CAPITULO I: GENERALIDADES DE LA MANDARINA

Indice pag.

AGRADECIMIENTO: 2

DEDICATORIA: 3

OBJETIVOS: 4

RESUMEN 6

INTRODUCCION: 1

CAPITULO I: GENERALIDADES DE LA MANDARINA 3

1.1. Origen del nombre de mandarina 3

1.2. Descripción taxonómica de lamandarina 4

1.3. Características botánicas de la mandarina 4

1.4. Características climáticas y fisiológicas de lamandarina 7

1.5. Utilización de lamandarina 8

1.5.1. Usos medicinales: 8

1.5.2. Contenido nutricional. 9

1.5.3. Farmacología. 10

1.5.4. Toxicología………………………………………………………………………………………………………………………11

1.5.5.Aceites esenciales 12

CAPITULO II: PARTE EXPERIMENTAL 40

2.1. MARCHA FITOQUIMICA 40

2.1.1 Obtención del extracto seco: 40

2.1.2. RECONOCIMIENTO DE METABOLITOS SECUNDARIOS: 42

2.1.3 ANALISIS ORGANOLEPTICO: 42

2.1.4 SOLUBILIDAD DE LA MUESTRA: 43

2.1.5 CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA: 43

2.1.6 REVELADO 44

CONCLUSIONES: 45

RECOMENDACIONES 46

ANEXOS: 47

BIBLIOGRAFIA: 51

CONSULTAS EN INTERNET: 52

RESUMEN

La presente monografía presentamos toda la información desde la recolección y los pasos que se realizó  para la maceración ,taxonomía reconocimiento de metabolitos secundarios ,reconocimento de carbohidratos,tamizaje preliminar de la droga vegetal,análisis organolestico,solubilidad hasta cromatografía en capa fina todas estos Practicas fueron realizados en el laboratorio de la facultada, en esta ocacion estudiamos a la planta de citrus nobilis .

INTRODUCCION:

El origen de los cítricos se centra en las regiones subtropicales y tropicales de Asia, paulatinamente, se ha ido introduciendo en todas las regiones del mundo que presenten un clima cálido. Los principales países productores del mundo son.China, España, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos.

Resulta muy difícil precisar cuantas especies originales hay dentro de este género porque en la mayoría de las ocasiones muchas de ellas son el resultado de numerosos cruces entre especies híbridas que se llevaron a cabo durante las primeras fases de cultivo en la India y en China. Muchos expertos consideran que existen solo cuatro especies originales (lima, pomelo, cidra y mandarina) y que el resto son todas especies híbridas.

Para nuestro trabajo adquirimos la planta de citrus nobilis de la provincia de Huaral departamento de Lima que esta ubicado asuperficie de 3.656 km2.

La familia de las rutáceas tiene presencia de metabolitos tanto en frutos, hojas, flores, corteza y raíces, para esta investigación trabajamos con las hojas asi también tiene presencia de aceite esencial que puede variar dependiendo de la parte de la planta. Los aceites esenciales se extraen de los tejidos en los que se desarrollan y la biosíntesis de estas sustancias se encuentra relacionada estrechamente con el metabolismo, la fertilización y protección contra enemigos naturales, siendo también utilizados por el hombre en múltiples formas.

OBJETIVOS:

* Efectuar el estudio químico sistemático de las plantas con el fin de detectar variasclases de sustancias vegetales presentes en ellas como son los alcaloides, losflavonoides, las quinonas, las saponinas, los taninos, los compuestos fenólicos, lostriterpenoides, los esteroides, los cardiotónicos y las leucoantocianidinas, las que conmayor frecuencia se ha comprobado están relacionadas con actividades biológicasespecíficas, o se utilizan como materias primas para el desarrollo de productosfarmacéuticos comerciales.

* Determinar las caracteristicas organolépticas de extracto liquido de la droga vegetal previo al tamizaje.

* Hacer el análisis o tamizaje preliminar de una muestra de extracto líquido.

* Determinar las caracteristicas cualitativas de extracto seco de la droga vegetal a estudiar.

* Separar los metabolites secundarios presentes en el extracto seco total.

CAPITULO I: GENERALIDADES DE LA MANDARINA

1.1. Origen Del nombre de mandarina

La mandarina, se le conoce así por el tiempo que tiene de usarse, probablemente sea el más conocido, bajo este nombre se intentó incluir a todas aquellas naranjas de piel sueltas clasificadas bajo Citrus nobilis y sus variedades botánicas. Algunos investigadores han tratado de separar a la tangerina y mandarina en grupos o subgrupos diferentes, pudiendo haber mayor o menos peso para esta división, la gran mayoría descarta a la tangerina en favor del nombre más antiguo. Sin embargo, en muchas regiones citrícolas del mundo los nombres se usan indistintamente.

a. En el caso de ser originaria de china, su calidad pudo haberse asociado con las altas clases sociales de la jerarquía China, en donde los Mandarinos ocupaban el más alto rango.

b. Que el consumo de esta fruta era exclusivo de la nobleza (Los Mandarines). En virtud de que dicho frutal se cultiva extensamente en China y Japón en donde es sumamente estimada. Es posible que la primera explicación sea la máscorrecta.

Existe la opinión de que las tangerinas forman un grupo o subgrupo distinto a las mandarinas. En el mundo, el sustantivo "tangerine" ha sido en ocasiones sinónimo de la mandarina, sobre todo en E.U. no obstante, existe polémica en el uso de uno u otro nombre, debido a que en los mercados se incluía bajo la denominación "mandarina" a todo lo que tenía semillas y que separaba fácilmente de la cáscara. Afortunadamente esto ha quedado atrás y las mandarinas reciben en la actualidad el nombre que les corresponde, por ejemplo: mandarina Clementina, mandarinaSatsuma.

El origen de la mandarina (Citrus nobilis) es incierto, no obstante, los primeros reportes de su existencia se dan en Florida, alrededor de 1876, donde se denominó por primera vez comomandarina.

1.2. Descripcion taxonómica de la mandarina citrus nobilis lour

Reino: Plantea

Subreino: Tracheobionta

Filo: Magnoliophyta

Clase: Magnoliophyta

Subclase: Rosidae

Orden: Sapindales

Familia: Rutaceae

Género: Citrus

Especie: Citrus nobilis Lour.

1.3. Características Botánicas De La Mandarina

El árbol de la mandarina es mediano a grande, vigoroso y con pocas o sin espinas, de copa compacta, con un hábito de crecimiento erecto; teniendo a desparramarse a medida que la copa se abre año con año por el peso de la fruta, es productivo, con tendencia a la producción alternamente y es moderadamente resistente al frio. No requiere de polinizador.

Su follaje es denso, con hojas alternas, punteadas, glandulares, lanceoladas, acuminadas enteras o finamente crenado - serruladas, son pequeñas y poseen peciolos de 2.5 a 5 cm de largo, alados, angostos y articulares con sus correspondientes limbos.

Caracteristicas del arbol de la mandarina

Las flores son individuales de color blanco, pentámeras, con 18 o 24 estambres, pueden presentarse en racimos, pero nunca forman una inflorescencia ramificada, el cáliz de 4-5 sépalos libres o soldados de prefoliación imbricada.

Flores de mandarina

El ovario es plurilocular y el estilo largo y caedizo, el fruto es globoso y deprimido, liso o algo rugoso, brillante, de color anaranjado rojizo, con la cáscara más floja y los segmentos o gajos de la pulpa fácilmente separables; mide de 2.5 a 7.5 cm de diámetro y sus semillas son blancas y puntiagudas; el pedúnculo es delgado algunas veces liso; la cáscara es suave y lisa, de 1/16 a 1/8 de pulgada de espesor, fácilmente desprendible, adherida por unas cuantas fibras a la parte carnosa, con pequeñas células de aceite en la superficie. Tiene de 11 a 14 secciones o gajos (lóculos), medianamente regulares en tamaño, fácilmente despegable uno del otro; carne o pulpa de color naranja obscura; sacos de jugo cortos, anchos y despuntados, con jugo abundante.

Fruto

El fruto es mediano, achatado por los polos, presenta una depresión cerca de la cicatriz estilar donde en ocasiones se observa un pequeño ombligo; la corteza es de color naranja

- rojizo intenso, delgada y fácil de pelar; es propenso al " bufado " poco después alcanzada la plena madurez; el sabor el rico y dulce, de acidez moderadamente alta. La calidad de la fruta es buena, con un balance de azúcares y ácidos, de maduración intermedia. El fruto pierde rápidamente su calidad si se deja bastante tiempo en el árbol, " abombándose”. La cáscara presenta poca resistencia al transporte facilitando los daños

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