CONCEPTO BUFFALO WINGS

El concepto de Buffalo Wing ha sido desarrollado considerando los elementos fundamentales que los componen, visto anteriormente en clase:

Servicios Básicos

Buffalo Wings es un restaurante de comida que se ha diferenciado en la comercialización de su producto principal: Alitas de pollo, bañadas en salsas originales y únicas.

La tradicional ala de pollo elaborada al estilo Buffalo se compone de dos ingredientes: una salsa picante que puede elegir entre 10 sabores y 5 niveles de picante; y margarina o mantequilla.

Servicios Complementarios

Además de alimentación Buffalo ofrece a sus clientes:

 Internet

 Noches de juegos de mesa

 Promocion de pilsener y Golden los Martes

 Ladies Night en bebidas

 Reservaciones para cumpleaños.

Tema

El concepto de BW se fundamental en su experiencia principal: “Estar como en casa con familia y/o amigos”

Con su filosofía BW construye un ambiente en el que el cliente se sienta como en su casa; tanto así que los guantes plásticos no se ofrecen con la comida a no ser que los comensales los soliciten. La idea es untarse y disfrutar. El Restaurante ofrece un ambiente muy relajado, donde nadie debe preocuparse por comer con las manos.

Algo muy particular es que los platos son de aluminio y los vasos una simulación de bote de mayonesa. En Buffalo Wing no es bienvenida la etiqueta, o protocolo, es denominado territorio informal, territorio de encuentro”.

Filosofía

La visión de BW declara lo siguiente: “Que nuestros huéspedes vivan una experiencia inigualable; a través de los mejores ambientes de entretenimiento, innovación constante, sabor y servicio entre amigos; producto de nuestra Pasión, Creatividad y Dedicación”

Instalaciones (ambiente)

Buscando mantener su concepto, BW ha plasmado en sus instalaciones un ambiente acogedor con las siguientes características:

 Estilo del restaurante de la Gran Ciudad (New York).

 Ambiente juvenil, aunque ya también se contagió a las personas mayores.

 Despreocupado

 Desestresante

 De “cherada”

 Informal y Cómodo como en casa

Personal

El personal de BW, se distingue por su amabilidad y simpatía, siempre reciben a sus clientes con una sonrisa, lo cual hace sentirlos como en casa.

Filosofía de Trabajo

En un ambiente casual, familiar y de amigos, BW sirve como plato estrella las famosas Alitas de pollo, originales de Buffalo, New York. La variedad de salsas, los caracteriza y es un secreto muy bien guardado, que baña las Chicken Wings haciéndolas totalmente “adictivas”.

Además, cuenta con un menú variado de platos, camarones, costillas, nachos, hamburguesas, papas, pizzas y ensaladas para los que “finjen estar a dieta”, entre otros. Y sin quedarse atrás sus deliciosos y famosos postres: El único, el Otro y el metido!

El ambiente, el servicio y la calidad de sus productos, hacen de Buffalo´s un lugar de encuentro para los frecuentes comensales.

Procesos, Procedimientos, Políticas.

Los requisitos comerciales para manejar una franquicia BW son los siguientes:

 Canon de Entrada (Franchise Fee): $1,000,000.00 para un restaurante estándar de la marca.

 Regalías: 5% sobre las ventas netas más IVA.

 Publicidad: se determinará el porcentaje de acuerdo al territorio en donde se establecerá el restaurante Franquicia; normalmente, la base es un 3% sobre las ventas mensuales.

 Duración del Contrato: entre 10 y 15 años para franquicias fuera de El Salvador.

 Inversión Inicial Estimada: para edificio estándar y equipo, la inversión

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