Caso Clinico De Nutricion

Caso Clínico

Doña Teresa Cubero, es una señora de 65 años de edad que vive en Guápiles centro, cuenta actualmente con un peso de 80 Kg y una talla de 155 cm, vive sola y tienen un hijo que le ayuda económicamente además de una pensión voluntaria que posee. En los últimos días Doña Teresa se ha sentido con irritación gástrica, ha perdido un poco el sentido del gusto y del olfato, también se le olvidan constantemente las cosas y ha perdido prácticamente todas sus piezas dentales. Finalmente Doña Teresa es estreñida y posee dificultad para deglutir. La Sra. Cubero asiste el Ebais en donde durante la pre consulta la enfermera la entrevista acerca de su alimentación encontrando la siguiente situación, al desayuno café negro con leche pinito, y atol de avena con margarina, al almuerzo sopa de verduras (PAPA, YUCA, CAMOTE) y menudos de pollo con consomé, a la media tarde toma café negro con leche e vaporada, y arepas con mantequilla y nunca realiza cena, según para ella perder peso.

Finalmente Doña Teresa tiene una actividad sedentaria ya que manifiesta le duele mucho las rodillas al caminar además de todo esto Doña Teresa no lee ni escribe.

1. ¿Analice cuáles son los principales problemas alimentarios de Doña Teresa?

Los principales problemas alimentarios de Doña Teresa son:

• Consume cantidades elevadas de azúcar, lo cual puede llegar a producir diabetes, perdida de la vista, paros respiratorios, paros cardiacos, y no se curan rápidamente las heridas hasta te pueden amputar un miembro y de las piezas dentales.

• Cantidades elevadas de sodio: esto puede llegar a provocar Hipertensión. La tensión arterial alta hace trabajar al corazón con más fuerza y con el tiempo puede dañar los vasos sanguíneos de todo el cuerpo. Si se dañan los vasos sanguíneos de los riñones, es posible que estos órganos dejen de retirar las impurezas y el líquido extra del cuerpo. Este líquido extra en los vasos sanguíneos puede hacer que sube aún más la tensión arterial, Es un ciclo peligroso porque la tensión arterial alta es una de las principales causas de insuficiencia renal.

• El elevado consumo de harinas y grasas posiblemente generará una obesidad mórbida.

• Falta de apoyo familiar

• Depresión

Todos estos problemas llegarán a afectar a Doña Teresa en un futuro si no cambia su alimentación.

2. ¿Con base a la información anterior analice cuales son los nutrientes deficientes en la dieta de Doña Teresa, tomando en cuenta que es una adulta mayor?

Entre los problemas alimentarios mencionados anteriormente se encuentra un déficit de nutrientes indispensable para la salud de Doña Teresa (Adulta Mayor)

Entre los nutrientes deficientes se encuentran:

• Déficit de Calcio

• Déficit de Hierro hémico y no hémico

• Déficit de Zinc

• Déficit de Vitamina C

• Déficit de proteínas

• Déficit de Ácido fólico y Vitamina A

3. ¿Debe Doña Teresa tomar algún suplemento?

Doña Teresa no debe de tomar suplementos ya que presenta obesidad.

El suplemento se recomienda para

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