Trabajo de Asa- MANUALES DE ORGANIZACIÓN Y DE PROCEDIMIENTOS

UNIVERSIDAD MODULAR ABIERTA

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CENTRO UNIVERSITARIO SONSONATE  

ANÁLISIS DE SISTEMAS ADMINISTRATIVOS.

MANUALES DE ORGANIZACIÓN Y DE PROCEDIMIENTOS

CATEDRATICO: LIC. JUAN VICENTE SANCHEZ DEL CID.

ALUMNAS:

SUSANA BEATRIZ FLORES FLORES

JOSI ESTEFANY ZELADA CUELLAR

NOLVIA LISSETH VICENTE RIVAS

KARLA MARINA DURAN PILÍA

AÑO 2015

INTRODUCCIÓN:

El presente Manual de Procedimientos tiene como propósito contar con una guía clara y específica que garantice la óptima operación y desarrollo de las diferentes actividades de la empresa  INVERSIONES ANTHONY´S así como el de servir como un instrumento de apoyo y mejora empresarial.

Comprende en forma ordenada, secuencial y detallada las operaciones de los procedimientos a seguir para cada actividad laboral, promoviendo el buen desarrollo administrativo.

Está orientado a los trabajadores de la empresa antes mencionada, además de aquellos ajenos a la misma con interés de conocer sus funciones organizacionales; por tratarse de un documento normativo y de consulta, deberá permanecer en los centros de trabajo; por lo que se recomienda realizar su revisión y actualización periódica.

Y por último esperamos que estos manuales sean de mucha utilidad para la empresa.

GENERALIDADES DE LA EMPRESA:

La empresa INVERSIONES ANTHONY´S S.A. DE C.V. nació el 12 de diciembre de 1991 nace por iniciativa de un matrimonio ellos incursionaron en el mercado como lácteos y restaurantes viendo ellos la necesidad de posicionar los mercados decidieron nacer de forma independiente y se dieron a conocer como Anto Restaurante.

Surge el nombre de ANTONY´S del papá de la dueña de la empresa “Antonio Pineda” luego se da un problema legal ya que existía otra empresa con ese mismo nombre pero después de ese problema la empresa puedo ganar el derecho de nombrarla con ese nombre con la condición que se llamará ANTHONY´S.

Después de este problema nace la sucursal del centro.

 La pastelería ANTHONY´S inicialmente tuvo muchos problemas ya que inicialmente no contaban con pasteleros ni reposteros y tuvieron que buscar ese personal que necesitaban en Santa Ana.

Empezó con 10 empleados pero poco a poco se fue expandiendo a nivel occidental actualmente cuentan con 11 sucursales 7 dentro del municipio de Sonsonate y 4 entre los Departamentos de Santa Ana y Ahuachapán.

OBJETIVOS DEL TRABAJO.

OBJETIVO GENERAL:

Apoyar la gestión administrativa de INVERSIONES ANTHONY, por medio de la definición y conocimiento de su organización formal, descrita por los objetivos, relaciones de autoridad, funciones básicas de cada uno de los elementos que integran la organización.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

1. Validar de acuerdo a las actividades realizadas por el personal si el puesto justifica su existencia dentro de la estructura organizacional, si está correctamente definido en cuanto a cargas de trabajo (número de plazas), especialización y responsabilidad.

1. Tener una guía para la inducción de nuevo personal al puesto en cuanto a las obligaciones y actividades a realizar. Así como permitir que se pueda evaluar la productividad y efectividad del empleado en el puesto.  

1. Proporcionar una fuente de información permanente de la labor que desarrolla cada uno  de los elementos de la empresa

UTILIZACION DEL MANUAL

1. La jefatura de cada unidad de la organización deberá mantener a la disposición de los empleados un ejemplar del manual, para consultas y discusión del mismo.

1. Cuando existan transferencias internas de personal de una unidad hacia otra, la jefatura de la última, deberá proporcionarle a dicho empleado un ejemplar de la parte del manual que al puesto le compete.

1. Siempre que ingresen empleados nuevos a la empresa, la jefatura de la unidad deberá proporcionar a los empleados un ejemplar del manual que al puesto le corresponde.

PARA ACTUALIZAR EL MANUAL

1. Siempre que se efectúe un cambio en la organización y funcionamiento de alguna unidad, se deberá hacer en forma inmediata la modificación del manual respectivo.
2. Se modifican algunos elementos contenidos en el manual, deberá sustituirse la o las paginas respectivas, colocando en la parte inferior de estas la fecha de actualización, e incorporarse tal modificación en todas las copias existentes.
3. La incorporación o modificaciones que se efectúen en los manuales serán autorizados por la autoridad máxima de la institución.
4. Posteriormente dichas modificaciones e incorporaciones, hechas al manual, deberán ser comunicadas a quienes corresponda, a fin de que sean sustituidas la o las páginas respectivas en todas las copias existentes del manual, que han sido distribuidas previamente a las diferentes autoridades dela empresa.
5. Las revisiones y actualizaciones del manual administrativo, deben seguir el  mismo proceso de autorización que cuando se elaboran por primera vez.

INDICE.

1. Presidencia

1. Contralor

1. Auxiliar Auditoria Interna
2. Contador de Costos
3. Contador General

1. Auxiliar Contable
2. Encargado de Planillas y Recepción

1. Gerente General
2. Jefe de Ventas

1. Cajero/a
2. Vendedor/a

1. Jefe de Distribución

1. Facturador
2. Encargado de Cuarto Frío
3. Jefe de Motoristas

1. Motorista

1. Jefe de Compras e Inventarios

1. Encargado de Bodegas
2. Auxiliar de Bodega
3. Bodeguero de Cocina
4. Bodeguero de Formulación

1. Jefe de Producción

1. Hornero

6.1.1 Ayudante de Hornero

1. Encargado de Fondant

6.2.1 Ayudante de Fondant

1. Encargado de Batidas

6.3.1 Ayudante de Batidas

1. Encargado de Postres

6.4.1 Ayudante de Área de Postres

1. Digitador de Pedidos
2. Encargado de Rellenos

6.6.1 Ayudante de Rellenos

1. Encargado de Área de Pan Dulce

6.7.1 Ayudante de Área de Pan Dulce

1. Encargado de Área de Pastelería

6.8.1 Ayudante de Pastelería

1. Encargado de Área de Lavado
2. Encargado de Hojaldre

1. Ayudante de Hojaldre

1. Encargado de Cocina

1. Ayudante de Cocina

1. Jefe de Recursos Humanos

1. Auxiliar de Recursos Humanos
2. Vigilante
3. Oficios Varios

1. Jefe de Mercadeo

1. Telemercadeo
2. Diseñador y Publicidad

1. Jefe de Informática

9.1 Programador

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MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL ÁREA DE VENTAS

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