Fotos de cocina nacional.

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INGREDIENTES: 

3 tazas de harina

¼ taza de margarina

2 huevos

3 cucharrillas de PH

2 cucharrilas de sal

2 cucharas de azúcar

Agua C/N

RELLENO:

½ kilo de filete de pollo ya cocido (en tiritas)

1 cebolla mediana (brunua)

1/4  taza pimentón rojo (macedonia)

1/4 taza de aceite

1/2 taza de pasas de uva sin semilla

Sal, pimienta, comino, al gusto

PREPARACIÓN

En un bol  cernir la harina, agregamos la mantequilla, el azúcar, el sal mezclamos todo hasta llegar a un punto arenilla. Cuando se llaga a un punto arena añadimos el royal y mezclar hasta que este compacto

Poner la mezcla hasta formar un volcán y agregar los huevos enteros y mezclar con las yemas de las manos agregando la leche cantidad necesaria hasta formar una masa suave

Para el relleno: hacer cocer el pollo, picar las verduras, lavar las pasas de uva. En un sartén poner un corito de aceite tostar la cebolla hasta que esté de color cristal, luego ponemos el pimentón, ponemos para Savorizar sal pimienta y comino a gusto, seguidamente ponemos el pollo en tiritas, dejamos cocer por un rato y por ultimo colocamos las pasas de uva luego dejar cocer por un rato más.

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                                              INGREDIENTES: 

5 tazas de harina

¾ tazas de margarina sin sal

4 huevos

1 cucharilla de esencia de vainilla

3 cucharas de ralladura de naranja

1 taza de jugo de naranja

4 cucharillas de polvo de h.

1 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Primeramente en un bol mezclar la margarina junto con el azúcar

Poner la harina en el mesón, hacer tipo volcán con la harina y añadimos el  huevo junto con la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y el polvo de hornear

Amasar echando poco a poco con el jugo de naranja hasta obtener una masa firme

Aplanamos con el rodillo a un grosor de 1cm  y cortamos con el corta masas, y lo bañamos con un batido de huevo y poner encima un poco de ralladura d naranja

Pasar la placa con margarina, y poner las galletas. Poner al horno durante 20 minutos a 180o

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INGREDIENTES:

1 litro de leche

2 ½  cucharas gelatinas sin sabor

¼ taza de azúcar

1 taza de gelatina

1 taza de gelatina

1 taza de gelatina

1 taza de gelatina

1 clara de huevo

PREPARACIÓN:

Hacer hervir agua para la gelatina, mientras separamos las gelatinas de diferentes sabores cada uno en un bol, una vez hervido el agua poner 2 tazas de agua a cada bol de lo que separamos las gelatinas de cada sabor

El molde debe ser pasado  por dentro con la clara del huevo, debemos dejar que seque la clara de huevo

La gelatina si sabor debe ser sometido a baño maría le ponemos junto con la leche

En un bol mezclar la leche junto con el azúcar

Poner en el molde poner primero un sabor de gelatina y llevar al refrigerador hasta que se cuaje, seguidamente otro sabor de gelatina luego de dos sabores recién ponemos la leche. Debemos colocar la leche después de dos sabores de cada gelatina

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INGREDIENTES: 

1 taza de queso mozzarella

1 taza de queso rio grande

1 ½ taza de almidón de yuca

2 cucharillas de PH

2 huevos

3 cucharas de manteca

½ taza de yuca cocida

Agua o leche C/N

PREPARACIÓN

Pelamos la yuca lavarlos y hacer  cocer la yuca

Rallamos el queso mozzarella, el queso rio grande

En un bol mezclar la manteca junto con el almidón seguidamente ponemos los ingredientes el queso de rio grande, queso mozzarella, el polvo de hornear, los huevos enteros, por último la yuca aplastada con leche o agua hasta conseguir una masa firme

Hacer unas bolitas de 5 centímetros de diámetro

Pasar la placa con margarina

Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente a 1800

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INGREDIENTES:

2 Tazas de harina

1 ½ taza de maicena

8 claras

1 taza de azúcar molida

1 taza de almendras molidas

3 cucharillas de polvo de hornear

1 cucharilla de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Separar las yemas y las claras. Tamizar la harina y la maicena, en un bol mezclar la harina juntamente con la maicena

Mezclar con una batidora las yemas junto con el azúcar, batir hasta el punto crema seguidamente agregamos  la esencia de vainilla.

En un bol mezclar con la batidora  las claras hasta un el punto nieve seguidamente agregamos el azúcar y el polvo de hornear

Mezclamos las mezclas de las yemas con la mezcla de la harina y la maicena, mezclamos intercalando con agua hasta que este semi aguanoso, seguidamente añadimos las claras batidas, batir en forma envolvente lentamente con la lengua

  Pasar al molde con margarina y rosamos con harina, luego echamos la preparación al molde llevar al horno a 1800  revisamos a los 20 minutos si estén cocidas y dejarlos durante 45 minutos

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INGREDIENTES: 

3 tazas de harina

5 huevos

1 taza de jugo de naranja aprox.

½ taza de azúcar

3 cucharillas de polvo de hornear

1 cuchara de ralladura de naranja

¼ taza de aceite

PREPARACIÓN

Separar las yemas y las claras.  Mezclar las yemas junto con la media taza azúcar impalpable con la batidora a punto crema una vez que desaparezca los grumos del azúcar  echar el aceite a punto hilo, batir un poco más seguidamente, echamos el jugo de naranja hasta que se haga una masa blanda  

En otro batir las claras del huevo con 2 cucharas de azúcar hasta punto nieve seguidamente echamos el polvo de hornear. Luego echamos a la masa en forma envolvente con calma con la lengua

Pasamos al molde con margarina y le roseamos con harina, echamos al molde un poco de ralladura de naranja y ponemos la preparación al molde y ponemos un poco de ralladura de naranja por encima

Poner al horno durante 45 minutos a 1800  a los 25 minutos revisamos si ya está por cocer

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INGREDIENTES:

3 Tazas de harina

6 huevos

¼ taza azúcar común

¾ tazas de miel de caña

3 cucharillas de PH

2 cucharillas de canela molida

1 cucharilla de clavo de olor

1 ½ taza de zanahoria rallada

¼ taza de pasas de uva  (opcional)

½ taza de aceite

PREPARACION:

Separar las yemas y las claras cernir la harina.  Batimos la yemas junto con el azúcar  2 cucharas hasta el punto crema, incorporamos el aceite en forma hilo, incorporar la miel de caña a forma hilo. En un bol mezclamos la canela molida, clavo de olor, seguidamente añadimos la mezcla de las yemas con  agua y añadimos la zanahoria

En un bol batir las clara hasta punto nieve agregando el azúcar y el polvo de hornear. Mezclamos  juntamente con la  otra mezcla de forma envolvente finalmente agregamos las pasas de uva

Pasar al molde con margarina y rosamos con la harina. Poner al horno durante 45 minutos a 1800

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INGREDIENTES:

3 Tazas de harina

1 taza de maicena

¾ tazas de margarina repostera

¾ tazas de azúcar común

6 huevos

1 cucharilla de esencia de vainilla

1 cucharilla de esencia de chocolate

3 cucharillas de polvo de hornear

½ taza de cocoa celinda

PREPARACION:

Separamos la yemas y las claras, en un bol batimos las yemas junto con el azúcar, agregamos el aceita en punto hilo. Cernimos la maicena, y la harina partimos los mezclamos y partimos a la mitad  en el mesón, a una de las mitades agregamos la cocoa celinda

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