Sistema de gestion ISO 50001

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OBJETIVOS:

• El objetivo principal de nuestra bebida será basado en la innovación y deseo por una de las bebidas más consumidas del mundo entero, el café, ya que en nuestra zona nos es tan habitual como en otros sitios debido a la falta de más variedades de preparaciones con este producto.
• Ofreceremos bebidas embotelladas de “Cold Brew” que es una bebida no solo a base de café sino de soda de jengibre.
•  Se sirve fría y este es el objetivo final, que es una bebida de café y puedes decidir qué tan intensa tomarla y, sobre todo, la parte más importante, fría y refrescante para el clima de nuestra zona de venta.
• Algo innovador y fresco que presentaremos para poder hacer desear aún más este delicioso ingrediente.
• De aquí tomamos nuestro eslogan “Enamórate del café de nuevo” ya que te lo mostraremos en su forma versátil de tomarla no solo caliente, sino también fría.

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SISTEMA DE GESTIÓN:

ISO 50001 en el sector de alimentos y bebidas

La gestión energética y de recursos desempeña un papel cada vez más fundamental en las empresas del sector de alimentos y bebidas. Por un lado, el aumento de los costes energéticos se deja sentir en los costes de producción y, por el otro, solo es posible obtener márgenes rentables si se reducen los costes. Se toman medidas en el ámbito de la eficiencia energética y el uso sostenible de los recursos en un número de países cada vez mayor de acuerdo con las directrices legales o los requisitos para obtener apoyo económico. La norma ISO 50001 internacional desempeña aquí una función importante.

¿Qué supone la norma ISO 50001:2011 para alimentos y bebidas?

La nueva norma no solo responde a la pregunta: "¿Qué debe ser capaz de conseguir un sistema de gestión energética?" También ayuda a las empresas a conseguir una implementación satisfactoria mediante directrices e instrucciones. La dirección debe proporcionar especificaciones claras de sus objetivos y requisitos de implementación y, cuando sea posible, todos los empleados deben participar en la implantación y el proceso continuo.

Lo importante no son solo las decisiones cuantitativas ni reducir el consumo energético a toda costa, pues también debe evitarse una reducción del volumen y la calidad de producción. También se centra específicamente en analizar datos energéticos, descubrir y utilizar su potencial de optimización y avanzar en el proceso continuo.

Una parte esencial de la certificación ISO 50001 se deriva del familiar ciclo PDCA de las normas ISO 9001 (sistemas de gestión de calidad) e ISO 14001 (sistemas de gestión medioambiental):

• Planificar: conocer la situación y establecer objetivos y planes de mejora basados en indicadores del rendimiento energético (ENPI).

• Hacer: poner en práctica los planes.

• Comprobar: medir los resultados, supervisar, documentar y evaluar.

• Actuar: reforzar las experiencias positivas y continuar el desarrollo en todo el sistema de la organización y en varios equipos de producción.

MEJORA CONTINUA:

Dentro de nuestra filosofía de mejora tenemos en cuenta una reducción de costos y aumento económico del país utilizando claro no solo café de alta calidad, sino también orgánico y cosechado en la región donde lo procesamos ya que tenemos la tierra y cultivo cerca y dentro de Tejupilco, con esto no solo reduciremos costos, sino daremos un sabor distintivo y podremos mantener nuestro almacén en buen estado de vigilancia ya que tenemos producto en cosecha o cerca de la zona y además gran variedad fuera del estado, con esto básicamente mejoraremos y crearemos producto sin problema además de gastar menos.

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