Cafe Tunki
Enviado por jpgsato88 • 24 de Octubre de 2012 • 722 Palabras (3 Páginas) • 1.005 Visitas
Tema: La Logística y la distribución física
Título: Caso Café Tunki
Objetivos:
· Conocer la etapas de la distribución física del café tunki
· Determinar cuál sería la logística del proceso de distribución física del
café tunki.
Introducción
El Mejor Café del Mundo, certificación otorgada por la Asociación Americana de Cafés
Especiales (SCAA), proviene de la localidad de Tunkimayo, en la provincia puneña de
Sandia. Allí, en una parcela de tres hectáreas, a más de 21 horas de la ciudad de Juliaca,
Wilson Sucaticona siembre y cosecha un glorioso café.
CASO CAFÉ TUNKI
Tunki Coffee es un café gourmet que proviene de una finca que cuenta con certificación
orgánica y de la Rainforest Allaince. Además, sigue las reglas del sistema internacional
Comercio Justo. Se exporta principalmente al Reino Unido y Estados Unidos.
Sucaticona recomienda saborear los granos de este café en un expreso. “Tomar este café
es como tomar un etiqueta azul, es una experiencia única. Cada vez que lo tostamos se
acaba porque los expertos vienen a buscarlo, pero ya viene la cosecha y tendremos más”,
prometió.
En Cecovasa estiman que un quintal (aproximadamente 46 kilos) de este premiado café
podría llegar a costar hasta US$1.000. Normalmente la misma cantidad cuesta unos
US$180.
La idea no es ofertar cantidades de un café de calidad, cuya demanda después no se podrá
cubrir, sino mantener sus características y fortalecer su presencia en el mercado, lo cual
permitirá conseguir precios similares a los de las producciones de los países cafetaleros por
excelencia.
Cecovasa (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles de Sandía), a la que
pertenece la Coopertativa San Jorge que integra Sucaticona sigue las reglas del sistema
internacional de Comercio Justo.
Desde su chacra, Wilson y Luz Celia sacan sus quintales de café a hombros hasta llegar a la
carretera. Después, recorrerán durante 12 horas las intrincadas pistas del altiplano andino
hasta Juliaca, la ciudad más cercana, y emprenderán un viaje de 1800 kilómetros a Lima.
Toda la familia de Sucaticona se dedica al café, y lo mismo ocurre con otras familias de esta
parte de San Pedro de Putina Punco.
El éxito de este café orgánico se sustenta en el manejo selectivo del grano. La producción
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