Dietas De Transicion

Nutrición en enfermedades

DIETAS DE TRANSICIÒN

LIQUIDOS CLAROS

Definición

 Provee líquidos, electrolitos y energía en forma de alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de residuo intestinal, los líquidos utilizados deben tener una osmolalidad máxima de 250mosm/litro

Indicaciones

 Se utiliza en el periodo postquirúrgico inmediato en la preparación para el examen de colon o cirugía de colon y en diarrea aguda de corta duración.

Abordaje Nutricional

 Osmolalidad máxima de 250mosm/litro (líquidos que sobrepasen esta cifra debe diluirse)

 Dieta alta en hidratos de carbono simples

 Electrolitos (Na, K, Cl)

 Energía (500 kcal)

 Proteína (5 gr. Aprox.)

Dietoterapia

 Es inadecuada: porque no tiene un contenido adecuado energético u nutrimental.

 Alimentos líquidos,

 Infusiones

 Jugos de fruta colados

 Agua de fruta

 Nieve

 Paletas heladas de agua

 Gelatina

 Caldo

 Consomé

Recomendaciones

 Concentración de H.C. puede causar problemas en el balance hídrico.(nausea, vomito y diarrea).

 No se debe dar por mas de 48 horas

 Tener especial cuidado con pacientes diabéticos por el alto contenido de HC simples.

LIQUIDOS GENERALES

Definición

 Provee líquidos, energía, proteína, lípidos, Hidratos de Carbono en alimentos de fácil digestión(salvo en pacientes intolerantes a la lactosa)y proporciona un mínimo residuo intestinal.

Indicaciones

 Es la transición entre líquidos claros y dieta blanda

 Se utiliza para problemas de deglución y masticación

 Problemas inflamatorio del aparato gastrointestinal

Abordaje Nutricional

 Aporta entre 1300-1500 kcal,

 Hay aporte de energía si se agrega suero glucosado

 Inadecuado en niacina, ácido fólico, hierro y fibra

Dietoterapia

 Puede incluir todos los alimentos que sean líquidos a temperatura ambiente y temperatura del cuerpo.

 bebidas lácteas

 sopas coladas

 té

 Café

 jugos de frutas

 helados

 gelatinas

 bebidas carbonatadas.

Recomendaciones

 Se puede modificar si es intolerante a la lactosa (utilizar leche hidrolizada o productos libres de lactosa.

 Tiene hipocolesterolemia,(se sustituye leche entera por leche descremada y ac. Grasos saturados por ac. Grasos poliinsaturados, eliminando la yema del huevo)

 Se requiere cambios en el contenido Na/K.

 Se debe suplementar si se prescribe por mas de dos semanas.

PURES

Definición

 Provee una alimentación completa, basado en alimentos de preparación de puré de diferente consistencia.

Indicaciones

 Pacientes con dificultad para masticar pero pueden tragar.

 Pacientes que no toleran alimentos sólidos pero no tienen problemas digestivos.

 Problemas esofágicos, sin problemas digestivos.

 Niños pequeños.

Abordaje Nutricional

 Cubre las necesidades calóricas completa y es una dieta adecuada en nutrimentos y es adaptable a requerimentos y necesidades , incluye cualquier tipo de alimentos.

Dietoterapia

 Sopas

 § Caldos

 § Consomés

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