Creación De Un Producto

INTRODUCCION

Se denomina nuevo a los productos independientemente de su grado de novedad, tanto a los productos originales que aportan nuevas características físicas o perceptuales como a los productos rediseñados o reformulados, es decir, aquellos que varían algunas de sus características físicas sin alterar su función fundamental. Incluso a los productos que presentan características físicas parecidas pero con distinta imagen o percepción por parte del cliente.

El siguiente trabajo describe la elaboración de un producto con nuevas características, con vitaminas y delicioso sabor, dirigido a un selecto grupo de personas que gustan por los sabores exóticos. Así mismo se da un informe general sobre el producto,

INFORME DEL DISEÑO:

Producto: Jalea de Chile Pimiento

Materia Prima:

 Chiles Pimientos Rojos

 Azúcar

 Vinagre

 Agua

Presentación: Frasco de vidrio de 230g. Cubierto con una tapadera hermosamente

decorada.

El chile pimiento es una planta que procede de América y pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que la papa y el tomate. Su cultivo está extendido prácticamente en todo el mundo y dentro de la misma especie existe una amplia variedad, que va de los chiles pimientos verdes dulces hasta los picantes. (morrones, chile verde) Los pimientos especialmente los rojos y maduros son excelente fuente de vitamina C, superando a los cítricos. Tiene cualidades antioxidantes y ayuda en la curación de heridas. Por su alto contenido en agua son muy recomendables en dietas de adelgazamiento, siempre y cuando se consuman crudos, en ensaladas o a la brasa.

COSTOS:

Materiales: Precio:

1 Libra de chiles pimientos rojos Q7.00

1 Libra de Azúcar Q3.6

Vinagre 470ml Q10.00

Frasco Q3.50

Mano de obra/etiqueta Q5.00

Costo Total…………………………………………………...Q29.10

Precio sugerido………………………………………………Q40.00

Cantidad requerida para un frasco de jalea:

 3 Chiles Pimientos Rojos

 ½ taza de Azúcar

 50 ml de vinagre

 50 ml de agua

La jalea es ligera y es más fácil de untar. Se prepara hirviendo fruta en agua y dejando que la pectina se disuelva en esta. Luego, se descarta la fruta y el jugo que queda se hierve con azúcar a altas temperaturas. Cuando el líquido se enfría, se convierte en jalea. Mientras que algunas frutas tienen suficiente pectina como para que se forme la jalea, otras necesitan que se añada pectina o gelatina. La pectina es una fibra natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y alcanza una gran concentración en las pieles de las frutas. Es muy soluble en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel.

OBJETIVO GENERAL:

Satisfacer a un exclusivo segmento de clientes, como hoteles que ofrecen comida nacional e internacional, restaurantes de alta cocina, chefs y personas que disfrutan los platillos exóticos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Brindar una opción diferente a los clientes

• Aprovechar la rica variedad de vegetales que ofrece la agricultura en el país.

• Establecer

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