Brief Sony Ericsson

“El Rinconcito Peruano Restaurant” S.A.C

INTEGRANTES:

Cubas Guamuro, Merly

Cavero Chuquiviguel, Janet Noelia

Pablo Huaccha, Mariela

Rivera Rodríguez, Edith Leonor

Vigo Calderón, Milagros

CARRERA PROFESIONAL: Administración

PROMOCIÓN: ADM 2009 – I

AREA: Administración de Ventas

PROFESORA: Juan Carlos León Soto

Trujillo – Perú

2011

INDICE

Introducción

Estudio de mercado

Plan estratégico de marketing

Análisis Pestel

Análisis EFE

Análisis EFI

Matriz del Perfil Competitivo

Matriz FODA

Análisis de Riesgos

Matriz de Bostom

Estrategias

Selección de estrategias

Organización de ventas

“EL RINCONCITO PERUANO RESTAURANT” S.A.C

INTRODUCCION:

RESEÑA HISTORICA: El Rinconcito Peruano Restaurant SAC, nace el día 24 de febrero del 2011, como un proyecto final universitario de fin ciclo, haciendo una previa investigación de mercado.

La empresa El Rinconcito Peruano Restaurant SAC, tiene la finalidad de ofrecer al mercado Provincial de Pataz un servicio de comida regional de buen sabor, calidad uniforme y servicio preciso, buen precio, y atención excepcional para los clientes.

Siguiendo el compromiso con nuestros principios, brindamos lo mejor de nosotros para su entera satisfacción. Procuramos ser siempre una empresa creativa, dinámica y diferente. Salir de lo común es nuestro mejor reto, siempre brindando comida y servicios de calidad. Esperamos dar lo mejor de nosotros y poder complacer todas sus necesidades y todos sus gustos.

ORGANIGRAMA:

DESCRIPCION DE TAREAS:

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CARGO DE GERENTE:

Nombre del cargo:Gerente

Perfil:Administrador de Empresas, Contabilidad y Finanzas

Salario:2 salarios mínimos vigentes.

Requisitos laborales:Experiencia mínima de 3 años

Funciones:

Desarrolla planes de ventas.

Estudia su presupuesto de negocios buscando superarlo.

Controla los inventarios.

Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario en óptimas condiciones de limpieza como lo establecen los estándares.

Solicita reportes sobre las condiciones es que se encuentra el equipo de operación y elabora las ordenes de trabajo necesarias.

Delega funciones.

Hace juntas.

Realiza cursos de capacitación.

Soluciona problemas y quejas de clientes.

Hace relaciones públicas con sus clientes.

Desarrolla promociones.

Flujograma Gerente

FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CARGO DE CAJERO:

Nombre del cargo:Cajero

Perfil: Conocimientos básicos: sistema, contabilidad, el manejo de maquinas registradoras, manejo de maquinas eléctricas y sumadores. Habilidad: en el manejo de dinero, computadoras,

Salario:2 salarios mínimos vigentes.

Requisitos laborales:Tener experiencia mínima de 2 meses.

Funciones:

Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depósitos bancarios, planillas de control (planilla de ingreso por caja) y otros documentos de valor.

Paga sueldos, salarios, jornadas y otros conceptos.

Lleva control de cheques a pagar, recibos de pago y otros.

Registra directamente los movimientos de entrada y salida de dinero.

Realiza depósitos bancarios.

Elabora periódicamente relación de ingresos y egresos por caja.

Chequea que los montos de los recibos de ingreso por caja y depósitos bancarios coincidan.

Lleva el registro y control de los movimientos de caja.

Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.

FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS DEL CHEFF:

Nombre del cargo:Cheff

Perfil: Cheff profesional, experto en toda clase de cocina.

Salario:2 salarios mínimos vigentes.

Requisitos laborales: Profesional en cocina nacional con certificado en manipulación de alimentos. Experiencia laboral de 2 años.

Funciones:

...