El cultivo de cilantro en Сolombia

PLAN HORTÍCOLA NACIONAL - PHN - 315

CILANTRO

CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN

Es nativo de Europa meridional, también se la conoce como coriandro, cilantrillo, culantro o

perejil chino.

Las hojas del cilantro son verdes claras, plumosas y planas. El sabor distintivo de las hojas del

cilantro es totalmente diferente al del perejil. Aunque se usan las hojas como una hierba, las

frutas secas, que se llaman “semillas del coriandro”, se usan como una especia y tienen un

sabor completamente distinto.

Coriandrum sativum l.

Familia: Apiaceae

Superficie cultivada y distribución geográfica

7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTÍCOLA 316 NACIONAL \\ CILANTRO

Departamentos potenciales

Cundinamarca, Antioquia, Valle del Cauca.

Requerimientos edafoclimáticos

Variedades

MANEJO DEL CULTIVO

Preparación del terreno: Realizar una labor de arado y dos rastrilladas; es necesario dejar el

terreno mullido y esponjoso. En esta labor se incorporara el abono orgánico (descompuesto).

Siembra: En esta etapa se debe realizar la fertilización completa con alto contenido de fósforo

y potasio. Hacer eras de 1.5 m. de ancho por 0.25 m. de altura y 30 cm. entre las eras.

Materiales Características

Mágnum

De color verde intenso, buen comportamiento poscosecha. Mercado local y de

exportación. Dosis de semilla por ha 50-60 libras. Adaptabilidad de 1000 a 2800

msnm. Rendimientos de 20 - 30 ton/ha.

Slow bolt

Cilantro de hoja ancha de excelente productividad, para mercado en fresco.

Dosis de semilla 50-60 libras/ha. Rendimiento de 20-25 ton/ha.

otras

variedades

Castilla, Americano, Patimoro (Patamorada), variedad unapal presoco.

PH:

PLAN HORTÍCOLA NACIONAL - PHN - 317

La siembra del cilantro es directa, distribuyendo la semilla en los surcos en forma transversal

o longitudinal a la era.

Otro sistema de siembra es distribuir la semilla al voleo sobre la era, para este caso se requieren

50 libras de semilla. Luego de distribuir la semilla se cubren las eras con cascarilla de arroz

para mantener la humedad, atenuar el crecimiento de malezas y protegerlas de la lluvia.

La densidad óptima de plantas es de 120 a 200 plantas/m2, variando según la variedad.

Para una hectárea se requieren 30 - 60 libras de semilla.

Rendimientos: Los rendimientos promedio de cilantro en Colombia son de 11 toneladas por

hectárea.

En California (EEUU) las producciones promedio son de 50 toneladas por hectárea. Cultivo

mecanizado.

Fertilización: Se recomienda que los abonos orgánicos deben ser descompuestos, de lo

contrario pueden contaminar la producción. La fertilización compuesta debe ser de acuerdo

con el análisis de suelo.

Control de malezas: Son escasos los herbicidas registrados para uso en cilantro. Es importante

rotar el cultivo en campos limpios.

El control manual es el principal medio de control de malezas.

Plagas y enfermedades

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