Del resurgimiento de las culturas del mundo

INTRODUCCIÓN

A pesar del resurgimiento de las culturas del mundo, invisibilizadas, por el poder e

imposición de la cultura dominante occidental, que ha pretendido homogenizar al

mundo para sus intereses sociales, políticos, económicos. Las culturas buscan

recuperar de sus contextos pasados, valores, tradiciones, vestimentas, saberes,

identidades y lenguas. Se observa con bastante preocupación que se continúa

perdiendo los valores de cada cultura por los renacientes, que se dejan absorber por

la fuerza del poder capitalista globalizante, que camuflado sistemáticamente, entra a

ser parte de las identidades culturales de los pueblos, con fines de comercializar todo,

la gran riqueza de las culturas en todos sus aspectos están puestos en venta por este

monstruo del mercado capitalista, que están perdiendo la esencia espiritual de

símbolos y el significado de los saberes y valores culturales, para ser simples objetos

de venta o volverse únicamente folclórico.

Los huertos caseros es un legado de todas las culturas del mundo que fue por lógica el

génesis de la agricultura. Sin embargo, por la industrialización y la explosión

demográfica, apareció la llamada ´´Revolución Verde´´ en la década de los años 60 del

siglo pasado, que consiste en el aumento del rendimiento en la producción agrícola

con la manipulación genética de semillas, transformándolas en híbridas y con la

utilización de fertilizantes químicos; para obtener una producción de alimentos a

gran escala, para satisfacer la demanda de la sociedad creciente. Pero los alimentos

producidos de esta forma son perjudiciales para la salud de las personas y en

consecuencia también se ha violentado a la madre naturaleza. En esta evolución

agrícola, los huertos caseros dejaron de ser importantes y quedaron relegados a

segundo planoy en algunos lugares prácticamente desaparecieron En los últimos

tiempos por la deficiencia alimentaria, diferentes organizaciones a nivel mundial

tienen proyectos para la recuperación de los huertos, especialmente para las personas

de niveles económicos bajos de los sectores rurales.Mediante este proceso se

pretende recuperar este pequeño espacio de producción de alimentos como:

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Frutas hortalizas plantas medicinales, que siempre se encontraba junto a la vivienda y

que era parte de la convivencia familiar.

La educación por ser el lugar en donde se fomenta el aprendizaje, es el espacio más

adecuadopara incentivar a las nuevas generaciones a la recuperación de valores

culturales.Por este motivo se han desarrollado proyectos de huertos escolares para la

recuperación de su valor e importancia en la alimentación familiar. Pero no se da la

verdadera importancia en los centros educativos hispanos de nuestro país, a pesar

que en la actualidad existe en el Ministerio de Educación del Ecuador el proyecto de

huertos escolares llamado ´´Muyu´´.Pero existe poco interés, que desde mi punto de

vista, se puede atribuir a los siguientes aspectos: los docentes no se quieren ensuciar

las manos con la madre tierra, poco conocimiento práctico en el cultivo de la tierra y

falta de interés por la recuperación de los valores culturales. Estamos absorbidos por

el mercado capitalista occidental, además poco conocimiento porel significado de una

educación interculturalidad, que pretende encontrar otras entradas de aprendizaje.

En la Educación Intercultural Bilingüe de la Sierra ecuatoriana si existe mejor

aperturade parte de algunos docentes en la construcción de los huertos escolares

como aporte a mejorar la calidad alimentaria de las comunidades, desde ese interés

existe un área de estudio ´´Emprendedores de la Vida´´ para octavo, noveno y décimo

de Básica; sin embargo también existe poco interés, de los profesores por practicar.

La propuesta de la investigación es hacer del huerto escolar un espacio didáctico de

Inter—aprendizaje Intercultural Práctico – Teórico en varias disciplinas en donde el

docente mejore su creatividad pedagógica y el estudiante desarrolle sus habilidades y

desempeño, desde el enfoque de la interculturalidad.

En el capítulo uno, se hace un recorrido descriptivo general de la evolución de la

agricultura desde su inicio que data en el periodo Neolítico hace de 9 a 11 años A. C.

según los estudios arqueológicos. Desde el origen, la agricultura ha sufrido varios

cambios en las formas de producción, particularmente desde mediados del siglo XX

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que para satisfacer la demanda alimentaria por el crecimiento poblacional,

especialmente de los países subdesarrollados como la India. La ´´Revolución Verde´´

en parte cumplió con su objetivo, pero la agroindustria desbasto con la naturaleza y

los productos

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