Características de los tomates

DESCRIPCION

FLORES

Agrupadas en inflorencias de tipo racimo que surge de las axilas de las hojas. Se considera que las plantas de tomate son de crecimiento indeterminado cuando el tallo crecer regularmente y la planta emite una inflorencia cada tres hojas. Las de crecimiento determinado, por el contrario, detienen el desarrollo del tallo cuando han aparecido entre dos y tres inflorencias y desarrollan una inflorencia mas a partir de la yema apical.

La flor tiene los sépalos y los pétalos soldados y de color amarillo. Los cinco estambres están adheridos a la corola y forman un tubo.

FRUTO

Baya de diferentes colores, entre el amarillo y el rojo, de formas diferentes pero más o menos globosas. Para llegar a la madurez suele necesitar de 45 a 60 días.

TALLO

Al principio es erecto, luego por el peso de los frutos se inclina, por lo cual se debe tutorar. Llega a medir hasta 2.5 metros y presenta pelos y glándulas con un olor muy característico.

HOJAS

Alternas en el tallo, con 7 a 11 foliolos y presenta el mismo número de glándulas olorosas que el tallo.

PERIODO VEGETATIVO

Una planta produce de 2 a 3 kg de frutos, según las variedades, por lo que se puede esperar un rendimiento de 6 a 8 kg por m2. Si destinas 10 m2 al cultivo de tomates, obtendrías 60-80 kilos.

Los de tu huerto los puedes ir sacando a medida que los necesitas, si para ensaladas, mas firmes aunque no necesariamente verdes y los que van quedando rezagados y maduran mas en la plata úsalos para salsas, conservas o asados.

AGROECOLOGIA

TEMPERATURA

Al tomate le gusta el clima cálido; muere con heladas (temperaturas inferiores a 0º C). Las temperaturas óptimas para su crecimiento se encuentran en unos 25º C por el día y entre 15 y 18º C por la noche. Por debajo de los 12º C se detiene el crecimiento y por encima de 30-35º C también hay problemas, en este caso para la polinización (polen estéril).

HUMEDAD

Es frecuente el riego por surcos, inundando el espacio que queda entre caballón y caballón. Se dan unos 10-15 riegos con un intervalo de 7-12 días entre riego y riego. Otro método muy habitual y cómodo es el riego por goteo y menos usado, el de aspersión, son sensibles tanto al exceso como al defecto de agua, es preferiblemente por la mañana temprano o por la tarde después de la puesta del sol.

El exceso de riego o de fertilizantes hacen que el fruto pierda sabor y es importante no regar nunca las plantas justo antes de la recolección.

PH

4-9

PRACTICAS CULTURALES

SUELO

No es exigente en cuanto a suelos, aunque prefiere los sueltos y ricos en materia orgánica. Sí es muy importante, como en todas las hortalizas, que el drenaje sea bueno, es decir, que no se encharque durante largo tiempo.

Lo más destacable en cuanto al suelo es que se trata de una especie con cierta tolerancia a la salinidad. De ahí que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el riego con agua algo salitrosa.

FERTILIZACION

La fertilización en los huertos caseros se basan en el estercolado previo a la plantación (puede ser estiércol animal de vaca, oveja, caballo..., compost, mantillo, etc.) el cultivo comercial hace uso intensivo de fertilizantes químicos para obtener una mayor producción, frutos más gordos y "bonitos", pero menos sabrosos.

No obstante, si la tierra

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