Ejemplo De Manual De SST

1. INTRODUCCIÓN

PESQUERA AZUL S.A.C. es una compañía fundada en Lima que se especializa en producir alimento balanceado para peces, cuyas fórmulas son específicas para cada especie, permitiendo a los acuicultores un mayor crecimiento en menor tiempo.

PESQUERA AZUL S.A.C., como toda empresa, tiene un razón de ser, la misma que es plasmada en su misión: “Elaborar alimentos balanceado para peces de crianza de alto valor nutritivo y de acuerdo a las necesidades de cada especie, propiciando el mayor crecimiento en el mercado en el menor tiempo posible, logrando de esta manera la satisfacción de nuestros clientes y de nuestros colaboradores, brindándoles condiciones de trabajo saludables y seguras”.

Por otro lado, la organización reconociendo su razón de ser, pretende alcanzar el sueño establecido en su Visión: “Ser la empresa líder en la alimentación de peces de crianza a nivel nacional y, a través de un producto elaborado de acuerdo a las necesidades de cada especie, ser partícipe del crecimiento del sector acuícola nacional”.

PESQUERA AZUL S.A.C. tiene ubicada su planta industrial y sus oficinas administrativas en el distrito de Huachipa, donde se realizan los procesos de producción de alimento balanceado, almacenamiento de insumos y producto terminado, mantenimiento, trámites administrativos, etc. En estas instalaciones se mantiene personal calificado para cumplir con los requerimientos de los clientes; desde el personal de oficina administrativa hasta personal técnico y operarios. El personal de ventas trabaja fuera de las instalaciones de PESQUERA AZUL S.A.C. en todo momento.

El presente Manual de la Seguridad y Salud Ocupacional familiarizará todos los elementos importantes de nuestro Sistema de Gestión de la SST (En adelante SST), nuestra actitud hacia la seguridad y salud del personal, la manera cómo afrontamos la obligación de la mejora continua. Este manual y la documentación apropiada están estructurados de acuerdo a la norma internacional OHSAS 18001:2007 y al cumplimiento legal (Ley N029783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo), para una vinculación directa de las medidas diseñadas con los puntos exigibles de las normas. El sentido y propósito de este manual es dar a los empleados y otras partes interesadas una descripción de la estructura de la gestión de la seguridad y salud en PESQUERA AZUL S.A.C.

El Manual SST, así como los procedimientos documentados del SST están a disposición de los empleados de la compañía y los cambios en los mismos deberán ser efectuados según el procedimiento P-03 CONTROL DOCUMENTARIO.

1.1. PRODUCTOS

Actualmente, PESQUERA AZUL S.A.C. ofrece a sus clientes los siguientes productos:

• Venta de alimento balanceado para truchas.

• Venta de alimento balanceado para tilapias.

• Venta de alimento balanceado para pedidos especiales.

2. TÉRMINOS Y DEFINICIONES

• RD: Representante de la Dirección.

• SST: Seguridad y Salud en el Trabajo.

• Conformidad: Cumplimiento de un requisito.

• NC: No conformidad. Incumplimiento de un requisito.

• IPER: Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos

• EPP: Equipo de Protección Personal. Son dispositivos, materiales e indumentaria personal destinados a cada trabajador para protegerlo de uno o varios riesgos presentes en el trabajo y que puedan amenazar su seguridad y salud. Los EPP son una alternativa temporal y complementaria a las medidas preventivas de carácter colectivo. (DS_005_2012_TR).

• Formación: Son las carreras, estudios técnicos, cursos, seminarios y capacitaciones en general que se encuentren orientado a determinada actividad laboral en especial.

• Habilidades: Se refiere a las aptitudes, capacidades innatas o adquiridas, aspectos de la personalidad, y desempeño personal que pueda poseer determinado trabajador. (Destreza bajo presión, proactividad, capacidad organizativa, comunicación, creatividad, minuciosidad, etc.)

• Experiencia: Consta del bagaje laboral que pueda poseer un determinado trabajador o postulante, el cual pueda ser de utilidad para las labores que deberá realizar en la empresa. (Empresas en las que laboró anteriormente, tiempo en el puesto, operaciones a las que tuvo acceso y se ocupó, etc.)

• Documento Externo: Documento que tiene relevancia para el Sistema de Gestión de la Calidad, cuya característica principal reside en que no puede ser modificado por la organización, debido a que es de procedencia externa (Normas técnicas, normas legales, fichas técnicas, catálogos de medidas, etc.)

• Seguridad & Salud Ocupacional (Seguridad & Salud en el Trabajo): Condiciones o factores que afectan o podrían afectar la salud y seguridad de empleados o de otros trabajadores (incluyendo a los trabajadores temporales y personal contratado), visitantes o cualquier otra persona en el lugar de trabajo (3.23) (OHSAS 18001:2007 – 3.12).

• Incidente: Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con el trabajo, en el que la persona afectada no sufre lesiones corporales, o en el que éstas sólo requieren cuidados de primeros auxilios. (DS_005_2012_TR). / Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cual ocurre o podría haber ocurrido un daño, o deterioro de la salud (3.8) (sin tener en cuenta la gravedad) o una fatalidad (OHSAS 18001:2007 – 3.9).

• Peligro: Situación o característica intrínseca de algo capaz de ocasionar daños a las personas, equipos, procesos y ambiente. (DS_005_2012_TR). / Fuente, situación o acto con potencial para causar daño en términos de daño humano o deterioro de la salud (3.8), o una combinación de estas (OHSAS 18001:2007 – 3.6).

• Riesgo: Probabilidad de que un peligro se materialice en determinadas condiciones y genere daños a las personas, equipos y al ambiente. (DS_005_2012_TR). / Combinación de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposición peligrosa y la severidad del daño o deterioro de la salud (3.8) que puede causar el evento o exposición. (OHSAS 18001:2007 – 3.21)

• Enfermedad: Es una enfermedad contraída como resultado de la exposición a factores de riesgo relacionadas al trabajo. (DS_005_2012). /

• Deterioro de la Salud: Condición física o mental adversa que surge y/o empeora por una actividad laboral y/o por situación relacionadas con el trabajo. (OHSAS 18001:2007 – 3.8).

4. REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

4.1. REQUISITOS GENERALES

PESQUERA AZUL S.A.C. ha establecido y documentado un sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo de acuerdo con los requisitos de la norma internacional OHSAS 18001:2007 y al cumplimiento de la Ley N029783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo; así como su reglamento aprobado por Decreto Supremo N00025-2012 TR.

La organización define el alcance de su sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo de la siguiente manera: “TODOS LOS PROCESOS QUE SE DESARROLLAN DENTRO DE LAS INSTALACIONES DE PESQUERA AZUL S.A.C., UBICADA EN LA AV. CARAPONGO S/N HUACHIPA”. Esto es, el proceso de producción de alimento balanceado para peces, procesos administrativos, de almacenamiento y de mantenimiento.

4.2. POLÍTICA DE SST

La Gerencia de la organización es la que define y autoriza la política de SST dentro del alcance definido en su sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, así mismo asegura de que ésta cumpla con los requisitos exigidos por la OHSAS 18001:2007 y los principios de la política establecida en la Ley N029783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.

La Política de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo ha sido elaborada por voluntad de la Gerencia General de la empresa PESQUERA AZUL S.A.C., con la finalidad de brindar la orientación de los objetivos de la empresa y expresar el compromiso de la misma en materia de seguridad y salud en el trabajo. La política de SST establecida por PESQUERA AZUL S.A.C. es la siguiente:

• Brindar protección en materia de seguridad y salud en el trabajo a todos los miembros de la organización que desarrollan sus labores dentro de las instalaciones, mediante la prevención de lesiones, dolencias, enfermedades, e incidentes de trabajo.

• Cumplir los requisitos legales pertinentes en materia de seguridad y salud en el trabajo, así como los programas que decida establecer la empresa y otras prescripciones suscritas por la organización.

• Garantizar que los trabajadores y sus representantes participen activamente en todos los elementos del Sistema de Gestión y Seguridad de Salud en el Trabajo.

• Brindar los recursos necesarios para la mejora continua del desempeño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.

• Asumir la responsabilidad de brindar el marco de referencia para establecer y revisar los objetivos del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo y de esta manera, velar por el cumplimiento y la mejora continua del mismo.

• En caso se establezcan otros sistemas de gestión, éstos serán compatibles con el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo de la organización.

4.3. PLANIFICACIÓN

4.3.1. Identificación de Peligros, Evaluación de Riesgos y Determinación de Controles

La organización ha establecido el procedimiento P-01 GESTIÓN DEL RIESGO para la identificación continua de peligros, evaluación de riesgos y la determinación de los controles necesarios para eliminar o atenuar los riesgos hasta

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