Chocolate Nestle
Enviado por carina1506 • 8 de Marzo de 2013 • 772 Palabras (4 Páginas) • 826 Visitas
Chocolate Nestlé
Se visito la fábrica de nestle donde se dio un recorrido para saber mas acerca de su producción distribución e ingredientes que forma un chocolate y esto es un reporte de lo que se vio y se escucho en la fábrica.
La empresa Nestlé es una empresa líder a nivel mundial en nutrición, salud y bien estar con operaciones en los 5 continentes
• Operaciones en más de 86 países, con 276,000 empleados y 480 fábricas a nivel mundial.
• Nestlé comercializa sus productos en 130 países de todo el mundo.
• Nestlé es la compañía de alimentos y bebidas que más invierte en investigación y desarrollo tecnológico.
• En 2007 el grupo de Investigación Nestlé tuvo una inversión de 1.9 billones de dólares.
• En 1930 Nestlé llego a México como importador de productos alimenticios
• En 1935 se inaugura la primera fábrica de productos nestle en Ocotlan, Jalisco e inicia la producción industrial.
Distribución:
La distribución en la empresa nestle es hacia todo el mundo ya que es una de las empresas que más golpe han tenido a nivel mundial ya que es una marca reconocida por su chocolate, café, agua natural, entre otros pero es mas reconocida por su famoso chocolate.
Materias primas:
La materia prima que utiliza nestle en sus chocolates tiene sede en Vevey,Suiza
en 1866 fundada por el alemán Henry Nestlé .
el mayor producto que se utiliza en el chocolate nestle son los granos de cacao que tiene una gran cantidad de antioxidantes dentro de él.
Elaboración del chocolate:
1.- Tratamiento de las habas: El cacao llega a las fábricas de chocolate desde todos los rincones del mundo, para entrar en el ciclo de fabricación.
2.- Almacenamiento: Se hace en silos de 12 a 35 m de altura, o en sus sacos de origen, en bodegas.
3.- Limpieza: El cacao en bruto contiene impurezas y cuerpos extraños, por lo tanto se hace necesaria una limpieza antes del proceso industrial. Esta operación se efectúa mecánica o manualmente. Las habas pasan por una sucesión de tamices metálicos vibrantes, con una agitación continua, donde se les hace, además, un cepillado; después un electroimán retiene las partículas metálicas y sistemas de aspiración eliminan los residuos más pequeños. Finalmente un sondeo visual realiza el control de calidad.
4.- Torrefacción: Este proceso es muy delicado y requiere mucha habilidad del operador, ya que una vez evaporada la humedad hay un punto óptimo de
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