El Programa de Alimentacion Escolar (PAE)

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

U. E ‘‘Las Garzas’’

Maturín – Edo – Monagas

5to C

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Profesor:                                                                                                        Estudiantes:

Alejandro Velasquez                                                                                      Victor Padron

                                                                                                                       Maria Cabrera

                                                                                                                         Luis Molino

                                                                                                                    Gabriel Carrascal

Índice:

                                                       Capítulo 1: Problemas

Planteamiento del problema  .…………………………………………………………….  2

Objetivo de la investigación

Objetivo general

Objetivo especifico

Importancia …………………………………………………………………………………. 3

Delimitación y alcance

Ventajas y desventajas ……………………………………………………………………. 4        

                                                     Capítulo 2: Marco teórico

Antecedentes ……………………………………………………………………………….. 6         

Fundamentos teóricos …………………………………………………………………….. 8

Fundamentos legales………………………………………………………………………  9

                                                      Capítulo 3: Metodología

Tipo de investigación ……………………………………………………………………… 11

Presentación de la investigación

Muestra

                                                                Capítulo 4:

Conclusiones y recomendaciones ………………………………………………………. 13

Bibliografía …………………………………………………………………………………. 14  

                   Capítulo 1:         

                          Problemas

Planteamiento del problema:

Uno de los principales problemas que afectan a los estudiantes de la Unidad Educativa Las Garzas en cuanto al comedor es la hora que se les entrega la comida, esto afecta más que todo a los estudiantes que no son de la comunidad ya que muchas veces es la 1:00 pm y todavía no han recibido la comida, muchos estudiantes optan por irse y volver en la tarde cuando vuelven a tener clases pero como muchas veces a pasado, se pierde el envase, les sirven y se lo dan a otra persona por equivocación o simplemente no les sirven por no estar en la institución o no alcanza la comida.

Objetivo de la investigación:

El objetivo de esta investigación es informar a los directores y cocineros de plantel sobre el problema que aqueja a los liceístas de la Unidad Educativa Las Garzas con el comedor de la institución y que ayuden a solucionar de una vez por todas esta problemática.

Objetivo general:

• Lograr que la hora de entrega de la comida sea más temprano.
• Estar al pendiente de cada envase para que no se extravié ninguno.
• Tener más cuidado con a quien se entrega un envase.
• Lograr una mejor organización a la hora de la entrega.
• Asegurar que cada estudiante que quiera beneficiarse del comedor reciba su almuerzo.
• Asegurar que no se pierda ningún envase en el caso de que el estudiante no se encuentre en la institución.

Objetivo específico: 

Para lograr la solución de uno de los principales problemas como lo es la hora de entrega, proponemos la contratación de más personal en el área de la cocina para así lograr una mayor rapidez en cuanto a la hora.

Se puede lograr una mayor organización al entregar estableciendo horas según el año, por ejemplo:

1° 10:30    4° 12:00

2° 11:00    5° 12:30

3° 11:30

De esta forma aseguramos que todos los estudiantes reciban la comida a una buena hora y asi también aseguran que no hayan equivocaciones a lo hora de entregar. Si algún estudiante no se encuentra en las instalaciones se puede guardar el envase en la coordinación para que lo retire allí, y asegurarse de que le están dando el envase a la persona correcta.                                      

Importancia del comedor:

En nuestra cultura la comida del mediodía es la más importante, tanto en lo que se refiere a cantidad como a variedad. El 35% del aporte energético debería llegarnos a través del almuerzo. Y teniendo en cuenta que la alimentación es uno de los factores externos que más influyen en la salud y el desarrollo de niños y niñas, nos damos cuenta fácilmente de la importancia de la calidad en los servicios de comedores escolares.

Pero los comedores escolares no tan sólo han de proporcionar a niños y niñas la aportación calórica necesaria a través de un menú equilibrado y sabroso, sino que también representan el momento y el espacio para reforzar hábitos higiénicos y alimentarios, promover aspectos convivenciales de las comidas y contribuir a formarse sobre los detalles económicos y sociales que giran alrededor de este acto tan imprescindible que es comer: de dónde procede el alimento, cómo se cocina, quién lo ha producido y en qué condiciones, qué coste energético tiene, qué residuos ha generado o cómo nos beneficia, para ello es importante contar con un comedor organizado que promueva este tipo de ideas y de esta forma avanzar y mejorar la calidad de este.

Delimitación y alcance:

Nos enfocamos en la hora de entrega de la comida ya que este problema es el que mas inconvenientes les a causado a los estudiantes, pasa que hay veces los estudiantes tienes clases en la tarde y no llegan a la hora por esperar la comida o por no querer llegar tarde a la siguiente hora se quedan en el liceo, cosa que tampoco es muy bueno porque de igual manera los estudiantes se ven afectados en cuanto a la higiene corporal, esto a hecho que muchos estudiante se rehúsen a esperar el almuerzo del comedor.

Este problema no es nuevo, es un problema que se ha venido siguiendo desde hace aproximadamente dos años, creemos que este problema se da principalmente por la falta de personal y la falta electrodomésticos como neveras, cocinas, entre otros.

Ventajas y desventajas:

Ventajas

- Para tranquilidad de todos los padres, la principal ventaja de que el niño se quede a comer en el comedor del colegio es que tiene asegurada una alimentación equilibrada y variada. Los comedores escolares están protegidos por estrictos controles de seguridad alimentaria y los menús están elaborados por expertos en nutrición infantil. 

- Además de la variedad y la calidad en la alimentación del niño, los comedores escolares favorecen que los niños coman bien o aprendan a comer de todo. Al estar con otros niños, el niño no puede exigir una comida u otra como puede hacer en casa, sino que se tiene que adaptar al menú general. Caprichos y rabietas se solventan de forma diferente por el personal del comedor y con el tiempo el  niño aprende a comportarse en la mesa.

- Los comedores escolares también favorecen las relaciones sociales entre los niños. Aunque sea un momento de descanso de las tareas escolares, no se rompe la dinámica del colegio y en las horas del comedor los niños crean lazos de amistad que de otra forma no existirían. Además, la gran cantidad de niños comiendo juntos en un mismo lugar requiere cierta disciplina y promueve el buen comportamiento.

Desventajas

- Una vez asegurada la seguridad de los alimentos que se consumen en los comedores escolares, la principal preocupación es para esos padres de niños con alguna alergia alimentaria. Generalmente, los comedores de los colegios están preparados para este tipo de eventualidades, aunque hay que avisar cada caso específico. Pero en cualquier caso, la tranquilidad de saber que tu hijo no está probando alimentos a los que es alérgico es mayor en casa.

- Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de llevar al niño al comedor del colegio o no es la renuncia a ese tiempo impagable que los padres pasan con sus hijos. Si bien es cierto que los comedores escolares favorecen las relaciones sociales entre los niños, al mismo tiempo privan a las familias de un tiempo precioso para estar juntos. Los beneficios de comer en familia son muchos a nivel emocional y eso puede perderse si el niño se queda en el colegio.

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