Informe Tecnico De Residencia Profesional

INFORME TÉCNICO DE RESIDENCIA PROFESIONAL

Carrera:

INGENIERÍA EN AGRONOMÍA

Presenta:

OSCAR VÁZQUEZ ROSADO

No. Control SEP: 10881281

Úrsulo Galván, Ver., Diciembre de 2014.

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN 1

1.1 Datos generales de la empresa. 4

1.2 Giro 4

1.3 Breve descripción de la empresa 4

II. DATOS DE LA EMPRESA 7

III. JUSTIFICACIÓN 9

3.1 Sociales. 9

3.2 Económica. 9

3.3 Seguridad. 9

3.4 Productividad 10

IV. OBJETIVOS 11

4.1 GENERAL 11

4.2 ESPECÍFICO 11

V. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA (EN QUE PARTICIPÓ) 12

VI. PROBLEMAS A RESOLVER 13

VII. ALCANCES Y LIMITACIONES 14

7.1 Alcances. 14

7.2 Limitaciones. 14

VIII. FUNDAMENTO TEÓRICO 16

8.1 Antecedentes 16

8.2 Los roedores. 18

8.3 Características generales de las ratas 22

8.4 Descripción y biología. 26

8.5. Importancia de los roedores. 28

8.6 Distribución. 29

8.7 Densidad de distribución 30

8.8 Daños 30

8.9. Medidas de combate 33

8.10. Enemigos naturales 34

8.11. Control de ratas y ratones 35

8.12. Por qué raticidas anticoagulantes 43

IX. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS 45

9.1. Procedimiento. 45

9.2. Metodología. 46

X. EVALUACIÓN DEL IMPACTO ECONÓMICO, SOCIAL O TECNOLÓGICO. 51

XI. RESULTADOS OBTENIDOS. 52

11.1 RESULTADOS FINALES 62

XII. CONCLUSIONES 63

XIII. RECOMENDACIONES 64

XIV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y VIRTUALES 65

XV. ANEXOS 67

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Ubicación del Ingenio La Gloria 8

Figura 2. Rata de campo 13

Figura 3. Daño en caña 32

Figura 4. Daño en hojas 32

Figura 5. Registro semanal del monitoreo 67

Figura 6. Monitoreo de los ejidos de la zona de abasto de la incidencia de

la rata cañera. Observando el daño del roedor 68

Figura 7. Conteo de dos paquetes de veinticinco trampas y preparación

Para el monitoreo 68

Figura 8. Colocación de trampas en el área a muestrear 69

Figura 9. Levantamiento de trampas, identificación de sexo y especie 70

Figura 10. Producto químico rodenticida (klerat) 71

Figura 11. Aplicación del producto klerat vía aérea en las parcelas

Infestadas 71

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Ventaja de los anticoagulantes 44

Tabla 2. Resultados generales del recorrido 61

I. INTRODUCCIÓN

Caña de azúcar. Es el nombre común de esta especies de herbáceas, vivaces, de tallo leñoso de un género (Saccharum) de la familia de las gramíneas (Gramineae), originaria de la Melanesia y cuya especie fundamental es Saccharum officinarum. Fue introducida en Cuba por el año 1535 desde Santo Domingo. La caña de azúcar se cultiva mucho en países tropicales y subtropicales de todo el mundo.

La caña de azúcar en México la agroindustria de la caña de azúcar es una actividad que ha sido una importante fuente de ingresos para México desde hace cinco siglos (es decir, desde la Conquista).

Es un cultivo cuyo procesamiento requiere de mucha mano de obra, por lo que representa una relevante fuente de empleo.

Por otra parte, el consumo de azúcar per cápita ha aumentado en 45.6% desde 1970, esto quiere decir que cada uno de nosotros consumimos entre 42 y 52 kilos de azúcar al año. El aumento en el consumo se debe a que la tomamos en muchos alimentos industrializados como caramelos, panes, refrescos, etc.

El nivel de productividad en México es alto, los rendimientos en el campo y en la fabricación son mayores al promedio mundial. No obstante, los costos de producción superan a los de otros países.

El estado con mayor número de hectáreas cultivadas en Veracruz, que representa 36.7% del total nacional. En segundo lugar se encuentra Jalisco con 11.4%, sigue San Luis Potosí con 10.3%, seguido de doce estados. ¿Qué porcentaje representan estos?

Actualmente la producción mundial de azúcar se concentra en América Latina, el Caribe y Oriente.

http://www.siap.gob.mx/siaprendes/contenidos/3/03-cana-azucar/contexto-3.html

México cuenta con una gran superficie de siembra de caña de azúcar aproximadamente 812 mil hectáreas, debido a que el campo cañero en México, abarca 15 estados en los que se distribuyen 57 ingenios a nivel nacional, siendo Veracruz la entidad donde encuentra más de ellos que son 22 industrias azucareras, los cuales son abastecidos con la siembra de 290 434 ha, de donde se obtiene aproximadamente el 40% de la producción nacional de azúcar. El ingenio la gloria, es uno de los 22 localizados en el estado, el cual se encuentra en el tercer lugar en superficie sembrada ya que tiene una zona de abasto de 15, 174 ha. (Colpos, 2009).

En la zona de abasto del ingenio la gloria se tiene un rendimiento promedio de 90 a 110 ton/ha. El clima, las enfermedades y las plagasen el cultivo inciden negativamente en este, el cual trae como consecuencia una baja en su rendimiento.

Las plagas en las cañas de azúcar son la mayor problemática ya que su control se debe de iniciar de forma preventiva oportunamente, considerándose como las de mayor incidencia que es la rata de campo (Sigmodon toltecus), el salivazo o mosca pinta (Aeneolomia spp.) y el gusano barrenador del tallo (Eoreuma loftini). También el daño en sepa como él (picudo). Ya en conclusión la rata de campo es las más grave y perjudicial, en el entorno agronómico esto es debido a su adaptabilidad a condiciones variables de clima y a su gran capacidad de reproducirse, siendo que en la mayoría de los casos la rata hembra se carga de nuevo aun estando amamantando a sus crías. (Utrera, 2010).

La rata de campo provoca a nivel nacional aproximadamente una pérdida del 5% a 10% de la cosecha y en niveles altos de infestación donde no se lleva ningún manejo las perdidas pueden llegar a 20 ton/ha. El daño provocado por la rata de campo es principalmente en los canutos de la base del tronco de la caña, esto hace que caigan al suelo donde se enraízan y es roída casi en su totalidad, ya caída la caña roe su punto de crecimiento del tallo asiendo que ya no crezca y por lo último cuando se encuentra en pelillo (2 a 4 meses) es roída hasta que la planta muere. (Utrera, 2010).

Debido al grave problema que presenta la rata de campo en la caña de azúcar, el ingenio La Gloria se ha visto en la necesidad de implementar una campaña de monitoreo y control para esta plaga en la zona de abasto. En el cual se usara para el control de este roedor con un rodenticida de efecto anticoagulante el cual tiene un nombre comercial de Klerat (brodifacoum).

1.1 Datos generales de la empresa.

Ing. La Gloria S.A.

1.2 Giro

Giro empresarial: Agroindustrial

1.3 Breve descripción de la empresa

El ingenio La Gloria S.A. cuenta con instalaciones de primer nivel y los mejores estándares de calidad, lo cual los ha hecho ser unos de los principales productores de azúcar y alcohol en México.

210 mil 800 toneladas de azúcar produjo el ingenio la gloria durante la zafra 2012-2013.

Jesús Antonio Valdés Domínguez y Raúl Barradas Hernández, dirigentes cañeros de la CNC y CNPR de la zona de abastecimiento del Ingenio La Gloria, respectivamente, calificaron de exitosa la molienda azucarera 2012-2013, ya que rompieron record de nueva cuenta al moler un millón 792 mil toneladas de la vara dulce, con una producción de azúcar de 210 mil 800 toneladas.

Lo anterior en un aproximado o superficie cosechada en 17 mil 600 hectáreas; se molió el último bulto del endulzante que da la caña, con una cercanía a los 2 millones 880 mil bultos de azúcar que se produjeron.

Llevará a cabo una molienda de 1 millón 760 mil toneladas de azúcar, aseguró la presidenta de la Unión Agrícola Regional de Productores de Caña de Azúcar de la Zona de Abasto del Ingenio La Gloria A.C.

Y la planta de alcohol producirá aproximadamente 30 millones de litros de alcohol de calidad 96º al año.

578 hombres han empezado a darle mantenimiento en todos los sentidos a dicha fábrica procesadora del endulzante, más algunos otros eventuales que se han sumado a las tareas, y conforme avancen los días se irán colocando todos hasta cubrir el cien por ciento, para mejores resultados a la industria y que quede lista para la próxima zafra.

Dijo que por el momento no hay compañías externas que vengan a dar servicio al Ingenio; sin embargo, si así fuera, obreros hay suficientes para que sean ocupados en los trabajos que pudieran emprender. Mencionó que los azucareros están muy a gusto porque recién acaban de cobrar su reparto de

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