ENERGIZANTES

OBJETIVO GENERAL

 Concientizar sobre las consecuencias que causa el consumo excesivo de energizantes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 MORFOLOGÍA: Informar sobre los daños que causa la cafeína presente en los energizantes en el sistema nervioso y cardiovascular.

 QUÍMICA: Describir los compuestos químico presentes en los energizantes y específicamente la cafeína y su metabolismo en el organismo.

 BIOLOGÍA: Explicar los genes asociados con el consumo de la cafeína.

INTRODUCCION

Dentro de los estudiantes universitarios se presenta un gran consumo de bebidas energizantes relacionado con el gran esfuerzo que deben realizar para su estudio y el estrés que este causa. La cafeína es uno de los compuestos en mayor porcentaje presente en las bebidas energizantes. El consumo de bebidas energizantes es de gran cantidad a pesar de que causa efectos dañinos al organismo. Además, hay una nueva “moda” entre los adolescentes de mezclar bebidas energizantes con alcohol, sin tomar en cuenta que puede ser mortal.

Desde la introducción al mercado de Red Bull en Europa en 1987, y en los 90's en Estados Unidos, la popularidad de las bebidas energéticas ha aumentado notablemente en la población joven. En el 2006 más del 30% de adolescentes reportaron usar bebidas energizantes, esto corresponde a un aumento de 3 millones de adolescentes en 3 años.

Los adolescentes consumen bebidas energizantes como cualquier otro líquido, ya que tienen creencias que el consumo de estas bebidas logra un alto nivel de concentración, ayuda a la memorización y dan un estado de relajación. El consumo de estas bebidas con propiedades energéticas se ha vuelto parte de la vida cotidiana en la sociedad.

Este trabajo se basa en informar y concientizar a las personas sobre el daño al organismo que producen el consumo excesivo de bebidas energizantes, y específicamente la cafeína que es el compuesto presente en mayor cantidad y en todas las bebidas energéticas escogidas para esta presentación (red Bull, v220 , monster , rockstar).

ENERGIZANTES

Las bebidas energizantes, deportivas o hipertónicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes que desde hace más de una década han salido al mercado mundial ofreciendo al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de la fatiga y el agotamiento, además de aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo.

INGREDIENTES

Agua carbonatada, Glucuronolactona, Vitaminas del Grupo B (tales como B2,B3,B4,B5,B6,B12...) Taurina, Cafeína, Guaraná o extracto, Azúcar (las versiones no dietéticas), Aspartamo (las versiones dietéticas), L-Carnitina, Vitamina C, Ácido cítrico, Acidulantes, Ginseng o extracto, Betacaroteno, Ácido Pantoténico, fosfato monopotásico, D-Ribosa, Colorante, Caramelo, etc. Todo varía según el fabricante y el modelo de la cual se escoja.

DESCRIPCIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS QUÍMICOS

Taurina: su formula química se escribe NH2 – CH2 – CH2 – SO3H, su nombre según la estequiometria, es ácido aminoetilsulfónico. Es un aminoácido cristalizable que se encuentra en la bilis y que se origina en la hidrólisis del ácido taurocólico; se halla también en los tejidos en pequeñas cantidades, siendo incolora y soluble en agua. La taurina funciona como un transmisor metabólico y un desintoxicante, además de acelerar la contractibilidad cardíaca.

Guaraná: originario del amazonas brasileño, siendo su nombre científico paullinia cupana. El componente activo es una sustancia llamada guarina. Contiene cafeína pero es más ligero para el sistema digestivo que otras sustancias. Para la elaboración de las energizantes, se aprovechan las semillas de la guaraná, están desprovistas de tegumento y habitualmente son tostadas y pulverizadas. Es un estimulante del sistema nervioso central por su contenido de cafeína.

Cafeína: sustancia famosa por su efecto estimulante, sobre todo en el sistema circulatorio y el cerebro. Su formula química es C8 H10 N4 O2; se extrae del café, del Té de la guaraná, el maté, etc. Se presenta en forma de agujas brillantes, incoloras, inodoras y de sabor amargo.

Glucoronolactona: es una sustancia también originaria del cuerpo humano, que tiene una función esencialmente desintoxicante. Su fórmula molecular es C6H8O6, La Glucuronolactona es un carbohidrato derivado de la glucosa mediante su metabolismo en el hígado el cual se presenta naturalmente y es un importante componente estructural de casi todos los tejidos conectivos. La Glucuronolactona también se encuentra en la savia de muchas plantas.

Tiamina: uno de los nombres dados a la vitamina B1.Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono; favorece la absorción de oxígeno en el cerebro e impide la acumulación de los ácidos lácticos y pirúvico.

Glucosa La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6, la misma que la fructosa pero con diferente posición relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar.

Sucrosa: La Sucrosa (o sacarosa), es el azúcar común refinado de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. La Sucrosa es el carbohidrato principal del azúcar moreno, del azúcar tamizado, y de la melaza.

Inositol: Para la formación de las células, puede bloquear. Trastornos obsesivos-compulsivosInositol o ciclohexan-1, 2, 3, 4, 5,6-hexol es un compuesto orgánico de fórmula a C6H12O6 o (-CHOH-)6, un poliol del ciclohexano.

Citrato Sodio: Por su sabor agridulce agradable y como preservante en productos de fábrica. El cuerpo solo necesita 400 mg de sodio al día.El citrato de sodio (siglas E331) es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio: el citrato trisódico. Sin embargo, puede tratarse también del citrato monosódico o del citrato disódico cuando el citrato se encuentra unido a uno o dos átomos de sodio respectivamente. Químicamente, los citratos de sodio son sales sódicas del citrato también llamado ácido cítrico que es un componente común de las células del cuerpo humano.

Vitamina B6: Ayuda a asimilar las proteínas, carbohidratos y las grasasLa vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a través de la orina, y se ha de reponer diariamente con la dieta.La vitamina B6 es en realidad un grupo de tres compuestos químicos llamados piridoxina (o piridoxol), piridoxal y piridoxamina.

Ácido

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