Cervecería Polar

Las Empresas Polar llevan aproximadamente 60 años fabricando una gran cantidad de productos asociados al área alimenticia y de consumo masivo para todos los venezolanos. Entre estos productos encontramos la cerveza; Ésta bebida, hecha principalmente de cebada, lúpulo y estabilizantes es sin duda una de las creaciones más importantes de las Empresas Polar a lo largo de su inmensa trayectoria, ya que inclusive teniendo varios competidores como la Cerveza Nacional, La Cardenal, La Regional, y otras internacionales de la talla de Brahma, Corona, Sol, Budweiser, entre otras, siempre se ha mantenido como líder en el mercado nacional atrayendo cada vez a más y más clientes.

Cervecería Polar presenta en la actualidad una producción de cinco tipos de cervezas diferentes; tipo Pilsen, Solera, Polar Light, Cerveza Negra y Polar Ice, siendo ésta última la preferida actualmente por los jóvenes de edades comprendidas entre 18 y 25 años aproximadamente, que habitan en las grandes ciudades del país como por ejemplo Caracas, Maracaibo, Valencia y Barquisimeto.

Existe una nueva modalidad a la hora de consumir cerveza que es colocarle un trocito de limón a la botella de Polar Ice luego de destapada; Esto le proporciona a la bebida y les ofrece a los consumidores un sabor suave, diferente y muy refrescante que ha gozado de mucha aceptación en los que la consumen. Aunque ésta mezcla presenta muy buen sabor, existe una incomodidad a la hora de servirla y es que uno mismo debe introducir el limón por el pico de la botella, lo cual nos obliga a ensuciarnos las manos, y como sabemos el limón produce manchas en la piel estando en contacto con el sol, por lo cual se torna muy desagradable al manipularlo. Además para las botellas retornables es un problema sacarle las conchas del limón cuando van a ser procesadas nuevamente.

Por lo tanto se quiere evaluar en que grado la gente aceptaría un proyecto que se está planteando en las Empresas Polar, de introducir al mercado una Cerveza con sabor a limón, con un cierto toque parecido al sabor de la mezcla de la Polar Ice con el trozo de limón que conocemos actualmente.

OBJETIVOS GENERALES

• Conocer en que grado la gente estaría dispuesta a consumir una nueva cerveza con sabor a limón.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Conocer su opinión acerca del sabor, color y grado alcohólico de la cerveza con limón.

• Saber en que sitios se consume con más frecuencia éste tipo de bebidas para introducirla directamente en estos puntos.

Para la investigación de todas estas interrogantes que nos planteamos se recurrió a dos de las fuentes de recolección de datos de mayor confiabilidad; el método de sesiones de grupo y el método de las encuestas.

Las sesiones de grupo, también conocidas como Focus Group es una técnica que consiste en reunir a un grupo de 6 a 10 personas, escogidas de forma aleatoria, los cuales expondrán sus diferentes opiniones en cuanto a un tema específico con la participación de un moderador que los ayudara a lo largo de la sesión. Por medio de una serie de preguntas y respuestas a los participantes, el moderador logrará que cada uno de ellos aporte ideas y comentarios que nos van a servir para responder muchas de las interrogantes que necesitamos conocer. Por medio de éste bombardeo de preguntas conocemos lo que cada uno de los participantes tiene que decir acerca de el tema que se esta investigando, sus motivos, sentimientos, costumbres, etc. Se trata de evitar las preguntas directas sino que se hacen preguntas abiertas para estimular a cada uno a que exprese libremente su opinión y se generen libres discusiones.

De ésta forma se elaboró una guía de preguntas completas y abiertas en su mayoría que nos ayudó a cubrir gran parte de la información que deseábamos indagar y así conocer la opinión de los participantes en cuanto al producto.

Las preguntas fueron las siguientes:

• ¿Consumen ustedes algún tipo de bebidas alcohólicas?

• ¿Qué tipo de bebidas son las de su preferencia?

• ¿Cada cuanto las toman?

• ¿En qué sitios?

• ¿Les gusta la cerveza?

• ¿Qué marcas de cerveza prefieren?

• ¿Han probado la cerveza con limón?

• ¿Qué marcas han probado con limón?

• ¿Les agrada el color?

• ¿Qué sensación les produce?

• ¿Les ha producido algún efecto secundario?

• ¿Les produce alguna incomodidad el limón?

• ¿Les gustaría una cerveza con sabor a limón ya procesada?

Además se les dio a probar dos muestras de cerveza, la muestra “A” que contenía Polar Ice, y la muestra “B” que contenía la fórmula procesada de Polar Limón, todo esto para saber en forma directa y específica si les agradaba el sabor del nuevo producto que se estaba elaborando.

El perfil de los consumidores que intervinieron en las sesiones de grupo es el siguiente:

• Hombres y mujeres jóvenes, de edades comprendidas entre 18 y 23 años.

• Estudiantes universitarios.

• De clases sociales A, B, C, quienes generalmente son los que cada noche salen por la ciudad a divertirse y a pasar un buen rato.

La selección de los participantes se hizo de forma aleatoria a los que respondieran afirmativamente a la pregunta ¿consumes bebidas alcohólicas?

De ésta forma fue escogido el grupo que iba a realizar las diferentes sesiones.

RESULTADOS DE LAS SESIONES DE GRUPO

Entre las respuestas dadas por los consumidores en las sesiones realizadas se encuentran las siguientes:

1.- ¿Consumen ustedes algún tipo de bebidas alcohólicas?

El 100 % de los consumidores respondió afirmativamente.

2.- ¿Qué tipo de bebidas son las de su preferencia?

• Cerveza

• Ron

• Whisky

• Coconis

• Tequila

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