Estructura Organizacional De Un Hotel

1) Diseño organizacional

El diseño organizacional es un conjunto de medios que maneja la organización con el objetivo de dividir el trabajo en diferentes tareas y lograr la coordinación efectiva de las mismas.

1.1) Fundamentos de una organización

Los fundamentos de una organización son:

Diferenciación e integración.

El Hotel X utiliza es la integración ya que este se fundamenta en el trabajo en equipo para lograr un objetivo especifico, es decir cada departamento tiene metas que desea cumplir para beneficio del hotel.

1.2) Tipos de organización

Según la teoría, las organizaciones se dividen en:

a) Organizaciones según sus fines

Es decir, según el principal motivo que tienen para realizar sus actividades. Estas se dividen en:

• Organizaciones con fines de lucro: Llamadas empresas, tienen como fin u objetivo generar una determinada ganancia o utilidad para sus propietarios y/o accionistas.

• Organizaciones sin fines de lucro: Se caracterizan por tener como fin cumplir un determinado rol o función en la sociedad sin pretender una ganancia o utilidad por ello.

En este tipo de clasificación el hotel X pasa a ser organizaciones con fines de lucro.

b) Organizaciones según su formalidad

Es según tengan o no estructuras y sistemas oficiales y definidos para la toma de decisiones, la comunicación y el control. Estas se dividen en:

• Organizaciones Formales: Este tipo de organizaciones se caracteriza por tener estructuras y sistemas oficiales y definidos para la toma de decisiones, la comunicación y el control.

• Organizaciones Informales: Este tipo de organizaciones consiste en medios no oficiales pero que influyen en la comunicación, la toma de decisiones y el control que son parte de la forma habitual de hacer las cosas en una organización .

En este tipo de clasificación el hotel X es una organización muy formal pero también con un cierto grado de informalización.

c) Organizaciones según su grado de centralización

Es decir, según la medida en que la autoridad se delega. Se dividen en:

• Organizaciones Centralizadas: En una organización centralizada, la autoridad se concentra en la parte superior y es poca la autoridad, en la toma de decisiones, que se delega en los niveles inferiores.

• Organizaciones Descentralizadas: En una organización descentralizada, la autoridad de toma de decisiones se delega en la cadena de mando hasta donde sea posible. La descentralización es característica de organizaciones que funcionan en ambientes complejos e impredecibles.

En este tipo de clasificación el hotel X es una organización descentralizada porque en ellos la autoridad de toma de decisiones la debe tener quien pueda solucionar el problema a la mayor brevedad.

1.2.1) Ante qué tipo de organización están?

Ante una organización de servicio de alojamiento a las personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos. A nivel empresarial, a este tipo de organización se le puede considerar una empresa tradicional, su gestión se basa en el control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de un conjunto determinado de personas o de manera individual.

1.3) Tipos de organigramas

Un organigrama es un diagrama que ilustra las líneas de dependencia que existen entre las unidades y las personas de una organización.

Tipos de organigramas

Tipos de organigramas en general Organigrama del hotel X

Vertical

Mixto

Horizontal

Mixto

Bloque

Circular

El hotel X utiliza el organigrama mixto ya que con este pueden ampliar las posibilidades de graficación porque tienen un gran número de empleados. También porque no es tan limitado como horizontal y el vertical, sino una combinación de estos dos.

1.3.2) ¿Cuál debería de tener? ¿Por qué?

Consideramos que el Hotel X debe de quedarse con el mixto ya este se adapta a sus necesidades.

1.4) Diseño vertical

Tipos de diseño vertical ¿Cuáles elementos se cumplen en el hotel X? ¿Cuáles elementos no se cumplen en el hotel X?

Jerarquía Jerarquía Todos los elementos se cumplen

Tramo de control Tramo de control

Autoridad Autoridad

Responsabilidad Responsabilidad

Redición de cuentas Redición de cuentas

Delegación Delegación

Centralización y descentralización Centralización y descentralización

1.5) Diseño horizontal

Tipos de diseño horizontal ¿Cuáles ha adoptado el hotel X? ¿Cuáles debería de adoptar el hotel X?

Funcional Funcional De producto

De producto Geográfico

Geográfico En red

En red

El hotel X ha adoptado los tipos de diseños horizontales:

• Funcional: porque en los hoteles se deben colocar las personas correctas en el puesto correcto para que puedan desarrollar todas sus habilidades.

• Geográfico: la mayoría de los hoteles lo utilizan porque están ubicados en diferentes zonas geográficas, es decir, son cadenas de hotel.

• En red: los hoteles coordinan y vinculan a diferentes personas para que desarrollen sus actividades.

2) Cambio organizacional

Es aquella estrategia normativa que hace referencia a la necesidad de un cambio. Esta necesidad se basa en la visión de la organización para que haya un mejor desempeño administrativo, social, técnico y de evaluación de mejoras.

2.1) Tipos de cambios organizacionales

• Cambios radicales: es un cambio total de la estructura de la organización.

• Cambio Creciente: Es un cambio paulatino, es un cambio que funciona porque se hace paso a paso.

• Cambio Reactivo: Se hace por necesidad como respuesta a algo que ocurrió en la empresa o fuera de la empresa.

• Cambio Anticipado: Es el cambio que hacen los gerentes de manera anticipada, es decir, antes de que pase, este debe ser el objetivo de todo gerente (adelantarse a los cambios).

2.1.1) Tipo de cambio que utiliza la empresa ¿Por qué?

El cambio creciente porque lo hacen durante un proceso hasta completar lo deseado. El hotel X prefiere hacer los cambios paso a paso y con tiempo para ejecutarlos para no tomar una mala decisión.

2.2) Planeación del cambio organizacional

El hotel X lleva a cabo la planeación de su cambio de forma estratégica basada en un periodo de tiempo determinado. Esto lo hacen a través de una serie de pasos como son:

1) Analizar si el cambio es necesario.

2) Donde se necesita hacer el cambio o modificar.

3) Investiga si conviene o no hacer el cambio.

4) Hace la investigación del Mercado.

5) Y en base a su investigación planifica el cambio.

6) Lo implementa.

2.3) Implementación del cambio

Cuando ya se ha completado la planeación del cambio a realizarse, se comunica a los empleados que se quiere lograr con dicho cambio y como va a realizarse, y se ejecuta o se desarrolla el plan de acción que ya ha sido planificado.

2.3.1) Rediseño de la organización

Este implica ajustes crecientes o innovaciones radicales que se concentran en realinear a los departamentos, modificar quien toma las decisiones y funcionar o reorganizar a los departamentos.

2.3.2) Tipos de rediseño

• Rediseño estructural: significa reconfigurar la distribución de autoridad, responsabilidad y control de una organización.

• Reingeniería: Este se entiende como un rediseño radical de las funciones y los procesos de negocios de la organización.

2.3.3) ¿Cuál rediseño implementaría? ¿Por qué?

El mismo que el hotel X posee (rediseño estructural) ya que es el que ayuda a tener un mejor control dentro de la empresa y mejor rendimiento.

2.3.4) Rediseño de puestos

Este proceso implica modificar las responsabilidades y las tareas específicas de los puestos de las empresas. Siempre que se modifica un puesto, sea en razón de nueva tecnología o del rediseño de la organización, el diseño del puesto también cambia.

2.3.5) Tipos de rediseño

• Simplificación del Puesto

• Enriquecimiento

2.3.6) ¿Cuál implementaría? ¿Por qué?

Enriquecimiento porque a través de este la empresa puede ofrecer mejor servicios al tener empleados preparados.

3) Innovación

Se refiere al descubrimiento, identificación y diagnóstico de problemas interesantes y ambiguos y al desarrollo de soluciones únicas y creativas.

3.2) Tipos de innovación

• Innovación Técnica

• Innovación de Proceso

• Innovación Administrativa

3.2.1) ¿Cuáles innovaciones han implementado? ¿Por qué?

Innovación administrativa e innovación técnica porque han implementado nuevos cambios en su estructura física (local más amplio) y en su estructura organizacional al dividir y reorganizar los departamentos para ofrecer un mejor servicio.

3.2.2) ¿Cuáles innovaciones tienen pendientes de implementar? ¿Por qué?

Quieren construir un campo de golf y modificar su sala de conferencias para realizar eventos para un total de 500

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