“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN APLICADO A LA EMPRESA AUSTRAL GROUP S.A.A”
harstevenTesis17 de Diciembre de 2018
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FACULTAD DE INGENIERÍA[pic 2]
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN APLICADO A LA EMPRESA AUSTRAL GROUP S.A.A”
AUTOR(ES)
Angeles Alcedo, Meylin
Díaz Ruíz, Leonid
Roman Trujillo, Harold
Moori Malacas, Leonela
Vega Trujillo, Jheyson Mike
Velaochaga Fernández, José Luis
ASESOR:
Ing. Arévalo Daza, Jorge Luis
NUEVO CHIMBOTE – PERÚ
2018-II
ÍNDICE GENERAL
CARÁTULA
ÍNDICE GENERAL
ÍNDICE DE GRÁFICOS
ÍNDICE DE TABLAS
ÍNDICE DE CUADROS
ÍNDICE DE IMÁGENES
ÍNDICE DE FIGURAS
INTRODUCCIÓN
“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN APLICADO A LA EMPRESA AUSTRAL GROUP S.A.A”
- DATOS GENERALES
- NOMBRE DE LA EMPRESA.………………………………………..…………………………….……7
- UBICACIÓN DE LA EMPRESA………………………………..…..……………………….………….7
- ACTIVIDAD PRODUCTIVA PRINCIPAL.……………………………….…………………………..8
- CARACTERISTICAS DEL PROCESO...……………………………………….……….……….…….9
- RELACIÓN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS…………………………………………………….10
- ORGANIZACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA………………….………………….…………………..10
- ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA…………………………………………………11
- ORGANIGRAMA DEL AREA DE MANTENIMIENTO………………………………………..12
- PERFILES DEL AREA DE MANTENIMIENTO……………………………………………………13
- RELACION DE LAS AREA DE MANTENIMIENTO…………………………………………….14
- GESTION DEL AREA DE MANTENIMIENTO DE LA EMPRESA………...…………………….15
3.1. CARACTERISTICAS DEL PRESUPUESTO DE MANTENIMIENTO…..…………..…….16
3.2. LOS REGISTROS DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS……………………….……….…….…..17
3.3. INDICADORES DE LA GESTION DEL AREA DE MANTENIMIENTO………………….18
3.4. PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DEL MANTENIMEINTO………………………..19
3.5. SISTEMA DE ORDENES DE TRABAJO…………………………………………………….….….20
3.6. SOFTWARE UTILIZADOS PARA LA GESTION DE MANTENIMIENTO………………21
3.7. HISTORIALES DE LOS EQUIPOS DE MANTENIMIENTO………………………………….22
3.8. INSUMOS Y SERVICIOS INTERNOS Y EXTERNOS…………………………………………..23
- PROGRAMA DE PRODUCCIÓN…………………………………………….……………………..……..35
- INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD……………………………………………….….………………36
- CRITERIOS RELEVANTES EN LA SELECCIÓN DE EQUIPOS Y MÁQUINAS……………….
- RELACION Y ESPECCIFICACIONES TECNICAS DE EQUIPOS Y MÁQUINAS……………..
- PROPUESTA MEJORATIVA…………………………………………………………………………………..
- DESARROLLO DE LA PROPUESTA…………………………………………………………………………
- CONCLUSIONES………………………………………………………………………………………………….
- RECOMENDACIONES………………………………………………………………………………………..
- ANEXOS……………………………………………………………………………………………………………
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1: 13
Gráfico 2: 15
Gráfico 3: 16
Gráfico 4: 17
Gráfico 5: 40
Gráfico 6: 41
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: 21
Tabla 2: 22
Tabla 3: 22
Tabla 4: 23
Tabla 5: 36
Tabla 6: 40
Tabla 7: 51
Tabla 8: 51
Tabla 9: 52
Tabla 10: 52
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1: 14
Cuadro 2: 18
Cuadro 3: 19
Cuadro 4: 29
Cuadro 5: 30
Cuadro 6: 31
Cuadro 7: 36
Cuadro 8: 37
Cuadro 9: 38
Cuadro 10: 39
Cuadro 11: 41
Cuadro 12: 44
Cuadro 13: 44
Cuadro 14: 45
Cuadro 15: 45
ÍNDICE DE IMÁGENES
Imagen 1: 10
Imagen 2 13
Imagen 3: 19
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: 27
Figura 2: 34
Figura 3: 74
- DATOS GENERALES
- AUSTRAL GROUP
Austral Group es una empresa líder en la extracción, procesamiento y comercialización de productos congelados, conservas, harina y aceite de pescado que realiza sus operaciones siguiendo un modelo de gestión sostenible enfocada en la mejora continua, la ecoeficiencia y la innovación.
La cultura de nuestra organización está basada en sólidos principios éticos, en el respeto a la persona y su diversidad. Austral Group promueve la participación activa de los colaboradores, su constante capación y trabajo en equipo, generando un grupo humano altamente comprometido con los objetivos y valores de la empresa.
Austral Group es una empresa pesquera miembro del grupo noruego Austevoll Seafood ASA, uno de los grupos pesqueros más grandes del mundo, listada en la Bolsa de Oslo y que cuenta con operaciones en cuatro de los países pesqueros más importantes: Noruega, Reino Unido, Perú y Chile.
- Misión
Nuestra misión como empresa es satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con productos de alta calidad sobre la base de un equipo humano comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros a través de una operación eficiente, ambiental y socialmente responsable, en un contexto de creación de valor e innovación.
- Visión
Nuestra empresa está orientada a la visión de ser reconocidos como la empresa pesquera líder en la elaboración de productos alimenticios de alta calidad.
- UBICACIÓN DE LA EMPRESA
La empresa “Austral” se ubica actualmente en el pueblo Coishco, lugar donde se encuentra una de las sedes y donde se llevan a cabo el procesamiento de productos congelados, conservas, harina y aceite de pescado
[pic 3]
[pic 4]
Fuente: Google Maps, 2018.
- PRINCIPALES PRODUCTOS
En la empresa Austral Group SAA, se llevan a cabo la producción de harina y aceite de pescado proveniente de la anchoveta también se elaboran productos marinos congelados, frescos y enlatados de especies como jurel, caballa, calamar, bonito, perico, entre otros.
Fuente: Elaboración grupal, 2018.[pic 5][pic 6]
- MATERIA PRIMA
La anchoveta vive en la Corriente de Humboldt presente en las costas de Perú y Chile. Se alimenta de plantas y animales microscópicos conocidos como plancton y también de pequeñas crías (larvas) de otros peces. Es rico en vitaminas y minerales como el hierro y zinc especialmente importantes para prevenir la anemia y contribuir con el crecimiento y desarrollo de los niños. Tiene una composición de aceite de pescado de tipo poliinsaturado como el omega 6 y el omega 3. Este último es esencial porque nuestro organismo no lo produce. Su ingreso a la pesquería se da a una talla entre 8 a 9 cm de longitud total principalmente entre diciembre y abril, siendo los grupos de edad de uno y dos años los que constituyen mayormente las capturas.[pic 7]
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