Establecimiento de un cultivo de Cilantro (Coriandrum Sativum) con enfoque Agroecológico en la Unidad Primaria de Producción del Sr. Lubin ubicada en el Sector Rodeo III del Municipio San Francisco, Estado Zulia

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo

Misión Sucre- Aldea Bolivariana José A. Páez

Programa Nacional de Formación (PNF) en Agroalimentaria

Trayecto 3 Periodo 1

Establecimiento de un cultivo de Cilantro (Coriandrum Sativum) con enfoque Agroecológico en la Unidad Primaria de Producción del Sr. Lubin ubicada en el Sector Rodeo III del Municipio San Francisco, Estado Zulia

Línea de Investigación:

DESARROLLO ENDOGENO

INTEGRANTES:

ARAQUE VICTOR, CI: 23.473.572

IZARRA MELANIA, CI: 16.921.365

PARRA ALEJANDRA, CI: 14.117.647

PORTILLO ISIS, CI: 17086117

SANTIAGO LUIS, CI: 5.839.232

TORRES JUAN, CI: 10.436.561

ZERPA SIMÓN, CI: 5.171.017

PROFESOR: MARCOS CAMACHO, CI: 7.724.155

San Francisco, Noviembre del 2015

INDICE GENERAL

Pág.

DEDICATORIA…………………………………………………………………………………

AGRADECIMIENTO………………………………………………………………………….

INDICE DE CUADROS……………………………………………………………...............

RESUMEN…………………………………………………………………………………….

INTRODUCCION……………………………………………………………………………..

I PARTE: DESCRIPCION DEL PROYECTO ……………………………………………. DIAGNOSTICO SITUACIONAL….…………………………………………….............................................

Descripción del Contexto……………………………………………………………………. Identificación Familiar u Organizacional………………………….................................... Características de la Estructura Familiar u Organización……………………………….. Localización Geográfica…………………………………………………………………….. Historia de Vida de la Familia u Organización en la Comunidad……………………….. Nombre de las organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u Organizacional………………………………………………………………………………... Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u Organizacional……………………………………………………………………………….. Descripción del Diagnostico situacional…………………………………………………… Jerarquización y Selección de Necesidades……………………………………………… Selección del Problema o Necesidad……………………………………………………… Alternativas de Solución……………………………………………………………………..

JUSTIFICACION E IMPACTO SOCIAL……………………………………………………

Razones que llevaron a realizar el proyecto……………………………………..............

Desde el punto de vista teórico y sus aportes al conocimiento………………………… Desde el punto de vista técnico – ámbito de acción…………………………………….. Desde la razón legal………………………………………………………………………… Contexto participante Comunidad………………………………………………………….

Vinculación del proyecto con el plan del desarrollo económico, línea de investigación del PNF y transversalidad…………………………………………............

Población Beneficiada………………………………………………………………………..

OBJETIVO DEL PROYECTO……………………………………………………………….

Objetivo general………………………………………………………………………………

Objetivos específicos………………………………………………………………..............

II PARTE: PLANIFICACION DEL PROYECTO…………………………………………..

Plan de Acción………….……………………………………………………………………

Cronograma de actividades………………………………………………………………..

III PARTE: PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO EJECUTADO………………………………………………………………………………….

METODOLOGÍA EMPLEADA……………………………………………………………..

MEMORIA DESCRIPTIVA…………………………………………………………………

Descripción del producto o servicio………………………………………......................

RESULTADOS Y LOGROS DEL PLAN DE ACCIÓN DEL PROYECTO……………

CONCLUSIONES………………………………………………………………………….

RECOMENDACIONES……………………………………………………………………

REFERENCIAS BILIOGRAFICA…………………………………………………………..

ANEXOS………………………………………………………………………………………

INDICE DE CUADROS

Pág.

Cuadro1 Plan de Acción………………………………………………………………. 28

Cuadro 2Planificaciones de cultivo…………………………………………………... 29

Cuadro 3Cronograma de Actividades……………………………………………….. 30

INTRODUCCION

En la actualidad existe un alto nivel de contaminación e impacto ambiental deteriorando los recursos naturales como el agua, suelo y hasta los mismos alimentos que son consumidos por los humanos, producto del uso excesivo de contaminantes producido por nitratos, fosfatos y plaguicidas, herbicidas, desechos sólidos, la deforestación, la degradación de los suelos y el exceso de salinización, así mismo el aire y la capa de ozono se han deteriorado por las altas concentraciones de dióxido de carbono, quema y el calentamiento global de la tierra.

Uno de los mayores aportes de contaminantes de alto impacto es la Agricultura convencional (Agrotóxicos) debido a que los diversos químicos utilizados para distintas cosas son desechados al ambiente sin ningún control y llegan hasta las fuentes de agua naturales, añadiendo a esto, estos químicos se quedan impregnados en los alimentos generados, es por esto que se debe impulsar necesariamente de manera urgente un modelo de Agricultura alternativa que apunte a conservar los recursos naturales y que no produzca un impacto negativo en la calidad del producto.

La propuesta de una mejor práctica agrícola es la Agroecología que utiliza herramientas y técnicas que no impactan el ambiente y que son completamente naturales. En nuestro país esto se está aplicando lentamente y es por eso el motivo de este proyecto impulsar este tipo de prácticas en rubros como las hortalizas que son las más utilizadas por el humano para su consumo. El Cilantro es una hierba aromática muy demandada por el venezolano por sus múltiples usos, en el sector Rodeo III se está intentando incorporando este tipo de hortalizas pero utilizado las prácticas Agroecológicas para este tipo de cultivo, además de que mejora la calidad del producto, no impacta negativamente el ambiente es económico porque se utilizan productos naturales y orgánicos que el mismo productos los puede hacer.

En esta unidad productiva, del señor Lubin, se desarrolla un cultivo semi-intensivo de Bocachico el cual se da en piscinas realizadas con este fin dejando linderos disponibles para este tipo de siembre, es por esto y porque se utiliza recursos de desecho de esta práctica para el establecimiento del cultivo de Cilantro conjuntamente con el cultivo de Bocachico.

Uno de los elementos de mayor interés del proyecto es que toda la transferencia de conocimiento al productor está fundamentada en el manejo agroecológico de la producción, excluyendo la utilización de productos químicos que puedan perjudicar el ambiente, para que los objetivos planteados puedan obtenerse en perfecta armonía con el medio ambiente, otorgándole así un sentido de responsabilidad social a las comunidades que están involucradas con la comunidad estudiantil.

...