Marketing

Análisis del caso San Fernando

Parte (A) Teoría

1) Estrategias competitivas genéricas de Porter.

ESTRATEGIAS GENERICAS TIPO DE ESTRATEGIA BUSCA

LIDERAZGO DE COSTOS Tipo1: Liderazgo de costos - bajo costo. Ser el producto de menor costo en su sector industrial. Esto puede lograrse buscando economías de escala (a través de la tecnología, por ejemplo) o mediante el acceso preferencial a materias primas.

Tipo2: Liderazgo de costos - mejor valor.

DIFERENCIACION

Tipo3: Diferenciación. Se trata de crearle al producto o servicio un atributo que sea percibido en toda la industria como único. Para hacerlo, la empresa selecciona uno o más atributos que muchos compradores en un sector industrial perciben como importantes, y se pone en exclusiva satisfacer esas necesidades.

ENFOQUE

Tipo4: Enfoque (Bajo costo). Descansa en la elección de un panorama de competencia estrecho dentro de un sector industrial. El enfocador selecciona un grupo o segmento del sector industrial y ajusta su estrategia a servicios con la exclusión de otros. Al optimizar su estrategia para los segmentos objetivo, la empresa busca conseguir una ventaja competitiva general.

Tipo5: Enfoque (Mejor valor).

2) Segmentación y como se desarrolla

• El Diccionario de Términos de Mercadotecnia" de la American Marketing Asociation, define a la segmentación del mercado como "el proceso de subdividir un mercado en subconjuntos distintos de clientes que se comportan de la misma manera o que presentan necesidades similares. Cada subconjunto se puede concebir como un objetivo que se alcanzará con una estrategia distinta de comercialización

• Por su parte, Charles W. L. Hill y Gareth Jones definen la segmentación del mercado como la manera en que una compañía decide agrupar a los clientes, con base en diferencias importantes de sus necesidades o preferencias, con el propósito de lograr una ventaja competitiva

• En la segmentación de clientes se han de dar una serie de pasos ordenados para llegar al segmento objetivo prioritarios: definición del público objetivo y su alcance, análisis de la información disponible, elaboración de perfiles, evaluación de segmentos, selección de clusters, diseño de la estrategia comercial para cada cluster y eleccion de los cluster prioritario

3) Qué factores integran el micro entorno de marketing

• Clientes

Estar atentos a responder a los comportamientos de los clientes para satisfacer sus necesidades y ser preferidos

• Proveedores

Las decisiones, estrategias y actividades de los proveedores, determinan las decisiones y desempeño.,

• Competencia

Estar atentos a las actividades, decisiones y estrategias ya que cada vez es más fuerte y complejo

• Mercado

Oferta y la demanda de bienes y servicios, determinan el comportamiento de los mercados

• Grupo de Presión

Personas que promueven intereses comunes: Protección al medio ambiente, derechos humanos, derecho al trabajo digno.

Parte (B) Aplicación:

1) Qué estrategia genérica fue desarrollada por San Fernando

La estrategia que utilizo San Fernando fue de Enfoque, ya que la empresa se concentró en un grupo específico de la línea de productos, que en este caso fue de la de carne de pavita y todos sus derivados cárnicos en embutidos como: carne de pollo, pavo, gallina, cerdo y la venta de huevos.

San Fernando rompe todos los esquemas al crear embutidos que en su momento fueron considerados “poco saludables”, de allí que el sector público elige adquirir esta y toda su línea de derivados, venciendo a todas sus competencias en el mercado logrando establecer un posicionamiento de la pavita como “rica y sana”. También aprovecha los beneficios que ofrecía la línea de pavita y crear una fuerte conciencia y valorización por el tema de la alimentación alanceada y saludable.

El enfoque en la familia como principal puntal de la estrategia. Se deja a la familia avícola (pavo, cerdo, pollo, huevos) para pasar a relacionarse mejor con la familia humana. La marca empieza a cobrar un rostro y una empatía que había descuidado.

Tal vez lo más impactante es el cambio de enfoque de un acento en el producto, precio y el pollo como principal oferta, a un enfoque ligado al consumidor, donde las emociones, vivencias y emociones son las protagonistas. Recordemos que la frase asociada convencionalmente a la marca “La Buena Familia” era leída como familia de productos más que familia en el sentido de familia humana. Este giro le habría brindado a la marca un rostro más humano, cálido y ciertamente vinculante en el mercado local.

Podríamos decir que también adoptaron su estrategia en la diferenciación de productos, al sacar al mercado una variedad de línea de embutidos de carne de pavita, con mayores estándares de ventas y diferenciándose en la calidad que provee sus productos y en lo saludable de estos para el cliente.

No podemos decir que la estrategia que utilizaron fue de liderazgo en costos totales bajos, ya que la competencia en este ámbito nunca aposto por rebajar precios para mejorar sus ventas, y no lo harían porque el precio era muy la carne era muy elevado para rebajarlos.

Finalmente nos llama la atención el concepto de amor, unión familiar y fraternidad expresado magistralmente por las escenas cotidianas de mesas familiares alrededor de las cuales diferentes peruanos comparten alegrías.

2) Identifique la segmentación realizada por San Fernando

Busca o identifica alternativas de eleccion para reposicionar la carne de pavita trozada como una alternativa saludable en el mercado

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