HIGIENE Y MANIPILACION DE ALIMENTOS

1)

ALIMENTOS QUE CONSUMO MORMALMENTE

GRUPO ALIMENTICIO ALIMENTO FUNCION

CONSTRUCTORES

Carne

Huevo

Lentejas • Su función principal es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas

• Me ayudar al correcto funcionamiento de los órganos internos y de los músculos

• Actúan como mecanismo de defensa en el organismo

• Al consumir estos alimentos nos sirve para controlar algunas funciones celulares

• Ayuda a los procesos a los procesos de los anticuerpos, las hormonas y las enzimas

• Aportan proteínas

REGULADORES

Espinaca

Mora

Mango  Aportan los nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento del metabolismo celular

 Sirven para que el cuerpo cuente con los nutrientes que en forma natural no puede producir, y que regulan el metabolismo, las funciones corporales como la digestión, la visión, los azucares e introducen los minerales que el cuerpo necesita

 Ayudan a la disponibilidad y el desplazamiento de estas sustancias dentro y fuera de las células

ENERGETICOS

Arroz

Papa

Harinas y sus derivados

Azucares  Suministran la energía necesaria para el cuerpo

 Aportan vitaminas y minerales

 Son el combustible para poder llevar a cabo la actividad diaria, así como el deporte.

 se encargan de regular el funcionamiento del organismo,

 actuar como antioxidante para proteger el cuerpo del daño que ocasionan los

radicales libres

2)

OBSERVACION DE LA COCINA EN MI TRABAJO

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