Trabajo Final Comercializacion PIZZA SALUDABLE

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Tema: TRABAJO FINAL

Tema elegido: PIZZA SALUDABLE

Local: San Isidro

Aula: B301

Profesor: Pedro Rubén Berdejo

Integrantes:

• Karla Alzamora
• Carlos Francis Pantoja
• Alan Bejarano
• César Escudero
• Denys Olarte
• Christian Cavero

PIZZA SALUDABLE

Reseña Empresarial 

El producto está dirigido a las personas las personas que demanden y consuman  productos nutritivos para satisfacer  la necesidad; comer sano, nutritivo y cuiden su salud y bienestar, pero sin limitarse de otros alimentos.  Ofreciendo pizzas preparadas con productos naturales y orgánicos como la quínoa, maca y avena para la base. Y una amplia selección de de vegetales (rúcula, albahaca, espinacas, tomates frescos, espárragos, champiñones, cebolla, pimientos, etc.) quesos (riccotta, queso fresco, cheddar, queso azul, parmesano, entre otros) descartando lo ingredientes extra como el salame, pepperoni, tocino o jamonada y reemplazarlos por el pollo deshilachado, jamón de pavo, atún o anchovetas.

Muchas personas piensan que la pizza es un plato que engorda y que aporta pocos nutrientes.  Sin embargo, esto no es totalmente cierto.  Todo depende de los ingredientes empleados en su elaboración. Por eso deseamos introducir productos naturales del país  en los ingredientes para el público y clientes.

Misión:

Brindar un producto de alta calidad, nutritivo y un precio módico; contribuyendo al desarrollo del país y a la salud de la población.

Visión:

Ser un producto  con mucha rentabilidad en el Perú y poder pertenecer a una de las más grandes franquicias del país.

Análisis del entorno

Análisis externo - Macro ambiente

ENTORNO POLITICO:

El país durante los últimos 15 años disfruta de una relativa estabilidad política en donde de manera sucesiva e ininterrumpida han sucedido varios gobiernos democráticamente elegidos por la población lo que ha generado una expectativa positiva, a pesar de existir todavía una serie de falencias en cuanto a la consolidación de las instituciones públicas como son los partidos políticos, el poder judicial, el poder legislativo los cuales necesitan aún incorporación de mecanismos que hagan más eficiente y transparente sus funciones.

En las últimas 3 elecciones democráticas se han sucedido gobiernos que a pesar de sus diferencias ideológicas han coincidido en otorgar y luego mantener políticas que han permitido al país crecer en cuanto a su PBI, disminuir significativamente los niveles de pobreza extrema, aumentar el empleo y la inversión. A pesar de ello, la situación política y social del país aún es inestable y podría condicionar en lo sucesivo la continuidad de estas 4 políticas en el futuro. Se hace imperativo, trabajar de manera urgente y eficiente en estructurar una agenda de Estado que permita configurar políticas y acciones destinadas a lograr mayor inclusión social, de manera de lograr que los beneficios que se vienen observando en los sectores socioeconómicos más altos, alcancen también a las grandes mayorías y así de esta manera estos últimos también apoyen estas políticas en el mediano y largo plazo permitiendo así su consolidación en el tiempo.

ENTORNO ECONÓMICO:

La economía peruana creció a una tasa de 3.26% en el 2015. Este bajo crecimiento se explicó principalmente por diversos retrasos en la inversión pública y a la desaceleración de la economía China. Esto se produjo en un escenario de ajustes a la baja en las expectativas de crecimiento global y caídas en los commodities en especial en el de metales y el petróleo.

Estados Unidos tuvo una desaceleración en la actividad económica durante el primer trimestre del año, asociado con un invierno intenso y menores exportaciones. Una vez, pasada esta temporada se observó una recuperación de la economía liderada por un consumo privado e inversión fija. Este crecimiento no ha sido acompañado por inflación. Fue precisamente, bajo este escenario de sólidos datos de empleo, que la Reserva Federal elevó tras 7 años la tasa de referencia en 0.25% a 0.5%.

En Europa, se observó un crecimiento moderado, que presento una sorpresa positiva en el primer trimestre. Este crecimiento fue impulsado por una expansión de la demanda interna. En paralelo, en enero el BCE expandió su programa de estímulo monetario con compras de bonos de Gobiernos, agencias gubernamentales e instituciones europeas por €60 mil millones al mes.

En cuanto a los países emergentes, el crecimiento económico estuvo por debajo de las expectativas iniciales y fue uno de los principales factores de volatilidad de los mercados financieros. China, generó preocupación por la desaceleración que se ha generado con el cambio de la estructura económica, ahora, orientada más a un crecimiento impulsado por la demanda interna. Lo cual generó un nerviosismo en los mercados financieros, presionando así, la cotización de commodities, en especial los metales base, como el cobre.

En Latinoamérica, se observó una desaceleración regional, con crecimientos disparejos. Las economías de Chile, Colombia y Perú crecieron a un menor ritmo en comparación a los últimos años, mientras que Brasil tuvo una caída, explicada por la inestabilidad que generaron los escándalos políticos y la caída del petróleo y las repercusiones de ambos factores en la demanda interna.

El crecimiento económico de Perú sufrió una desaceleración asociada a menor inversión pública, por fuertes caídas en la inversión de gobiernos regionales; menor confianza empresarial ante la amenaza de un Fenómeno del Niño fuerte y elecciones presidenciales aproximándose, que sumadas a menores precios de metales y la culminación de proyectos mineros y energéticos, se tradujo en una caída en la inversión privada de -5.5%. Así mismo, ante este panorama se registró un crecimiento del empleo más pausado y mayor inflación, lo que se tradujo en un impacto negativo en las expectativas de las familias. Por otro lado, el Sector Minero tuvo el mayor aporte positivo al crecimiento. Esto se debió principalmente a la recuperación de la producción de Cobre, la cual se incrementó un 20% en el año, debido a la producción de los proyectos mineros Toromocho y Constancia.

ENTORNO SOCIAL:

En nuestro país se puede sostener que existen tres grandes sectores sociales diferenciados entre ellos básicamente por un tema geográfico y étnico y que conforman las tres regiones geográficas del País; Costa, Sierra y Selva.

El primero, la zona del litoral costeño, que a pesar de la otrora aridez de sus tierras, han conseguido superarla e incorporar enorme sectores de tierras eriazas a la agricultura y ganadería. Han sabido desarrollar su agroindustria y el comercio sustentados en las relativamente buenas condiciones de conectividad terrestre principalmente de la carretera Panamericana Norte y caminos vecinales anexos que permiten comercializar sus productos en los grandes mercados de consumo de la Costa. Este sector ha conseguido en los últimos años un importante crecimiento e incluso en algunas zonas de ella hasta pleno empleo.

La segunda, la zona de Sierra, la que por su limitada conectividad longitudinal vial ha quedado a expensas de las pocas carreteras de “penetración” que sólo les permite sacar algunos de sus productos, los más competitivos a los grandes mercados de la Costa o para exportación. Aquí el Estado tiene un gran reto en tratar de conseguir conectividad longitudinal entre los pueblos de la Sierra para lograr que dentro del mismo ámbito se generen mercados importantes en donde se puedan comercializar los productos producidos en la gran cantidad de pueblos aislados que componen esta región del país.

Por último, la zona de Selva que por su aislamiento geográfico conforma un área de desarrollo casi independiente de los grandes mercados de la Costa y menos aún de mercados de exportación. Esta región conforma una economía en donde el comercio es la base de la actividad económica de la mayoría de la población. La actividad productiva está casi restringida a productos derivados de la madera y algunos otros productos naturales.

Análisis externo – Micro ambiente

MERCADO:

El mercado donde se entra Pizza Hut es el rubro de comidas fastfood, su principal giro de negocio es la elaboración y venta de: bebidas, entradas, pastas, pizzas y postres.

PROVEEDORES:

El trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo está centralizado alla, es decir, los insumos y materias primas que se utilizan son pedidos desde esta ciudad. El restaurante Pizza Hut todos los meses realiza un estimado de acuerdo a las ventas que va teniendo de todo lo que utilizaría en el mes, este reporte es presentado a los gerentes de la ciudad de Lima, los mismos que hacen la evaluación de lo proyectado y ven si es conveniente toda la cantidad que piden, a veces cuando e mucha cantidad, no es aprobado y piden reducirlos considerablemente para no stockearse sino dar una rotación adecuada a todos los insumos sobretodo porque se está trabajando con alimentos que tienen vencimiento y que en caso de no utilizarse serian desechados originando perdidas.

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