COMO USAR LA ETIQUETA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL..

COMO USAR LA ETIQUETA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL.

En primer lugar la lectura nos habla sobre que la nutrición es muy importante en la vida, ayuda a  que te sientas mejor, a estar fuerte, y también ayuda a tener un menor riesgo de tener enfermedades en las personas mayores. Para conocer lo que consumimos la Administración de Medicamentos y Alimentos tiene una herramienta para ayudarnos a conocer. Ésta se llama etiqueta de información nutricional y se encuentra en las bebidas y en alimentos empaquetados. La buena nutrición nos ayuda a evitar o controlar algunas enfermedades como: ciertos cánceres, diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas, presión arterial alta, la obesidad y la osteoporosis. Nos habla sobre las partes en la que se divide la etiqueta que son en primer lugar el tamaño de la porción, aquí nos muestra las porciones que hay en el paquete y cuáles son sus tamaños, estos se dan en tazas o pedazos. Lo siguiente son las calorías, las que se indican equivalen a una porción del alimento. En el porcentaje de valor diario nos dice como los nutrientes en una porción de alimento contribuyen a una dieta diaria total. Después viene el límite de estos nutrientes nos dice que comer mucha grasa, colesterol y sodio aumenta el riesgo de contraer enfermedades crónicas. Comer bastantes nutrientes como vitamina A, vitamina C, calcio y potasio, estos nutrientes son esenciales para sentirse fuerte y saludable. Se debe prestar atención a la porción, al porcentaje de valores y a los nutrientes. En la parte superior de la etiqueta se indica el tamaño de la porción y la cantidad de porciones en envase, si se come dos porciones de alimentos estará comiendo el doble de las calorías y obteniendo dos veces la cantidad de los nutrientes, si come tres porciones, eso significaría tres veces la cantidad de calorías y nutrientes.

PORCENTAJE DEL VALOR DIARIO (%VD):

Nos ayuda a conectar los nutrientes en una porción de alimento con su contribución a la dieta total diaria. También se puede usar para hacer intercambios alimentarios con otros alimentos durante el día. Si él % de VD tiene 5% del valor diario o menos, es bajo en ese nutriente, si tiene 20% o más, es alto en ese nutriente. Puede usarlo para comparar los alimentos y decidir cuál es la mejor opción, también lo ayuda a lograr un balance durante el día.

NUTRIENTES:

Es un alimento que provee nutrición, son esenciales para la vida y mantener su organismo en buen funcionamiento. Los nutrientes que más deben consumirse son calcio, fibra, potasio, vitamina A y vitamina C. los que debe consumir menos son grasa total, colesterol y sodio.

SU GUÍA PARA UNA DIETA SALUDABLE:

Algunos nutrientes pueden afectar ciertas afecciones de salud y enfermedades, cada sección sobre los nutrientes analiza, que es el nutriente, cómo podría afectar su salud y consejos para leer la etiqueta. También debe fijarse en los nutrientes que debe comer menos y en los nutrientes que debe comer más.

LA SAL Y EL SODIO EN LA DIETA

La sal es un compuesto cristalino que se usa para sazonar y preservar los alimentos. La sal aparece como “sodio” en la etiqueta de información nutricional. Para ayudar a que ciertos órganos y fluidos funcionen se necesita una pequeña cantidad de sodio, muchos alimentos empaquetados tienen una cantidad alta de sodio aunque no sepan salados, el sodio sed relaciona con la presión arterial. Comer menos sodio ayuda a bajar la presión arterial y también ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Se debe leer la etiqueta para averiguar cuánto sodio hay en los alimentos que está escogiendo, busque cereales, galletas saladas, salsa para pasta, vegetales enlatados, y otros alimentos que sean bajos en sodio.

FIBRA:

También es llamada “material indigerible”, es la parte de los alimentos que no se puede descomponer durante la digestión, por lo tanto al no digerirse desempeña un rol importante en mantener al sistema moviéndose y funcionando adecuadamente. La fibra es un nutriente que debe comer más, tiene beneficios en la salud y estos son efectivos cuando se tiene una dieta alta en fibra. La fibra también ayuda a promover la regularidad de la evacuación intestinal y a prevenir el estreñimiento, a reducir el riesgo de padecer tuberculosis. Hay dos tipos de fibra, la soluble e insoluble, la fibra soluble se encuentra en los guisantes, los frijoles, muchos vegetales y frutas, el salvado de avena, los granos integrales, la cebada, los cereales, las semillas, el arroz y algunas pastas, galletas saladas y otros productos de panadería, hace más lenta la digestión de los carbohidratos y puede ayudar a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre si padece de diabetes, ayuda a bajar el nivel de colesterol malo, esto a su vez, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. La fibra insoluble se encuentra en los productos a base de granos integrales como el cereal de salvado de trigo, los vegetales y las frutas. Busque y compare las etiquetas de los productos a base de granos integrales como el bulgur, el arroz integral, el cuscús o las gachas de trigo integral y las pastas, los cereales y los panes integrales. Además, compare distintos estilos o tipos de frutas y frijoles enlatados o congelados.

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