Información corporativa

INTRODUCCION

La tecnología química es la disciplina que se encarga del estudio de los problemas relacionados con los procesos en las industrias de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos, productos químicos, pinturas, minería, pigmentos, petroquímica, etc.

En la actualidad el desarrollo de la tecnología química ha alcanzado su más elevado nivel, y se ha enfocado la atención al descubrimiento de las leyes generales de control de las reacciones estequiométricas en la producción industrial. En este sentido se ha logrado un notable progreso, pero aún quedan muchas cosas por descubrir y demasiada investigación por continuar.

El elevado ritmo de desarrollo de la industria química en la actualidad se explica por el hecho de que la resolución de los nuevos problemas tecnológicos se apoya cada vez más en las leyes.

A continuación se presentara un estudio de la industria de Sobritas, el cual presentara el desarrollo de la tecnología, el proceso de su producción, etc.

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Misión

La visión de Sabritas es el ser la primera compañía de productor de consumo de todo el mundo, centrada en la producción de alimentos y bebidas convenientes. Proporcionan beneficios económicos adecuados a sus inversionistas al mismo tiempo que proporcionan oportunidades de crecimiento y superación a los empleados, socios comerciales y comunidades en las que operan. En todo lo que se realiza en la corporación se actúa con honestidad, imparcialidad e integridad.

Visión

1.- Cuidar a nuestros clientes, consumidores y el mundo en que vivimos

Nos impulsa un intenso espíritu competitivo en el mercado, orientado hacia las soluciones que logren un triunfo para nuestros accionistas y para nosotros. Nuestro éxito depende de un total conocimiento de nuestros clientes, consumidores y comunidades. Ocuparnos de ellos significa darles un valor extra. Sembramos para después cosechar, no arrebatar.

2.- Vender sólo productos de los que podamos estar orgullosos

La mejor prueba de nuestros estándares es la capacidad de recomendar personalmente nuestros productos y consumirlos sin ninguna reserva. Este principio aplica a todas las partes de la compañía, desde la compra de ingredientes hasta el producto final con el que llegamos a las manos del consumidor.

3.-Hablar con honestidad y franqueza

Nos expresamos claramente, mostrando todo el panorama, no sólo lo que es conveniente para el logro de metas individuales. Además de ser claros, honestos y precisos, asumimos la responsabilidad de asegurarnos de que nuestros mensajes se comprenden.

4.-Balancear el corto y el largo plazo

Tomamos decisiones que equilibran los riesgos y los beneficios de corto y largo plazo a través del tiempo. Sin este equilibrio no podemos alcanzar la meta del crecimiento sostenido. Ganar con la diversidad y la inclusión

5.-Fomentamos un ambiente de trabajo que reúne a personas con diferentes características y formas de pensar. Esto impulsa la innovación, la habilidad para identificar nuevas oportunidades de mercado, el desarrollo de nuevos productos y el fortalecimiento de nuestra habilidad para mantener el compromiso de crecimiento mediante personas capaces y facultadas.

6.-Respetar a los demás y obtener el éxito juntos

Esta compañía está construida sobre la excelencia individual y la responsabilidad personal, pero nadie puede lograr los objetivos si actúa solo. Necesitamos personas extraordinarias que tengan capacidad de trabajar en equipo, ya sea en grupos formales o en colaboración informal con otros. El éxito conjunto depende totalmente de tratar con respeto a quienes se relacionan con la empresa, dentro y fuera de la corporación.

Nuestro espíritu de diversión, respeto por los demás y el valor del trabajo en equipo nos convierten en una compañía donde la gente disfruta el formar parte de ella y nos permite lograr un desempeño de clase mundial.

Metas y objetivos

Incrementar las ventas en un 15% al finalizar el año 2008

Incrementar la participación del mercado en un 5%

Mantener costos por los siguientes 5 meses

Lograr la aceptación de los consumidores hacia la nueva línea

Análisis de las ventas mensuales de las sabritas saladas sabor chiles naturales.

Compromiso con la sociedad

Sabritas es una empresa agroindustrial líder en el mercado de botanas y alimentos. Creada en 1943 es reconocida por la calidad, variedad y sabor de sus productos.

Sabritas es una empresa comprometida con la sociedad y preocupada por apoyar a la comunidad de los sectores más desprotegidos de México. En el año 2006 recibe el distintivo otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropía por las acciones realizadas en medio ambiente, calidad de vida en el trabajo, vinculación con la comunidad y ética empresarial.

PRESERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

Sabritas participa de manera activa en ECOCE, A.C. (Ecología y Compromiso Empresarial), con el objetivo de promover hábitos positivos para el cuidado del medio ambiente, participamos permanentemente en campañas educativas, mediante las cuales se ha concretizado a la sociedad sobre la importancia de la adecuada disposición de los residuos.

Adicionalmente, Sabritas contribuye renovando continuamente su parque vehicular y utilizando combustibles con menores emisiones (Gas. L.P.)

CALIDAD DE VIDA EN EL TRABAJO

Calidad de vida en el trabajo

Sabritas es una empresa comprometida con la sociedad y preocupada por apoyar a la comunidad de los sectores más desprotegidos de México. En el año 2006 recibe el distintivo otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropía por las acciones realizadas en medio ambiente, calidad de vida en el trabajo, vinculación con la comunidad y ética empresarial.

Análisis de la Competencia

• DIRECTA: Barcel, llega a ser una competencia para la empresa SABRITAS por la amplia línea de productos que maneja que llegan a ser similares con la empresa. El encanto, es una empresa 100% mexicana no maneja productos similares a los de SABRITAS.

Por eso pueden llegar a ser de gran interés a los consumidores.

• INDIRECTA: Son todas aquellas botanas que tienen presentaciones individuales y no requieren de ningún proceso.

Para realizar el análisis de la situación en la que actualmente se encuentra la empresa, se utilizó la herramienta administrativa del FODA, donde podemos observar las fortalezas y puntos débiles que tiene el proyecto.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Fortalezas: es una empresa que se encuentra muy bien posicionada en el mercado, tiene una gran distribución y aparte una gran aceptación entre los consumidores Debido a que es una empresa de origen internacional pueden llegar a tener un gran alcance a nivel mundial.

DEBILIDADES AMENAZAS

Tienen ideas fugaces en cuanto productos que llegan a tener un ciclo de vida muy cortó en el mercado. La situación actual de la bolsa de valores, y a sus consecuencias

Proceso de transformación

Técnico científico

Rancho la soledad Nuevo León, México, hacienda muy importante logra desarrollar un centro producción agrícola al sur de nuevo León.

Se multiplican la variedad de papas que son un resultado de la investigación que realiza pepsico a nivel mundial para obtener una papa de mejor calidad para ofrecerle al consumidor, las cualidades estándar que pepsico busca que para el productor las misma cualidades rindan igual o más que las variedades que pueden conseguirse en el mercado de manera comercial.

En el rancho la soledad al día la cosecha sale aproximadamente 200 toneladas diarias que dan abastecimiento a las sucursales de Sabritas alrededor de la república mexicana.

El proceso que se lleva a cabo en la elaboración de papas Sabritas a escala industrial es el proceso para cambiar las propiedades físicas de los materiales incorporando tratamientos térmicos debido a que las papas son sometidas a altas temperaturas para su exacta cocción.

Se siguen unas normas específicas, las papas deben ser frescas, con menos de 24 horas desde su recolección la finalidad de ello es poder evitar que las patatas muestren puntos negros, estos se producen fruto de la oxidación de la papa, cuanto más nueva es la papa menor es la oxidación, las papas viejas no serían por tanto adecuadas para elaborar papas Sabritas.

El proceso comienza con el cepillado de las papas a fin de eliminar los restos de tierra, son transportadas por contenedores aproximadamente de 22 toneladas cada transporte donde posteriormente pasa por un sistema de conducción a través de agua, que nos ayuda a dar el primer filtrado o lavado de la papa previo a ser almacenado en la bodega de papa, que se habla entre 100 toneladas mínimas hasta 250 toneladas máximas diarias.

Las papas son conducidas a una peladora, una máquina en forma de bombo que hace rodar las patatas contra unos rodillos rugosos que actúan a modo de lija, por acción de la fricción las patatas son peladas estas remueven un 90% de la cascara sin perder la pulpa esto es crítico para ofrecer un producto de calidad a clientes y consumidores, seguidamente son conducidas a un separador de papas para clasificarlas según su tamaño. Las papas pequeñas pasan directamente a un túnel de lavado con agua mientras que las papas más grandes son cortadas y posteriormente también

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