Calculos de la productividad en una empresa.

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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ

INGENIERÍA INDUSTRIAL

“PROYECTO DE INVERSIÓN PRODUCTIVA DE LA CREACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE CARNE DE CONEJO”

DESARROLLADO POR

ALEGRIA VIDAL CRISTOBAL ADALBERTO

CHAVEZ KEVIN ALEXANDER

LÓPEZ ORDUÑA LEONEL EDUARDO

RÍOS VILLATORO MARCOS JOSÉ

ASESOR

ING. ATANACIO HERNANDEZ CHAN

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Tuxtla Gutiérrez, Chis a 06/04/16

Introducción

La productividad es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad, la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

El mundo de los negocios es cada vez más competido, debido principalmente a la creciente globalización que ha generado un único mercado mundial, donde se pone a prueba diariamente, la competitividad o capacidad de las organizaciones para mantenerse y sobrevivir, generando una permanente actitud de adaptación y cambio por parte de las empresas, que aspiran el éxito en sus segmentos industriales o de negocios

En el presente trabajo se describe el estudio de productividad a la empresa KECRILEMA RABBITS en donde nuestro objetivo es conocer y analizar la productividad de la empresa mediante la aplicación de los conocimientos desarrollados en clase.  

Índice

Capítulo 1 Caracterización del proyecto        

1.1. Antecedentes del problema        

1.2. Definición del problema        

1.3. Objetivo general        

1.4 Objetivos específicos        

1.5. Justificación        

1.6. Delimitación        

Capítulo 2 Aspectos generales de la empresa        

2.1. Razón social        

2.2. Antecedentes de la empresa        

2.3. Ubicación de la planta        

2.4. Misión y visión        

2.4.1. Mision        

2.4.2. Visión        

2.5. Organigrama        

2.6. Descripción de puestos        

Capítulo 3 Estudio de mercado para el desarrollo del proyecto de inversión        

3.1. Segmentación de mercado        

3.1.1 Segmentación Geográfica        

3.1.2 Segmentación Demográfica        

3.1.3 Segmentación Socioeconómica        

3.1.4 Segmentación Conductual        

3.2 Producto Principal        

3.2.1 Producto principal        

3.3 Análisis de la Demanda        

3.3.1 Determinación del Tamaño de la Muestra        

3.3.2 Diseño de la encuesta para la investigación de campo.        

3.3.3 Análisis de los resultados de la encuesta a clientes potenciales        

3.3.4 Pronóstico de la Demanda        

3.4 Análisis de la Oferta        

3.5 Balance entre la Oferta y la Demanda        

3.6 Análisis de la Competencia        

3.7 Estrategia Comercial        

3.7.1 Estrategia de lanzamiento.        

3.7.1.1 Estrategia de posicionamiento.        

3.7.1.2 Estrategia de precio.        

3.7.1.3 Estrategia de distribución.        

3.7.2 Estrategias de las 4 P.        

3.8 Análisis de Precios        

Capítulo 4 Ingeniería del proyecto        

4.1. Tamaño.        

4.2 Localización y descripción específica del sitio del proyecto.        

4.4 Procesos de producción        

4.5 Maquinaria y equipo.        

4.6. Distribución de Planta        

4.7 Obra civil y construcciones        

4.8 Recursos humanos.        

4.9 Programas de producción.        

4.10 Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica.        

4.11 Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras        

Capítulo 5 Evaluación de la productividad en la empresa        

Conclusión        

Capítulo 1                                                                       Caracterización del proyecto

1.1. Antecedentes del problema

La comparación entre la carne de pollo y la de conejos ha generado controversia debido a ciertas similitudes que existen entre estas, sin embargo en México la carne de conejo no es tan comercializada como la del pollo, ya que en muchos lugares no se conoce la calidad y los beneficios que contiene este producto. La cría de conejos es una actividad ganadera, y por su volumen de producción (2 millones de toneladas por año) es la cuarta especie ganadera mundial, después de cerdos, pollos y vacunos, el conejo se distingue de los demás mamíferos domésticos por su gran capacidad de transformación alimentaría.

1.2. Definición del problema

El excesivo consumo del pollo en Tuxtla Gutiérrez ha traído consecuencias graves en la salud de la sociedad en general ¿Es la cunicultura una solución óptima y una alternativa redituable?

1.3. Objetivo general

Determinar el nivel de factibilidad de la creación de una planta productora de carne de conejo.

1.4 Objetivos específicos

- Diagnosticar la demanda que justifica la inversión en el proyecto.

-Determinar el tamaño del proyecto en términos de capacidad teórica de diseño, capacidad de producción normal y capacidad máxima de la planta.

-Diseñar la propuesta de localización y distribución interna de la planta.

-Comprobación a través del estudio financiero de la rentabilidad del proyecto.

1.5. Justificación

Después de realizar estudios comparativos entre los beneficios que se tienen entre la carne del conejo y la del pollo, así como la aceptación que se presenta por parte del público se ha tomado como opción que la cunicultura presenta muchos más beneficios para el consumo humano y por lo tanto es ampliamente recomendado comercializar la carne de conejo en mayor cantidad.

1.6. Delimitación

La empresa estará ubicada en la colonia “Real del Bosque” de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México

Capítulo 2

  Aspectos generales de la empresa

2.1. Razón social

Kecrilema Rabbits S.A. de C.V.

2.2. Antecedentes de la empresa

La empresa Chiapaneca Kecrilema Rabbits S.A. de C.V nace con el propósito de sustituir un producto dañino para la salud y que además es muy consumido por el mercado “La carne de pollo” a lo cual se desea que se le tome importancia a la carne de conejo ya que es rica en nutrientes y la crianza es fácil de realizar teniendo los medios necesarios.

Para el desarrollo de la empresa no se cuenta con antecedentes ni con una fecha exacta para su creación ya que no se cuentan con los argumentos ni las bases sólidas, para eso se necesita hacer un estudio para saber qué tan factible es montar la empresa, así como conocer los costos tanto de inversión, producción, ganancias y beneficios que se obtendrán al crear la empresa.

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