EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESCENCIALES

Alejandra Loaiza1, Lina Vargas.

RESUMEN

Se realizó el montaje de hidrodestilacion con 203.4 gr de cascara de naranja previamente trozada, del cual se obtuvo 2.52 gr de aceite esencial, con un rendimiento de 1.2 gr, se realizaron pruebas de 2,4-dinitrofenilhidrazina, con la que se afirmó la presencia de citral, agua bromada y permanganato dio positivo para alquenos, comprobando la presencia de limoneno, myrceno, pineno y los dobles enlaces del citral, Lucas dio positivo para la presencia de alcohol isopropilico, y finalmente con la prueba de éter etílico se solubilizo lo que afirma la presencia de alcoholes y aldehídos llegando a la clasificación en el grupo S1 de solubilidad.

Palabras Clave: hidrodestilación, extracción, aceite esencial, vapor, naranja, cascaras, balanza, técnicas, limoneno, alquenos.

INTRODUCCIÓN

Los aceites esenciales se clasifican según su consistencia, composición química y origen.

De acuerdo a su consistencia se clasifican en:

• Esencias fluidas: que son líquidos volátiles a temperatura ambiente.

• Bálsamos: son de consistencia más espesa, son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. (ejemplos: bálsamo de copaiba, bálsamo del Perú, benjuí)

• Oleorresinas: tiene el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas. (ejemplos: caucho, gutapercha, chicle, balata, oleorresina de pimienta negra)

De acuerdo a su origen se clasifican en:

• Naturales: se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores debido a su bajo rendimiento, son muy costosas.

• Artificiales: se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. (ejemplos: mezcla de esencias de rosas, geranio y jazmín enriquecida con linalool.)

• Sintéticas: son producidas por la combinación de sus componentes los cuales son la mayoría de las veces producidas por procesos de síntesis química. (ejemplos: esencias de vainilla, limón, fresa etc.)

De acuerdo a su composición química se clasifican en:

• Monoterpenoides: estos son aceites esenciales ricos en monoterpenos por ejemplo, hierba buena, albaca, salvia etc.

• Sesquipertenoides: son aceites esenciales ricos en sesquiterpenos, por ejemplo copaiba, pino y junípero

• Fenilpropanoides: son ricos en fenilpropanos por ejemplo clavo, canela y anís.

METODOS DE EXTRACCIÓN.

• Expresión: El material vegetal es extraído para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. Es utilizado para el caso de las esencias de cítricos.

• Arrastre con vapor: la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños es encerrada en una cámara inerte y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia así arrastrada es posteriormente condensada, recolectada y separada de la fracción acuosa. Es muy utilizada para perfumería.

• Extracción con solventes volátiles: la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo etc. Estos solventes solubilizan la muestra, pero también solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras, obteniéndose al final una esencia impura. A nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes.

HIDRODESTILACIÓN

Es el proceso para obtener el aceite esencial de una panta aromática, mediante el uso de vapor saturado a presión atmosférica, para esto se lleva a esta de ebullición una suspensión acuosa de una material vegetal, de tal manera que los vapores generados puedan ser condensados y colectados. El aceite que es inmiscible en agua, se separa posteriormente.

En la destilación con agua el material vegetal siempre debe encontrarse en contacto con el agua, si el calentamiento del equipo es con fuego directo, el agua presente en la cámara extractora debe ser suficiente y permanente para llevar a cabo toda la destilación a fin de evitar el sobrecalentamiento y carbonización del material vegetal, dado que este hecho provoca la formación de olores desagradables en el producto final; el material vegetal debe ser mantenido en constante agitación a fin de evitar aglomeraciones

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