Cultivo Tecnologico Del Aguacate

SENA

MANEJO TECNOLOGICO DEL CULTIVO DEL

AGUACATE

PRESENTADO POR

ALBEIRO ARAGON QUINTERO

AL TUTOR

CARLOS EDUARDO OROZCO OSORIO

TEMA

ENSAYO DE LA UNIDAD 1

SPIAZZO

19-02-2013

INTRODUCION

Por medio de este trabajo escrito se inizia a profundizar sobre el cultivo del aguacate, como una buena opcion para un proyecto de cultivo con un gran desarrollo comercial a nivel nacional y mundial. Se sabe que tiene gran demanda y aceptacion por su inigualabile sabor, fuente de vitaminas, nutrientes y es un cultivo perenne.

Actividad 1: Reconociendo mi Finca o Unidad Productiva.

Jesús María es un campesino de la región, el cual no tiene mucho conocimiento del procedimiento que se debe realizar para cultivar aguacate. Como amigo de Jesús María le brinda su ayuda para empezar con todo el proceso, así que comienza su trabajo.

Para esto debe:

• Hacer un croquis o mapa de un lote donde se va a establecer el cultivo de aguacate.

• Recopilar información en el lote de las siguientes variables: altura sobre el nivel del mar, temperatura, precipitación y humedad relativa.

• Con las variables tomadas en el ítem anterior, identificar la zona de vida en la cual va a quedar establecido el cultivo.

• Seleccionar diferentes variedades de aguacate de la región que se adapten a la zona de vida identificada y describir sus características morfológicas.

• Diligenciar la ficha denominada: visitando mi finca o unidad productiva.

Jesus maria, quiere producir aguacate en su finca llamada Santa Rita que esta ubicada en el departamento del Meta, municipio de Granada. Es una finca ganadera con nacedero de agua, de un tiempo para aca ha sembrado pasto de corte, y se le ha dado muy bien, por esta razon no necesita tanto terreno para pastoreo y ha decido en algunos de estos potreros no tener mas pasto y sembrar aguacate; iniziara con una hectarea para sembrar el aguacate, el suelo es franco arenoso, esta a una altura de 400 metros sobre el nivel del mar,con temperaturas que oscilan en 24 grados y 27,6 grados centigrados, la precipitación presenta valores promedios entre 2.400 y 2.800 mm por año presenta bosque muy seco tropical (Bms-t) . Con viento moderados y clima calido muy seco.Tiene vias de acceso que llegan directamente a la finca y el terreno en el 90 por ciento es plano.

Dadas estas condiciones se le recomienda sembrar aguacate de raza antillana , de estos el que ya han empezado sembrar sus vecinos es la varieda :

Raza antillana

La raza Antillana Persea americana var. americana, se adapta a temperaturas de 18 a 26ºC. Una de las principales características de esta raza es el gran tamaño de sus frutos, que pueden ser de 250 a 2.500 g de peso, de formas ovaladas, redondas o piriformes; son de corteza brillante tersa o correosa,flexible, delgada, no granular y con pulpa muy baja en grasa, 5 a 15% y alta en azúcar, 5%, lo que vulgarmente se conoce como aguacates “aguachentos”.

Las hojas de estas variedades no son aromáticas. Los árboles de esta raza no toleran el frío y mueren cuando la temperatura fluctúa entre los 2,2 y 4ºC. El color del fruto puede ser verde, verde amarillento, verde brillante o amarillo rojizo.

El pedúnculo es en forma de clavo, corto, cilíndrico o ligeramente cónico, ensanchándose en el punto de inserción con el fruto. La semilla es de gran tamaño y no suele llenar el espacio que la contiene. En el trópico se adapta a alturas por debajo de los 1.000 m.s.n.m. Las variedades de esta raza son espontáneas en valles, depresiones y tierras

bajas de América Central y el

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