Entrega final Diseño de Planta de extracción de aceites esenciales

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Facultad de Ingeniería Química

Diseño de Plantas

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Entrega final

Diseño de Planta de extracción de aceites esenciales.

Integrantes:

• Stephanie Aguilera Mairena
• Valeska Arauz Centeno
• Larissa Pérez González

Profesor.:

MsC. Silvio Rojas

Managua, Nicaragua

20 de Noviembre del 2017

1. Contenido

Resumen        5

Introducción        6

Objetivos del proyecto        7

1        Generalidades        7

1.1        El problema        7

1.2        Justificación        8

1.3        Antecedentes        9

2        Estudio De Mercado        10

2.1        El producto        10

2.1.1        Definición del producto        10

2.1.2        Usos del producto        11

2.1.3        Productos alternativos o competidores        15

2.1.4        Consumidores        15

2.1.5        Área de consumo (Geográfica)        15

2.2        Oferta        16

2.2.1        Datos Históricos        16

2.2.2        Oferta nacional actual        17

2.2.3        Proyección de Oferta Nacional (A un periodo de 5 años)        17

2.3        Demanda        18

2.3.1        Datos Históricos        18

2.3.2        Proyección de Demanda Nacional        19

2.4        Balance Oferta-Demanda        24

2.4.1        Demanda Potencial Insatisfecha        24

2.5        Precios        25

2.5.1        Análisis al precio        25

2.5.2        Precio de venta        26

2.6        Comercialización        26

3        Estudio Técnico        27

3.1. Tamaño de la planta        27

3.2. Localización        28

3.2.1. Macro localización        28

3.2.2.  Micro localización.        29

3.3        Proceso productivo        34

3.3.1        Programa de producción        34

3.3.2        Descripción del proceso        35

3.3.3        Diagrama de bloques:        37

3.3.4        Diagrama de Equipos        38

3.3.5        Diagrama de flujo de procesos        38

3.4        Equipos        39

3.4.1        Equipos mayores        39

3.4.2        Equipos menores        42

3.4.3        Materiales y equipos del laboratorio de control de calidad        42

3.4.4        Materiales y equipos de oficina        44

3.5        Materia Prima, Insumos y servicios        45

3.6        Suministro de Agua        49

3.7        Suministro de Energía        50

3.7        Suministro de combustible, Combustibles y lubricantes        52

3.8        Infraestructura y distribución de la planta        52

3.8.1        Distribución de áreas (Matriz SLP y diagrama de hilos)        52

3.8.2        PLANO GENERAL UNITARIO        57

3.9        Obras civiles        60

3.10        Aspecto administrativo        64

3.10.1        Organigrama de operación        64

3.10.2        Necesidades de recursos humanos        65

3.11        Programa de actividades para la ejecución        67

3.11.1        Desglose analítico de objetivos        68

3.11.2        Programación de actividades        68

4        Estudio Financiero        71

4.1        Inversión Financiera        71

4.1.1        Inversión Fija y Diferida        71

4.1.2        Capital de Trabajo        75

4.2        Costos de Operación        76

4.2.1        Costos de Producción        80

4.2.2        Costos Administrativos        88

4.2.3        Costos de Comercialización y Ventas        90

4.2.4        Costos Financieros        94

4.3        Fuentes de Financiamiento        94

4.3.1        Tasa Mínima Atractiva de Retorno        95

4.3.2        Alternativas reales de financiamiento        95

4.3.3        Decisión sobre mejor alternativa de Financiamiento        96

4.3.4        Costo Unitario y Precio de Ventas        99

4.4        Resultados de Estudio Financiero        99

4.4.1        Punto de Equilibrio        100

4.4.2        Relación Beneficio-Costo        102

4.4.3        Estado de resultados sin financiamiento        103

4.4.4        Valor Presente Neto        106

4.4.5        Tasa Interna de Retorno        107

4.4.6        Período de Recuperación        107

4.5        Análisis de Sensibilidad        108

4.5.1        Variables a considerar y Justificación        109

4.5.2        Resultados financieros sensibles.        109

4.5.3        Conclusiones de Análisis de Sensibilidad.        113

5        CONCLUSIONES        114

6        RECOMENDACIONES        115

7        BIBLIOGRAFIA        115

INDICE DE TABLAS

Tabla 1 Usos de aceite esencial de Maracuyá        13

Tabla 2 Usos del Aceite Esencial de Clavo de Olor        14

Tabla 3 Exportaciones e importaciones aceites esenciales        19

Tabla 4 Oferta Nacional        19

Tabla 5 Oferta Proyectada a cinco años        20

Tabla 6 Análisis de la demanda a partir de encuestas        22

Tabla 7 Posibles consumidores        23

Tabla 8 Análisis de la demanda en el año 2016        23

Tabla 9 Análisis de la demanda en el año 2015        24

Tabla 10 Análisis de la demanda en el año 2014        25

Tabla 11 Datos de demanda de aceites esenciales en kg anuales        25

Tabla 12 Demanda proyectada anual de aceites esenciales        26

Tabla 13 Demanda potencial insatisfecha de aceites esenciales        27

Tabla 14 Volumen de producción de la planta por año (Demanda año 2018)        30

Tabla 15 Factores a considerar para la microlocalización        32

Tabla 16 Localización I:        33

Tabla 17 Localización II        33

Tabla 18 Localización III        34

Tabla 19 Ponderación de factores.        34

Tabla 20 Microlocalización de la planta de extracción de aceites esenciales        35

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