Erika Mazaba

PROYECTO DE PEPINO BLANCO.

El responsable de este proyecto es Erika Jazmín Chuc Mazaba.

1.-OBJETIVOS

1.1.-OBJETIVO GENERAL:

Mediante el financiamiento establecer 1 hectáreas de pepino blanco de tal manera que se logre aumentar la producción, para lograr mejorar sus condiciones de vida.

1.2.-OBJETIVOS ESPECIFICOS:

A provechar la infraestructura básica y la superficie disponible con que cuenta el grupo.

Generar empleos fijos y eventuales.

Identificar los canales de comercialización y nicho de mercado existentes en la zona

Aprovechar las oportunidades de apoyo institucional para desarrollar la agricultura de la región.

2.-METAS

Establecer 1 hectáreas de pepino blanco.

Obtener una producción de 3 toneladas por hectáreas

Generar 6 empleos fijos y 6 empleos eventuales.

3.-JUSTIFICACION

Este proyecto nos ayudara a generar empleos para que los trabajadores tengan una mejor calidad de vida, y hacer que se distribuya el pepino a nivel regional para el país.

4.-LOCALIZACION:

Estado: Quintana Roo

Municipio: Lázaro Cárdenas

Localidad: Kantunilkin

El proyecto se desarrollara en la localidad de kantunilkin ya que en este se encuentra la unidad agrícola.

Para llegar a la unidad agrícola de producción es por la carretera pavimentada kantunilkin rumbo a chiquila aproximadamente a 4 kilómetros al norte de la localidad de kantunilkin.

5.-METODOLOGIA

5.1- METODOLOGIA PARA SEMBRAR LA SEMILLA

CUIDADOS DE LA SEMILLA:

La semilla del pepino es muy sensible a los cambios de temperatura y de humedad, dichos cambios causan una disminución progresiva de la viabilidad y el porcentaje de germinación de lo misma, por lo que se debe conservar el menor tiempo posible bajo las condiciones del medio ambiente reinante. Se conserva la semilla almacenada bajo condiciones de temperatura y humedad controladas, por lo que se sugiere adquirir una vez que se cuente con el terreno y el vivero listo para iniciar los trabajos con la semilla y de esta manera asegurar resultados óptimos.

PROBLEMA AL NO USAR LA PRE-GERMINACION;

Para la producción comercial del pepino se parte de establecer viveros o almácigos para posteriormente llevar las posturas o plántulas a su plantación definitiva en el campo.

Cuando sembramos directamente en bolsas, charolas u otro contenedor, se presentan los siguientes problemas:

A).- El proceso de germinación es lento, pudiendo demorar entre 15 a 21 días en época de calor y de 30 a 40 día en épocas de frías.

B).- La germinación es uniforme, tardando las plántulas en brotar entre 4 y 7 días. Esto provoca posteriormente un desarrollo desigual en el vivero o almacigo.

C).- Se quedan muchas bolsas, charolas o contenedores vacios, sin plantas, ya que no todas las germinan; muchas semillas a pesar de estar vivas se mantiene en estado latente sin germinar.

Con el objetivo de reducir estos problemas, se ha implantado el pre-germinado de la semilla.

METODOLOGIA PARA EL PRE-GERMINADO:

A).- Las semillas se ponen a remojar en una cubeta o recipiente con agua limpia de PH neutro. El agua debe cubrir la semilla ligeramente.

B).- El agua se debe cambiar cada 8-12 horas por 2 o 3 días.

C).- Después de 48 hrs de remojo, las semillas que flotan se llevan a otra cubeta para seguir el procedimiento de remojo y si en 24 hrs no se han hundido se deben eliminar.

D).-En el último cambio de agua sele debe agregar un fungicida, pudiendo ser cualquiera de los siguientes: manzate (mancozeb 48%) 2 grs. / lt. De agua o benlate (benomilo 50%) 1.5 grs. /lt. De agua.

E).- Al terminar el periodo de remojo, se elimina el agua y se aplica un estimulador de la germinación biozyme pp. 1 gr/100 grs. Semilla o agromil S A1cc. Para 500 gr. De semilla (auxinas, citocininas y giberelinas). También se le puede aplicar un insecticida sistemático para el control de insectos chupadores, gaucho (imidachloprid 70%) 3.5 grs/50 grs de semilla.

F).- Posteriormente las semillas se colocan entre jergas o franelas en forma de sándwich. Las jergas o franelas deben ser previamente desinfectadas y lavadas, hirviéndolas en agua por 20 minutos.

G).-Se debe mantener una humedad adecuada evitando el exceso de agua que puede provocar la no germinación de la semilla.

H).- Temperaturas sobre 35°c en los locales donde se mantengan las semillas, son excelentes para lograr una mejor germinación y mayor rapidez en el brotado.

I).-A partir del 4to. A 6to. Día en verano, las semillas empiezan a germinar lo cual se nota porque se empieza a abrir ligeramente observándose un punto blanco (la radicula), este es el momento óptico para sembrar las semillas en el vivero. Solamente deben llevarse al vivero las semillas que han germinado (abiertos) continuándose con el proceso por 3 a 5 días a medida que vayan abriendo. Al final el proceso aseguraremos un 95% de emergencia en el vivero.

J).- Para trasportar las semillas al vivero y mantenerlas húmedas mientras se siembran, se colocan en un recipiente con una franela o jerga humedecida en el fondo para evitar la deshidratación.

k).-En el contenedor (bolsa), las semillas deben ser colocadas a 1cm de profundidad.

L).-Solo se deposita 1 semilla por contenedor, aunque pueden sembrarse 2 o mas si es que buscamos incrementar el mayor porcentaje de plantas hermafroditas en la huerta.

5.2.-METOROLOGIA PARA EL TRASPLANTE

PREPARACION DEL TERRENO PLANSPLANTE:

El terreno debe estar listo por lo menos 15 días antes del trasplante. El principio de esta labor, es crear un lecho bien mullido, suelto y limpio de malas hierbas para que las plantas encuentren las mejores condiciones para el desarrollo en su sistema radical. Las labores dependerán de las condiciones propias del terreno que se va a trabajar; en general se sugiere cundo el suelo de compacta una labor profunda de subsoleo (importante labor en el hilo de siembra), para facilitar el drenaje, además de barbecho o arado, raestreo (se sugiere dos pasos en forma cruzada), bordeadora o surcadora, rastreo de calles y orillas. Normalmente en las zonas de alta producción la precipitación puede llegar a ser excesiva durante las temporadas de lluvia y es necesario la creación de drenes. Es recomendable la nivelación del terreno para un mejor manejo de agua de riego y evitar encharcamientos. Para el trasplante se conforman bordos o canteros de 30 a 50 cm de altura, en dependencia de las características del terreno, particularmente en terrenos con dificultada en el drenaje y suelos muy pasados.

DISEÑO Y DENCIDAD DE LA PLANTACION:

El diseño del cultivo es muy importante ya que debe ser utilizado como una estrategia para poder logar buenas cosechas conviviendo con el virus de la mancha anular de penino (VAMP). Este beberá ser acorde a las condiciones topográficas del terreno y de los drenes, y debe considerase que la distancia entre calles y plantas será en relación a si el trabajo se realizara en forma manual o mecanizada, asi como el tipo de riego que se utilizara. El ordenamiento puede ser efectuado en hileras, simples o dobles en tresbolillo, para decidir cual es el arreglo más adecuado debemos considerar los siguientes factores: los espaciamientos pequeños entre plantas dan como resultado frutos más pequeños, las labores de control fitosanitario, fertilización y acarreo de cosecha se dificultan. Los espaciamientos mayores promueven la producción de frutos mayores, facilitan las labores, pero limitan el potencial de rendimiento por unidad de área, la cantidad de plantas totales por superficie debe de considerar el porcentaje de plantas que se van a eliminar para controlar la virosis recomienda sembrar plantaciones de mas de 2000, ya que la variedad pepino blanco certificada, soporta altas densidades.

Las plantaciones con calles mas anchas que la distancia entre plantas, son muy convenientes, ya que nos permiten realizar mejor las labores de control fitosanitaria, cosecha, fertilización y control de malas hierbas. Siempre que sea posible las calles deben de estar orientadas de norte a sur, para un óptico aprovechamiento de la luz solar y además en caso que exista algún tipo de defoliación, las frutas se dañan menos por los rayos del sol.

MARCADO DEL TERRENO

El terreno se marcara con el diseño definido con el tractor y un pequeño surcador, realizando la labor primero en un sentido y al terminar en forma perpendicular., otra forma en que se realiza esta labor es marcar en un solo sentido y las distancias entre plantas, se marca con una vara o cinta métrica. Los hoyos deben de tener 5 cm más que el contenedor en donde se tiene la plántula de pepino blanco.

TAMAÑO OPTICO DE LA PLANTA

El tamaño ideal de la plántula para trasplantar es de 15 a 20 cm de altura, con 6 a 8 de hoja verdaderas. (Están listas de 30 a 60 días después de la siembra dependiendo de las condiciones del medio ambiente). Es importante evitar que las raíces salgan del contenedor.

Si por algún motivo no se puede trasplantar cuando la planta llega a su tamaño ideal, es posible podarlas a la altura deseada, tomando en cuenta un mínimo de 10cm.

ESINFECCION DE LA SEPA

Cada agujero debe de ser desinfectado con el mismo tratamiento que se le da a la tierra en el almacigo a base de nematicidas y fungicidas. O bien se aplica furadan 5g (carbofuran 5%) a razón de 5 a 10 grs. Al fondo de la cepa, puede aplicarse solo o mezclado con el fertilizante de fondo y cubrirlo con una capa de tierra. Se debe tener cuidado que el cepellón de la plántula no entre en contacto directo con estos productos.

FERTILIZACION AL TRASPLANTAR

A cada hoyo se le va a poner fertilizante con la formula 18-46-00, cuidando que no tengan contacto directo con las raíces, la cantidad a aplicar es variable, dependiendo del estado nutricional del suelo, este puede variar desde 250 a 150 grs. (se recomienda siempre contar con el análisis nutricional del suelo).

PROFUNDIDAD DEL TRASPLANTE

Es importante, al efectuar el trasplante, que el cuello de la planta quede a la misma profundidad o nivel que viene marcado por el contenedor de la plántula para evitar pudriciones en el cuello de la misma, enseguida se aplica un fungicida sistemático de amplio espectro dirigido al cuello de la planta. Para facilitar su aplicación se le quita la boquilla a la bomba de mochila.

APLICACIÓN DE MATERIA ORGANICA

Si no se aplico materia orgánica en la preparación del suelo, esta se puede aplicar en cada hoyo, pudiéndose usar estiércol vacunado, gallinaza, humus de lombriz, cachaza de ingenio entre otros, con la condición que este bien descompuesta y desinfectada. Normalmente se requiere de 4 a 5 kg por planta, se puede mezclar con fertilizante o solo, otra opción es aplicarla mezclada con tierra alrededor de la planta.

HUMEDAD EN EL TERRENO PARA TRASPLANTE

Es de primordial importancia que la planta al ser trasplantada tenga buena humedad, siendo este un factor critico del éxito del trasplante, lo ideal es regar antes de la siembra, ya que si se deja posterior al trasplante y por cualquier problema no se realiza se tendrá una gran cantidad de perdida de plantas por deshidratación.

TRASLADO Y COLOCACION DE PLANTULAS

Los contenedores y las plántulas deben de manejarse con sumo cuidado ya que su sistema radical y el área foliar son muy frágiles, y pueden sufrir daños mecánicos en el trasporte, asi como por efectos del sol, viento y humedad. Lo mas común es trasportar los contenedores en cajas de plástico o de madera, cubriéndolas con plástico o manta para protegerlas.

Al efectuar el trasporte se debe tener el sustrato húmedo, para manipular el cepellón sin riesgos a que se desmorone, y se afecten las raíces. Después de colocar el cepellón en el hoyo, el cuello de la planta debe quedar al mismo nivel del suelo y no se debe arrimar tierra al tallo. La tierra que se aplica alrededor de la panta se debe apretar ligeramente.

5.3.-RIEGOS

El cultivo de pepino es extremadamente exigente al riego, tiene un sistema radicular superficial y por lo tanto requiere que el suelo este siempre con buena humedad, que le permita un crecimiento continuo en el tallo y la formación de hojas nuevas, en cuyas axilas se forman los frutos. La deficiencia de agua detiene el crecimiento, provoca aborto de flores y frutas, reduciendo más que en ningún otro frutal el rendimiento. Inmediatamente después del trasplante se debe de dar un riego ligero, y a los 3 o 4 días repetirlo para que la planta se adapte perfectamente a su nuevo ambiente y no sufra por el cambio e condiciones. Los factores que inciden n la cantidad de agua que se debe utilizar son: edad de la planta, tipo de suelo, temperatura, viento y luz. Después del trasplante y hasta la floración, la frecuencia de riegos será de 3 a 5 días, con 15 a 20 litros por planta, de los seis meses en adelante la frecuencia será de 5 a 12 días, con un volumen de 20 a 40 litros por planta.

Es muy importante mantener la humedad requerida durante todo el ciclo del cultivo, una buena medida para saber que se esta aplicando la cantidad adecuada de agua que se mantenga el suelo a capacidad de campo en forma continua y que nunca se encharque el agua.

5.4.-FERTILIZACION

El pepino es una planta de crecimiento rápido y continuo, con un ciclo de cultivo relativamente prolongado, entre los frutales es el de más rápido crecimiento y temprana producción, por lo que tiene altos requerimientos de nutrientes durante todo el ciclo. La papaya maradol muestra muy buena respuestas a las aplicaciones de fertilizantes químicos y materia orgánica. El programa de fertilización tiene como objetivo restituir aportar los nutrientes deficitarios en el suelo en relación a la exigencia del cultivo, los factores que se deben considerar son: edad de la planta, cantidad de nutrientes en el suelo, rendimientos esperados, perdida por lixiviación y volatizacion, forma de aplicación, independientemente a la consideración que se debe tener a los factores ya expuestos, es imprescindible realizar estudios del suelo y análisis foliares para poder dosificar adecuadamente los requerimientos nutricionales de el cultivo en su plantación. La aplicación de fertilizante debe de ser lo mas fraccionada posible para evitar perdidas por lavado y volatizacion, el fertilizante puede aplicarse manualmente, con maquinas fertilizadoras o a través de los sistemas de riego por goteo o microaspersion, siempre debe aplicarse en la zona de raíces activas o sea en la zona de sombra o de goteo. Los elementos nutricionales mas importantes extraídos por la planta son: nitrógeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio, azufre y boro, siendo también importantes el hierro, manganeso y zinc. Existen diferentes estudios de la extracción de los nutrientes por parte de los cultivos.

5.5.-CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS

Las principales plagas que atacan al cultivo son: gusano cachón o de cuerno o primavera del pepino, piojo harinoso, chicharrita o periquito de la papaya, mosca de la fruta, mosquita blanca, araña roja, araña cristalina, gusano soldado.

ENFERMEADES

Las principales enfermedades que se presentan en el cultivo son:

Damping off o pudrición del cuello y raíz, antracnosis (flor, fruto y hoja) alternaría (flor, fruto y hoja) phitoptora, cladosporium rhizopus, mycospharella micoplasma, virus del mosaico, virus de la mancha anular del papayo o vmap negrosis apical de la papaya o vnap, (virosis, virasis, viriasis – enfermedad causada por uno o varios virus).

ACCIONES RECOMENDADAS

Para mantener la planta con buenas condiciones se deben observar los siguientes puntos:

1. Realizar la aplicación de productos fungicidas de forma preventiva durante todo el ciclo del cultivo, teniendo presente la rotación de productos (sistemáticos y de contacto), incluyendo productos específicos contra hongos de mayor incidencia sobre la cantidad de los frutos. Los productos básicos para un rol de aplicaciones son: tecto 60 (tiabendazol 60%) 1-2 grs./lt. benlate (benomilo 50%) 1gr./lt. Manzate (mancozeb 80%) 2-3 grs./lt. Captan (captan 50%) 2-3 grs./lt ridomil gold bravo 76.5 ph (metalaxil m4.4% + clorotalonil 72%)2-3 grs./lt. En épocas devsecas, aplicarlos cada 12-15 días y en épocas de lluvias aplicarlos cada 6-8 días.

2. Aplicación de antibióticos en forma continua:

Terramicina agrícola 5% (oxitetraciclina 6.66%) 400 grs. X 200 litros de agua. Agrimycin 100 (estreptomicina18.75% + oxitetraciclina 2.0%) 200 grs. X 200 litros de agua. Agrimycin 500 (estreptomicina 2.2% + oxitetraciclina 0.235% + sulfato tribásico de cobre monohidratado 78.52%) 500 a 600 grs. X 100 litros de agua.

3. Mantener un muestreo sistemático de plagas que puedan incidir en el cultivo y a partir de detectarse una o varias plagas en especifico, aplicar los productos que ejercen el control sobre las mismas.

4. Si tuviera problemas de mosquita blanca, aplicar: confidor 350 sc (imidachloprid 30.2%) a razón de 0.75-1 ml. Por lt. De agua herald 375 (ferpropatrin 38.5%) de 1-1.5 ml./lt. De agua.

5. si se presentara ataque de ácaros, es recomendable aplicar: agrimec 1.8 (abamectina 1.8%) a razón de 200-250ml./tambo de 200lts. Rogor 400 (dimetoato 40%) a razón e 200-300 ml. / tambo de 200 lts. Tamaron 600 (metamidofos 48.3%) 200-250ml. / tambo de 200lts. Herald 375 (fenpropatrin 38.5) a razón de 200-250ml. / tambo de 200 lts. Pyramite (pyradaben 60%) 32 a 66 grs. Por 200 litros de agua. Azufre agrícola (azufre elemental 93%) 25 a 60kg. / hectárea.

6. Cundo se presente ataque el piojo harinoso, puede aplicar los productos antes mencionados, excepto el agrimec 1.8 c.e. (abamectina 1.8%) también puede aplicar malathion 500 (malathion 50.9%) a razón de 2.0-2.5 ml./ litros de agua.

7. Para problemas de nematodos, se puede aplicar insecticidas – nematicidas como el temik 15g (aldicarb 15%) o furadan 5g (carbofuran 5%), aplicados al suelo, en banda.

FUNGICIDAS E INSECTICIDAS

A continuación presentamos tablas de los principales productos utilizados en el manejo fitosanitario del cultivo de pepino:

Fungicidas

Insecticidas

Insecticidas-acaricidas

Otros acaricias

Insecticidas-nematicidas

Hormiguicidas

Antibióticos agrícolas

5.6.-COSECHA

Las frutas están listas para cosecharse cuando en color de la epidermis empieza a cambiar de un color verde obscuro a un verde mas claro, formando vetas amarillas que posterior mente se convierten en rayas amarillas de la punta de la punta de la fruta hacia el pedúnculo. El pepino es un fruto que después de haber sido cortado continua con su maduración por ser un fruto de patrón respiratorio climatérico, por lo que es muy importante que en función de los requerimientos del merado se cosecha dependiendo su grado de madurez: verde, con una o dos rayas, o con tres a cinco rayas. Las frutas pueden ser colectadas de dos a tres veces por semana y debe realizarse de preferencia durante las horas mas frescas del día evitando el sobre calentamiento de las mismas.

La cosecha se debe hacer con extremo cuidado utilizando guantes engomados, se debe evitar dañar a la planta arrancando el pedúnculo, y de no lastimar el fruto ya que los daños por insectos, pájaros, roedores, o afectados por enfermedades son fuertemente castigadas por el mercado, aquellas que presentan daños cicatrizados pueden ser aceptados siempre que no sobre pasen el 5% del área de la fruta. Deben considerarse en la cosecha los siguientes factores: se deben dejar un pedúnculo lo suficientemente largo que permita posteriormente recortarlo uniformemente entre 5 a 10mm. Se debe desinfectar el cuchillo, parra evitar la trasmisión de patógenos de una planta a la otra las frutas envueltas en papel, se trasportan al empaque en cestas de poca profundidad o en cajas de plástico, en ambos casos estas deben de estar protegidas con hule espuma u otro material que proteja a los frutos. Las principales enfermedades precosecha son: pudrición por antracnosis (collectotrichum gloesporoies) pudrición (phitoptora palmivora b.) pudrición cerca del fruto (fusarium sojani).

6.-INFRAESTRUCTURA

DESCRIPCION CANTIDAD VALOR TOTAL

ACTIVOS FIJOS

Terreno (hectáreas)

Caminos

Pozo profundo de 40mts.

Motor electrónico sumergible de 20 de h.p.

Sistema de riego con equipo fatigación

Instalaciones y líneas lectricas

Bodega rustica de material de la región

MIVILIARIO Y EQUIPO FIJOS.

Aspersoras motorizada

Aspersoras manual

Herramientas varias (lote)

Rotoplas

TOTAL ACTIVO FIJO

Capital de trabajo:

1

1

1

1

1

1

1

1

5

1

2

1

5,000.00

200,000.00

50,000.00

40,000.00

250,000.00

180,000.00

150,000.00

15,000.00

6,500.00

500.00

3,000.00

500.00

0.00 905,000.00

20,000.00

200,000.00

50,000.00

40,000.00

250,000.00

180,000.00

150,000.00

15,000.00

13,000.00

6,5000.00

2,500.00

3,000.00

1,000.00

918,000.00

0.00

0.00

TOTAL 918,000.00

7.-EQUIPOS CON EL QUE CONTAMOS:

Contamos con 1 hectáreas de pepino blanco, siendo este un cultivo vendible, lo que nos permitiría mejorara los ingresos y las condiciones de vida.

Al obtener los rendimientos esperados, asi como un producto de calidad.

8.-EQUIPOS QUE NECESITAMOS:

Nos hace falta el 20% del capital de trabajo, ya que queremos establecer 2 hectáreas de maíz, sin embargo este es un producto no muy vendible y el sistema de riego y electrificación no se esta aprovechando.

9.- INSUMOS O MATERIAS PRIMAS:

CONSEPTO CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL

Preparación del terreno 4 2,200.00 8,800.00

Establecimiento de vivero. 4 15,430.00 61,720.00

Fertilizantes 4 33,932.00 135,728.00

Riego 4 5,400.00 21,600.00

Gasolina (Aspersoras motorizadas) 4 4,500.00 18,000.00

Labores culturales 4 59,850.00 239,400.00

Total 121,312.00 485,248.00

10.-NECESIDADES DE INFRAAESTRUCTURA Y EQUIPO:

CONSEPTO DEL AÑO 0 TOTAL INVER. % MONTO TOTAL

Terreno (hectáreas) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Caminos 20,000.00 20,000.00 0.00 0.00 0.00

Pozo profundo de 40mts. 200,000.00 200,000.00 0.10 20,000.00 20,000.00

Motor eléctrico sumergible de 20 h.p. 40,000.00 40,000.00 0.10 5,000.00 5,000.00

Sistema de riego con equipo fatigación. 250,000.00 250,000.00 0.20 8,000.00 8,000.00

Instalaciones y líneas lectricas. 180,000.00 180,000.00 0.20 50,000.00 50,000.00

Subestaciones eléctricas. 150,000.00 150,000.00 0.10 18,000.00 18,000.00

Bodega 15,000.00 15,000.00 0.10 15,000.00 15,000.00

Aspersoras motorizadas. 6,500.00 6,500.00 0.10 1,5000.00 1,5000.00

Aspersoras manual. 2,500.00 2,500.00 0.20 1,300.00 1,300.00

Herramientas varias. 3,000.00 3,000.00 0.20 500.00 500.00

Rotoplas 1,000.00 1,000.00 0.20 600.00 600.00

total 918,000.00 918,000.00 120,100.00 120,100.00

11.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

N° ACTIVIDADES MARZO ABRIL MAYO JUNIO

SEMANAS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1O 11 12 13 14 15 16

1 Limpieza del invernadero X

2 Desinfección de charolas X

3 Llenado de charolas X

4 Siembra de charolas X

5 Riego de charolas X X X

6 Trasplante de charolas X X

7 fumigación X

8 Riego en campo X X X

9 Aplicación de herbicidas X X X X X X X X X X X X X

10 Aplicación de fungicidas X

11 Aplicación de insecticidas X X X X X X X X X

12 cosecha X X X

12.-CONCLUCION:

Este proyecto nos servirá mucho porque mejorara la calidad de vida de los productores como el de los compradores, ya que es un producto sano que podemos consumir sin pensar que nos puede ocasionar algún problema o algún tipo de enfermedades.

...