Area Vinicola De España

1.1 ARGENTINA

1.1.1 NOCIONES GENERALES

La región vitivinícola argentina abarca 210.000 ha y se encuentra entre los 22º y 42º de latitud Sur y se extiende sobre el Oeste del país, en la región cordillerana, a través de 2.400km. Las variedades mas plantadas son:

- Blancas: Pedro Ximenez

- Tintas: Malbec, bonarda, cab.sauv.

- Rosadas: Cereza y criolla grande

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1.1.1.2 RESEÑA HISTORICA:

A la Argentina llega desde el Alto Perú, pasando por Bolivia y Chile, de la mano de eclesiásticos. Pedro del Castillo y Juan Jufré, ambos entusiastas viticultores, fueron los responsables de las dos fundaciones de Mendoza, siendo este el origen de la viticultura en la región de Cuyo. También se le atribuye una gran influencia en el impulso del cultivo de la vid a Domingo F. Sarmiento, quien ideó una estrategia para el desarrollo de distintos cultivos. Recién a fin del siglo XVI llegan los primeros vinos a Buenos Aires.

Las inmigraciones entre 1880 y 1910 modernizaron, con sus prácticas, los viñedos, con nuevas técnicas y cepas, como la cab.sauv., pinot noir, etc.

1.1.1.3 TIPO DE CLIMA Y SUELO:

Es necesario un tipo de clima que permita la amplitud térmica, con días cálidos y noches frescas. En la época de maduración, la diferencia de temperatura puede oscilar en 15º. También es importante la luminosidad. No hay que dejar de lado el agua; la vid necesita aproximadamente entre 500 y 700mm de agua por año.

Respecto del suelo podemos decir que la región cordillerana es apta para el cultivo, dado que las vides plantadas en las laderas se benefician con menor riesgo de heladas y menor humedad, no permitiendo el desarrollo de hongos. Generalmente son profundos, sueltos y permeables, pobres en materia orgánica.

1.1.1.3.1 ESCALA DE WINKLER:

Define 5 regiones a través de un método de sumatorias de temperaturas mensuales promedio por sobre los 10 C desde la brotación hasta la cosecha, creada por el profesor Winkler de la

UC Davis.

REGION I: FRIA: menos de 1390º C día

REGION II: MODERADAMENTE FRIA: desde 1390º a 1666º C día

REGION III: MODERADAMENTE CALIDA: desde 1667º a 1945º C día

REGION IV: CALIDA: desde 1946 a 2222º C día

REGION V: MUY CALIDA: mas de 2222º C día

1.1.2 ZONAS GEOGRÁFICAS PRODUCTORAS:

1.1.2.1 REGION NORTE:

SALTA: Cafayate cultiva el 70% de los viñedos. Los Valles Calchaquíes son una de las zonas mas altas del planeta para el cultivo, estando a más de 1500msnm. Abarcan aproximadamente 2500ha cultivadas.

SUELO: Sedimentos arenosos, proporcionan condiciones de drenaje excelentes, eliminando las sales nocivas.

CLIMA: Región IV de la escala de Winkler. Templado y seco. 200mm año de lluvias.

RIEGO: de ríos que trazan el curso de los valles, el Calchaquí y el Santa María y se complementa con agua del subsuelo.

CEPAS: (b) Torrontés Riojana (90%), Chenin, Ugni Blanc y Chardonnay (T) Cab.Sauv., Malbec y Tannat.

BODEGAS: El Esteco, Michel Torino, Callia, Etchart, San Pedro de Yacochuya, Domingo Hermanos, etc.

CATAMARCA: Siendo parte de los Valles Calchaquíes, las condiciones de suelo, clima y riego, son las mismas. De todas maneras, también tiene sus microclimas, lo que permite fragmentar la comarca en dos: Valles Occidentales y Orientales. Los primeros poseen escasas precipitaciones (200mm) y un rango de temperatura menor que el resto de la subregión. Es aquí donde se asientan la mayoría de las bodegas (70%).Las principales localidades son Tinogasta (70% de la producción), Fiambalá, Belén y Capayán (1800msnm). En estos últimos años se ha desarrollado un poco mas la viticultura, incorporando mayor cantidad de variedades finas, como Syrah y Cabernet Sauv.

CEPAS: (b) Torrontés, (t) Bonarda, (r) Cereza

SUELOS: Profundos de origen aluvional, ricos en minerales y escasos en arcilla y poco humíferos, con alto porcentaje de arena y algo pedregosos.

CLIMA: Existe una asombrosa amplitud térmica, llega a oscilar entre los -5º y los 47ºC. Se ubica en la región V de la escala de Winkler.

SUPERFICIE: 3000ha.

BODEGA DESTACADA: Finca Don Diego.

LA RIOJA: Chilecito, Anguinan, Famatina y Nonogasta son las zonas de cultivo que concentran la producción vitivinícola de la subregión, la cual se encuentra flanqueada por dos cadenas de sierras, las de Famatina con orientación al occidente y la Sierra de Velazco en la oriental. Las altitudes van desde los 800msnm en el Sur a 1400msnm al Norte. La superficie plantada es de mas de 7000 ha. Las vides producen vinos con alto contenido de azúcares y baja acidez, pero sumamente aromáticas.

CEPAS: (b) Torrontés Riojana, Moscatel de Alejandría.

(t) Cabernet Sauv., Syrah, Cereza, Bonarda, Barbera.

SUELOS: Aluvionales y profundos, su textura es franca a franca arenosa, pobres en materia orgánica y no presentan salitre.

CLIMA: Seco, con una temperatura promedio anual de 18ºC. Región V en la escala de Winkler. Las lluvias alcanzan los 200mm anuales

DOC: VALLES DEL FAMATINA

BODEGAS: La Riojana (Santa Florentina)

1.1.2.2 REGION CENTRO:

1.1.2.2.1 SAN JUAN: Con una superficie implantada de 49000ha, San Juan se convierte en el 2’ productor vitivinícola, detrás de Mendoza. Sus vinos son de baja calidad, en general, pero la reconversión tecnológica está revirtiendo esta tendencia. Las plantaciones se sitúan a lo largo de seis valles cordilleranos:

• Valle de Tulum: es el de mayor superficie, ubicado sobre las márgenes

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