Ensayo: La difusión como factor influyente en la obesidad en México y como se podría solucionar esta enfermedad.

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo[pic 1][pic 2]

Instituto de Ciencias de la Salud

ANTROPOLOGÍA SOCIAL

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Ensayo: La difusión como factor influyente en la obesidad en México y como se podría solucionar esta enfermedad.

Nombre del alumno: María Gabriela Mendoza García.

Número de cuenta: 337886.

Área académica: Nutrición.

Grado: 2° semestre.                                                               Grupo: “1”.

Catedrático: Mtro. Giovanni  Alan Rodríguez  Piña.

Periodo escolar: ENERO-JUNIO 2016.

Fecha: 21 / Mayo / 2016.

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Índice

Introducción        3

Hipótesis        4

Objetivo general        4

Objetivos específicos        4

Métodos        4

Técnicas        4

Desarrollo        5

Los principios básicos de los hábitos alimenticios en antropología        5

La difusión de otros países en la alimentación de México        6

La obesidad en México        8

La relación de la difusión en México con la obesidad        13

¿Cuál es el EMIC y ETIC de una dieta?        16

FODA        17

Opinión.        20

Conclusión        21

Referencias:        22

Introducción

Antropológicamente se conoce como difusión a la transmisión de rasgos culturales de una cultura y sociedad a otra distinta, existiendo así dos tipos la difusión facilitada y la difusión obligada. Nos enfocaremos a la difusión sobre los hábitos alimenticios de la cultura mexicana y de qué manera han repercutido sobre el aumento de la obesidad en este país.

Nutricionalmente se define a la obesidad como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. (OMS, 2015) Antropológicamente se ha concluido que “la obesidad puede comportarse como una condición adaptativa ventajosa o como una enfermedad, según como la acumulación de reserva resulte protectora de la falta de alimentos o se convierta en una sobrecarga mecánico metabólico. De una u otra forma, obesidad – protección y obesidad – enfermedad, han estado presentes en la historia del hombre, con un cambiante significado social según las características y las condiciones de vida en los distintos momentos evolutivos de la humanidad” (Moreno & Pedro, 2010). Las consecuencias de esta enfermedad son alarmantes ya que se menciona que “la muerte súbita es más frecuente en aquellos que son naturalmente obesos” (Moreno & Pedro, 2010), por ello es de gran importancia demostrar como la difusión a afectado los diversos hábitos alimenticios y que se puede realizar para lograr una mejora y causar así una disminución de esta enfermedad en el país.

Habiendo conocido los conceptos anteriores daremos a conocer la relación entre la difusión que ha adquirido México de otros países y la obesidad que se presenta en este país, demostrando como esta transmisión de hábitos a influenciado en el aumento de la obesidad, para poder comprender mejor es necesario saber los principios básicos de los hábitos alimenticios en antropología los cuales se mencionaran más adelante.

Hipótesis

La difusión de las diversas formas de alimentación de las culturas de países extranjeros sobre la forma de alimentación de la cultura mexicana es un factor causante del aumento de la obesidad en los integrantes de esta población.  

Objetivo general

Analizar la influencia que ha tenido la difusión de otros países sobre la alimentación en la cultura Mexicana causando un aumento en la obesidad y dar a demostrar algunas soluciones para esta enfermedad.

Objetivos específicos

Conocer las causas influenciadas por la difusión sobre los hábitos alimenticios que generan un incremento de la obesidad en la población.

Descubrir las posibles soluciones para disminuir el aumento de esta enfermedad en los habitantes de esta cultura.

Métodos

Método bibliográfico: Uso de información ya establecida de diversas fuentes bibliográficas.

Método genealógico: Conocer los hábitos alimentarias de la cultura mexicana antes de que se vieran influenciados por la difusión de otros países.

Método comparativo: Comparación de la alimentación que existía antes de que la difusión de diversas culturas influyeran con esta.

Técnicas

Fotografía: Imágenes relacionadas con el tema con el fin de contribuir una mayor información.

Censos: Buscar los censos relacionados a las obesidad en México.

Encuestas: Que opinan los mexicanos sobre esta enfermedad.

Desarrollo

Los principios básicos de los hábitos alimenticios en antropología

Se conoce de esta manera a los factores que principalmente influyen en la formación y adaptación de los hábitos alimenticios, son los siguientes:

• Tecnología
• Aspecto mental
• Aspecto EMIC
• Aspecto ETIC
• Difusión
• Cultura
• Teológicos
• Aspectos geográficos
• Económicos
• Estacionalidad de los alimentos
• Concreción
• Tiempo
• Lugar
• Preparación
• Cantidad

Observando todos los principios básicos de los hábitos alimentarios mencionados nos damos cuenta de cuan diversos son los factores que modifican para bien o para mal nuestros hábitos alimenticios en nuestra vida diaria.

Nos enfocaremos principalmente en el principio de difusión pero conllevando de la mano a los demás principios que se relacionen de cierta forma con este como los son el tiempo, lugar, aspectos económicos, etc.

El termino difusión como principio básico de los hábitos alimenticios es un factor influyente en el cambio actual de las maneras de alimentación de los ciudadanos mexicanos por ello explicaremos un poco más de lo que es difusión y como se ha presentado en México.

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