Cultura Nicaragüense

PACÍFICO:

LEÓN

La gigantona:

Es una muñeca con una armazón aproximadamente de 3 metros de altura. Es la representación de la mujer española (que llegó al continente americano y a Nicaragua en los siglos XV y XVI con la colonización), ataviada con vestidos coloridos y joyas. De una forma burlesca y satírica, que a pesar de su belleza, su estatura y su piel blanca, ellos, los indios la hacen bailar al son de los tambores y la detienen cuando el coplero declama.

El enano cabezón forma parte del equipo que acompaña a la Gigantona. Revive al indio, el mestizo subvalorado y sometido frente a la creada e impuesta superioridad del colonizador español.

El enano cabezón manifiesta a través de sus coplas, su mala suerte y frustración ante el rechazo que recibe de esa blanca radiante mujer ideal, expresa su profundo sufrimiento, ante el amor no correspondido. Igualmente recita versos de contenido social.

La Gigantona baila al son de los tambores, que el paje interrumpe para citar sus versos. El Enano Cabezón La Gigantona y su paje dan testimonio del conflicto que más amargura ha causado al mestizo.

Comidas:

El Gallo Pinto: se come en todas las casas casi a diario y es tomado como símbolo nacional. Es una mezcla de arroz frito con cebolla y chiltoma (pimiento) y frijoles rojos cocidos con ajo.

El Nacatamal: se prepara una masa con maíz molido y manteca, rellena con carne de cerdo o gallina adobado en trozos medianos, arroz, papas, tomate, cebollas y chiltomas, en rodajas. Se envuelve en hojas de plátano (no comestibles) y se amarra con mecate fino, lo que le da una presentación parecida a una almohada. Se coce y se come caliente.

El Indio Viejo: se cuece carne de res con cebolla, ajo, chiltoma y tomate; se humedecen varias tortillas con agua y se muelen hasta formar una masa. La carne se desmenuza y se fríe junto con las verduras y la masa, y se agrega jugo de naranja agria. Se cuecen en el caldo.

El Quesillo: este plato es originario de los municipios de La Paz Centro y Nagarote, en el departamento de León. En una tortilla, se coloca una pieza de quesillo, se envuelve y se coloca un poco de cebolla en vinagre, se vierte crema fresca y sal.

La Chicha de Maíz: esta bebida lleva un proceso de varios días. El maíz se deja en agua toda una noche para que suavice. Al día siguiente se muele y luego se coloca en agua, se le agrega colorante rojo y se cuece. Al enfriar, se le agrega dulce rallado y más agua. Al día siguiente se le agrega más agua y el azúcar.

El Tres Leches: postre elaborado a base de leche, leche condensada y crema fresca, de ahí su nombre. Se prepara una torta con harina y huevos, y ésta se empapa con el preparado de las tres leches. Finalmente se corona la torta con un merengue.

La Cajeta de Coco: para hacerlo se utiliza coco y su agua, yuca y dulce. El coco y la yuca se rallan. El agua de coco y el dulce se cuecen hasta formar una miel a la que se le agrega el rallado de coco y yuca, y se mezclan hasta formar la cajeta.

Bailes:

LAS INDITAS es el baile representativo de Nicaragua.

Su contenido es amoroso. Refleja el cortejo del español a la india nicaragüense; un galanteo insistente, pero caballeroso; una invitación al amor, presentada en forma respetuosa aunque apasionada.

Los personajes, son seres socialmente desiguales, pertenecientes a razas y civilizaciones absolutamente diferentes. El varón es de mejor condición social, de raza blanca europea, conquistador de estas tierras y por ende, de categoría dominante. La mujer es humilde indígena americana, de las tierras conquistadas y dominadas.

Trajes:

Solamente tres regiones de Nicaragua tienen trajes típicos: Masaya, Boaco y Matagalpa.

MASAYA

Traje Femenino: Es de tela basta de algodón, de colores vivos: verde, azul, amarillo o blanco. Está compuesto de camisa y enagua, se complementa con rebozo o chal. La camisa es una blusa holgada, con mangas cortas, medio empopadas, que caen un poquillo más allá de los hombros. La boca del cuello y las mangas van sencillamente adornadas con aplicaciones de cintas o tiras bordadas comunes. La enagua es amplia y volada y llega a los tobillos. Lleva los mismos adornos en la orla o borde inferior. Bajo la enagua va un fustán blanco de algodón, también con tiras bordadas en las orla. La india la deja ver intencionalmente, recogiendo de un lado la enagua.

La mujer completa su atavío con ramitos de flores silvestres en la cabeza, aretes o chongos en las orejas y collares de cuentas de colores que le cuelgan hasta el diafragma. El pelo, que es largo y abundante, bien puede recogérselo en elegante moña o distribuirlo en dos hermosas trenzas que deja caer sobre ambos lados del pecho. Va descalza. Lleva, además, bateas de madera con frutas y verduras, u ollas de barro con tamales, o canastas con flores silvestres.

Traje Masculino : Está compuesto por cotona blanca y pantalón azul. La cotona consiste en una camisa corta, un tanto holgada, con mangas largas, sin cuello, con la boca medio recogida y que se cierra en el cuello con un broche o botón. El pantalón es común y corriente, aunque relativamente corto, pues escasamente llega al tobillo. El ruedo se dobla y amarra a la canilla con un mecate de plátano o burillo. Se completa la indumentaria con un sombrero aludo y copa de cucurucho, de palma blanca de castilla, y un par de caites o sandalias. Suele llevar unas alforjas de cabuya, un machete, una hacha, un manojito de leña, etc.

TRAJES TÍPICOS DE BOACO

Traje Femenino : Consta de blusa, enagua y rebozo. La blusa es de color vistoso, tela de algodón, boca ancha y mangas cortas empopadas. En el borde de la boca lleva unos vuelitos recogidos. La parte del corpiño es lisa un tanto ceñida al cuerpo, pero ya cerca de la cintura es más ancha y holgada, y cae abajo de las caderas. La enagua es también de color vivo o chillante, de un solo tono o floreada; es bastante amplia y volada y llega hasta los tobillos. El rebozo o chal es de color que armonice con el vestido. Lleva un calabazo con chicha o bien una alforjita con su comida (tamales, queso, pinol, etc). Al sentarse en el suelo la enagua queda bien extendida.

El cabello se lo peinan con un partido en medio y se hacen dos trenzas que le caen bien hacia adelante, sobre el pecho, adornadas con cintas. Se colocan

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