Anthony Bourdain

INTRODUCCION

En este ensayo vamos a conocer la vida de un chef muy importante, Anthony Bourdain. también que fue lo que lo llevo a interesarse a la gastronomía, que fue lo que paso, como fue su vida después de probar una sopa fría al igual de cómo era su vida de un joven normal como cualquiera de nosotros que no por simple hecho de que estudiara en una buena escuela y fuera inteligente no podía tener sus rebeldías, sus aventuras sexuales, así como en ocasiones sentirse humillado pero a la vez fuerte de sobrellevar cualquier problema que se le presentara y demostrándoles a todos que no se rendía fácilmente sino al contrario demostrarles que era fuerte y triunfador.

Conoceremos como una simple vista de una relación sexual fue lo que lo impulso a este mu8ndo de la gastronomía.

Pero como todo ser humano también nos daremos cuenta de que tuvo sus errores, sus fracasos o su fracaso sus alegrías, sus gustos.

Y nos hace saber que tal vez con la persona que menos piensas o que no te cae muy bien es con la persona que mejor vas a trabajar. Nos daremos cuenta de que no debemos juzgar hasta que de verdad conozcamos a la persona en este caso en la forma de trabajar.

DESARROLLO

Anthony Bourdain un chef que nos da mucho de qué hablar la manera de que le empezó a llamar la atención la gastronomía es muy interesante pero un poco rara de llamarle la atención en mi forma de pensar ya que como el menciona que solo por ver a un chef ver follar como él le llama con una recién casada decidió estudia o bien dedicarse a esto se me hace un poco tonto ridículo o bien chistoso.

Siento que sus papas si estaban como de cierta manera consintiéndolos un poco pero lo bueno fue que a muy buen tiempo no lo siguieron haciendo pero a final de cuenta gracias a que los tenían comiendo en varios restaurantes fue lo que le indujo a que se fuera interesando en la gastronomía y por una sopa fría llamada Vichyssoise que se le quedo muy grabada. También nos menciona el gran recorrido que dio por varios lugares donde cada vez más le fue interesando dedicarse a la comida, Francia fue el país que le permitió a Anthony conocer mucho más sobre la importancia de la comida y para él era algo que le iba satisfaciendo cada vez que la comía, lo cual pienso que a la mayoría de la gente le produce la misma satisfacción y más cuando es tu comida favorita.

Unos de sus primeros platillos que degusto fueron las ostras con las cuales quedo fascinado, y como él nos menciona fue como la satisfacción de cuando se pierde la virginidad, al igual que muchos de nosotros comía mucho los llamados sándwiches.

En 1973 se gradúa un año antes de lo previsto donde no nos quiso hablar de esa época Vassar College donde no nos dice el por qué. Pero en ese ano tiene 18 años donde nos menciona que fue un joven muy controversial que más bien yo pienso que era como cualquier joven de esa edad solo que pues el sí a mi forma de pensar arrebataba los limites ya que se drogaba mucho y pues pienso que tuvo una etapa muy reventada pero a pesar de eso no dejo de interesarle la comida lo cual se me hace muy admirable de su parte ya que no permitió que su rebeldía lo alejara de su interés, menciona también que empezó a necesitar dinero ya que su novia le quitaba y ponía ella dedicándose a las pizas y fue donde empezó hacer algo que le disgustaba del todo que era lavar trastes algo que pues por lo regular a nadie le agrada hacerlo bueno a mi no pero creo que es un buen comienzo para la cocina claro si lo vemos por el lado de no estudiar tal carrera como lo hacía en su momento Anthony, bien él empezó en el restaurant Dreadnaug dóndes como ya mencione era lavaplatos. Un día estaba un boda donde la novia se acerca al chef A Bobby le susurra algo al oído A Bobby le grita a Anthony que le encargaba a lo cual él se sintió grande por un momento pero fue tanta su curiosidad de que le había dicho la recién casada que no dudo en ir a ver qué pasaba y valla sorpresa se llevo cuando los vio teniendo relaciones sexuales o bien follando como él lo llamaba y donde decidió al cien por ciento que sin duda alguna quería dedicarse a la cocina. Real mente me da mucha risa esta situación y como ya lo mencione se me hace algo tonto que solo por eso lo haya decidido ya que real mente yo por una situación así pues no creo que me hubiera animado a decidir dedicarme a la cocina pero pues bueno cada quien sus decisiones.

También nos damos cuenta de que el uniforme era muy diferente al de ahora bueno no tanto solo el pantalón era o es cuadrado y el gorro era de papel y alto aun en esta época se usa el de cuadros pero es más común el pantalón negro que a mí me gusta más el de ahora.

Jimmy Lester que en esa época era el rey de la parrilla de cierta manera fue un dolor de cabeza para Anthony pero gracias a él se hizo un poco mas fuerte ya que un día le hizo pasar el peor bochorno de su vida porque un día se le ocurrió agarrar una cazuela caliente y se quemo la mano él como cualquier persona acudió a Jimmy para preguntarle que si no tenía una crema para la quemadura y quien iba a pensar que la respuesta de Jimmy iba hacer una humillación enseñándole sus manos con llagas realmente feas y no por eso se quejaba por lo cual no supo ni que hacer, y ahí fue donde le apodaron chiquismiquis “ EL MAL CARNE”, con lo que le paso a Anthony es muy normal pero pues con la humillación que paso lo que me agrado fue que no se fue para abajo sino al contrario decidió demostrarles que sería uno de los mejores por lo cual decide ir a estudia a la CIA donde le costó un poco de trabajo entrar pero a fin de cuentas si logro entrar y nos menciona que él era uno de los mejores alumnos claro

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