El mercado de los productores de maíz

Maíz

Localización

en cuanto a la localización de las empresas, se encontró que éstas se encuentran ampliamente dispersas, entre las zonas occidental-centro-oriental del país, pero ubicadas dentro o cercanas a las áreas productoras y10 proveedoras de su materia prima: Promasa: en San Felipe, estado Yaracuy; Remavenca: Encrucijada de Turmero, estado Aragua; Mazorca: en Cumaná, estado Sucre; Promabasa: Barinas, estado Barinas; Damca-Calabozo: Calabozo, estado Guárico; Damca-Acarigua: Acarigua, estado Portuguesa; Precocidos Portuguesa: Araure, estado

Portuguesa; Decasa: El Morro, Valencia, estado Carabobo; Dernasa: Sector La Miel, estado Lara; Promilca: Guacara, estado Carabobo; Cargil de Venezuela, C.A: Maracaibo, eritado Zulia; Industrias Nutricos: Ar: mre, estado Portuguesa, todo ello les garantiza a las empresas la materia prima y a los productores de maíz, la movilización más rápida a los ceiitros de recepción, disminuyendo riesgos por deterioro del maíz.

Comercialización

Se alimenta del maíz que arriman los productores a los Silos Guanare II

Urbina destacó que la producción se comercializa en bodegas solidarias de la Cval y a través de Mercados Bicentenario, Mercado de Alimentos (Mercal), Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval) y Red de Distribución de Insumos Alimenticios de Portuguesa (Redial)

Distribución del mercado.

De las doce empresas que constituyen este complejo agroindustrial, cuatro (Promasa, Remavenca, Mazorca y Promobasa) son del grupo económico Polar; tres (Damca-Calabozo, Damca- Acarigua y Precocidos Portuguesa) del grupo Monaca, con amplia cobertura nacional. En base a las capacidades de procesamiento (cuadro 3) el grupo Po- lar controla el 63% del mercado, el Grupo Monaca el 24% y el resto el 13%, lo cual marca una gran concentración del mercado en los dos primeros grupos, que permiten identificarlo como de carácter oligopólico.

Tecnología.

La tecnología de transformación de maíz a harina que disponen estas empresas es prácticamente la misma, en todas en el proceso de transformación, les permiten lograr una conversión de maíz a harina precocida de un rango entre 67 a 70%; sin embargo Promasa diseñó una tecnología patentada e incorporada a todas las empresas de su grupo (Polar), que consiste en un desgerminador DA-4500 que les permite incrementar en unos puntos el factor de conversión, mediante la separación más fluida de la concha- germen y endospermo.

Comercialización de harina precocida de maíz. Una vez obtenido el producto final, todas las empresas empacan en bolsas que son compradas a proveedores.

Subproductos. En €1 procesamiento del maíz para la obtención de la harina precocida,

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