Trabajo final Proyecto “taquería”

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ANTECEDENTES

El concepto de “TACONTENTO” nació como un proyecto en el 2016 por nuestro fundador Javier Martínez para crear un producto diferente a los que había probado en otras taquerías,  fue entonces que surgió nuestro propio restaurante.  El concepto se ha ido adaptando a partir de la necesidad de nuestros clientes que quieren de sus tacos el mejor sabor.

MISIÓN

Comercializar tacos en el mejor momento en conjunto con nuestros proveedores   de insumos de carne y de bebidas para satisfacer la demanda de las personas que disfrutan de una comida en compañía de buenos amigos.

Visión  

Ser reconocido por todos los mexicanos, con los lugares y sabores donde se pasaran los mejores momentos de su vida, apoyados con un personal altamente calificada para preparar tacos.

Valores

En “TACOTENTO” somos una empresa líder en el ramo de restaurantes-taquería,  por eso  basamos nuestros valores, responsabilidad, confianza, honestidad, compromiso y mucha actitud para brindar el mejor servicio que te mereces.

UBICACIÓN

Ciudad Satélite calle Juárez esquina Blvrd Manuel Ávila Camacho, Naucalpan de Juárez

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ANÁLISIS DE MERCADO

CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO META

• SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA
  Personas que tengan el gusto por los tacos de carne asada, con la sazón de México, que los disfruten en compañía de amigos, familia o pareja.
• SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
  El mercado meta, son hombres y mujeres entre 2 y 35 años, clase social c hacia arriba

COMPETENCIA

En la zona hay una marisquería, Vips, El Portón y cafeterías; estas seria nuestra competencia indirecta y la competencia directa seria Taquería La bici.

DEMANDA SELECTIVA

La carne se la compraremos al distribuidor “La Barca” y nosotros la prepararemos, la verdura se comprara en la Central de Abastos, los refrescos nos repartirá Coca-Cola y la cerveza Modelo.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

• A corto plazo: Se tiene programado en tres meses, agrandar las dos sucursales en la Delegación Miguel Hidalgo.
• A mediano plazo: A principios del 2017, está la propuesta de inaugurar una nueva sucursal en Azcapotzalco
• A largo plazo: Se está pensado en 2 años y medio más o menos Cubrir los estados colindantes con el Estado de México, incluyendo el D.F.
  

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EQUIPO: Parrilla, plancha, cuchillos, tablas para picar, vasos, platos, salseros

MOBILIARIO: mesas, sillas, caja registradora, una barra

MENÚ:

Los productos que ofrece son: Tacos al pastor, Taco de Bistec, Taco de Filete, Quesadilla con Bistec, Quesadilla con Filete, taco de suadero, Frijoles Charros (gratis en la orden de tacos)

Bebidas
Agua de Sabor
Refresco

Cervezas (Modelo Especial y Negra Modelo)

RENTA: $7,500 al mes con 120m2

• agua= $100 (mensual)
• teléfono= $400
• cable= $200
• renta de local= $5,350
• renta de mobiliario (mesas y sillas)=$1,450

COSTO DE TACOS: carne ($1000 por día) tortillas ($80 por 8 kilos diarios)

        Total de gastos por semana= $7560        total de gastos por mes= $37,800

COSTO DE BEBIDAS: $ refresco ($260) cerveza ($500)

        Total de gastos por semana=$5,320       Total de gastos por mes=$26,600

Personal: 4 meseros, 3 taqueros y un cajero.

Sueldos: meseros y taqueros $1200 a la semana, cajero $800 a la semana

Total de sueldo por semana=$9,200  total de sueldos por mes=$46,000

Gastos netos por mes= $111,100.

PRECIO DE VENTA:

• Taco= $25
• cerveza=$20
•  refresco=$12

COSTO POR TACO: $19.18

NÚMERO DE TACOS VENDIDOS POR MES: 4760

NÚMERO DE CERVEZAS VENDIDAS AL MES: 1680

NÚMERO DE REFRESCOS AL MES: 1680

Ventas por mes: $172,760

Utilidad neta por mes= $61,660

Como vemos en TACONTENTO tenemos una ganancia muy buena, pero sabemos que si nuestra marca se convierte en franquicias tendremos que aumentar más esas ganancias. Es por ello que nos propusimos aumentar en un 20% las ventas de todos los tacos, refrescos y cervezas. En las siguientes graficas se muestran las ventas del año pasado y una proyección para este año.

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ACTA CONSTITUTIVA

En la localidad de Calzada de Guadalupe 375, Guadalupe Tepeyac, Gustavo A. Madero, 07840 Ciudad de México, D.F. A los 3 días del mes de Marzo de 2016 siendo las 15:00 horas, se resumen las personas cuyos nombres, domicilios y números de documentos figuran en el documento presente, a fin de constituir una Asociación Mercantil con fines de lucro, así como para aprobar el Estatuto social que regirá a la entidad y designar sus autoridades, resolviendo:

1°) Designar al notario público No 61 de la Ciudad de México al Lic. José Alfredo Castañeda Sánchez. En la escritura pública 15639 TOMO XXVI, para suscribir la presente ACTA.

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