INDUSTRIALIZACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN.-

La finalidad del presente proyecto es analizar la factibilidad técnica, económica, financiera y social para implementar y asignar recursos al proyecto “Aceite de Orégano” a ser ubicado en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra generando beneficios económicos y sociales. El presente proyecto es de carácter principalmente económico y será elaborado a nivel de prefactibilidad.

La motivación principal del proyecto está dada por el aprovechamiento de la materia prima (orégano), el conocimiento teórico, la capacidad técnica y económica que se tiene del sector.

El origen del proyecto se basa en cubrir necesidades existentes en los habitantes, que requiere de una medicina natural para afrontar diversas dolencias externas e internas que no requieren medicina aplicada.

Con la inserción de este producto se buscara generar empleos, beneficios económicos para los inversionistas y para los proveedores, además que a través de este proyecto se espera mejorar la calidad de vida de las personas de la ciudad de Santa Cruz, como también se desea promover la utilización de productos naturales en la medicina. El proyecto tiene relación con los siguientes planes de desarrollo tanto nacional, como departamental:

a. PROGRAMA NACIONAL DE BIOCOMERCIO SOSTENIBLE (PNBS)

El Programa Nacional de Biocomercio Sostenible (PNBS) tiene como objetivo principal facilitar el comercio de productos y servicios de la biodiversidad nativa, producidos con criterios de sostenibilidad económica, social y ecológica para contribuir al desarrollo económico del país y la conservación de la biodiversidad boliviana.

b. EL PLAN DEPARTAMENTAL DE DESARROLLO ECONÓMICO-SOCIAL DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA (PDDES)

El proyecto tiene relación con el PDDES en los siguientes puntos:

 Incidir en el futuro del desarrollo económico y social de Santa Cruz.

 Ajustar los recursos disponibles a los objetivos de dicho desarrollo.

 Sistematizar el seguimiento de inversiones y acciones públicas y privadas para evaluar efectos e incorporar los necesarios reajustes oportunamente.

 El potencial y la transformación productiva

 La gestión ambiental

 Infraestructura de apoyo a la producción

1.1 OBJETIVOS.

1.1.1 Objetivos General.

Elaborar Aceite de Orégano a nivel local, a través de la implementación de una industria utilizando el orégano como materia principal para su proceso de producción, y así generar beneficios económicos y sociales.

1.1.2 Objetivos Específicos.

 Generar fuentes de empleos directos e indirectos.

 Desarrollar un producto medicinal en base al orégano (origanum vulgare, Origanum heracleoticum, etc).

 Aprovechamiento máximo del orégano de la región.

1.2 JUSTIFICACIÓN.

El aceite de orégano está constituido por un conjunto de propiedades ampliamente estudiadas, teniendo como principales su capacidad como antioxidantes, antimicrobiana contra microorganismos patógenos, como también, antitumoral, antiséptica, también es utilizado como tónico y digestivo.

El proyecto no solamente permitirá obtener beneficios para los consumidores e inversionistas, debido a que trae consigo oportunidades en proveedores de insumos (Orégano), maquinarias para la industrialización, además utiliza otros medios necesarios.

1.3 METODOLOGÍA.

Para la elaboración del presente proyecto “Aceite de orégano” se seguirá la guía tradicional de proyectos de inversión, el mismo que exige desplegar el método deductivo, es decir el método descriptivo el que se basara especialmente en información primaria y secundaria, partiendo de lo general a lo particular.

1.3.1 Fuentes de Información Primaria.-

Son aquellas que permiten que el investigador obtenga información de primera mano.

En el siguiente trabajo se utilizarán los siguientes instrumentos

 Entrevista

 Encuesta

 Observación

1.3.2 Fuentes de información Secundaria.-

Las fuentes secundarias de información consisten en recopilaciones, resúmenes y listados de referencia publicados en un área de conocimiento particular.

Las fuentes secundarias que se utilizarán en la investigación serán principalmente:

 Libros medicinales de alimentos

 Revistas

 Internet

CAPÍTULO II

MERCADO DE FACTORES.

2.1 OBJETIVO.-

Analizar y estudiar el mercado de los aceites esenciales en el municipio de Santa Cruz de la Sierra, con la finalidad de conocer el comportamiento y tendencia tanto de la oferta y demanda, para así generar beneficios económicos y sociales en el municipio.

2.2 DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS FACTORES DE PRODUCCION

Los factores utilizados en la producción del orégano son los siguientes

 Tierra: Se necesita de un terreno para la construcción de la planta industrializadora.

 Trabajo: Es necesario contar con recursos humanos debido al aporte que generan.

 Capital: Se debe contar con un capital inicial para la compra del terreno, maquinarias, materia prima y el pago de los recursos humanos.

2.3 USOS Y USUARIOS.-

El uso de este producto es de consumo mixto:

 Personas Naturales

 Industrias o Empresas.

2.4 OFERTA.-

Es la cantidad de bienes y/o servicios que los consumidores están dispuestos a comprar y consumir bajo ciertas condiciones de mercado y por un periodo de tiempo determinado.

a. Análisis Histórico de la Oferta.-

En el siguiente cuadro se puede observar la oferta histórica internacional del aceite esencial de Orégano, consignándose los volúmenes de exportación hacia el mercado objetivo (Santa Cruz de la Sierra - Bolivia):

OFERTA HISTÓRICA DE ACEITES ESENCIALES.

PERIODO 1997 – 2001

AÑO EXPORTACIÓN (Kg.)

1997 4 368.00

1998 2 778.00

1999 7 062.00

2000 4 750.70

2001 13 882.78

2002 14 325.66

2003 14 321.65

2004 15 252.23

2005 14 698.65

2006 18 652.89

2007 21 002.87

Fuente: INE / Elaboración: Econoticiasbolivia

 Cualidades de los aceites esenciales.-

Todos los aceites esenciales son antisépticos, pero cada uno tiene sus virtudes específicas, por ejemplo pueden ser analgésicos, fungicidas, diuréticos o expectorantes. La reunión de componentes de cada aceite también actúa conjuntamente para dar al aceite una característica dominante. Puede ser como el de manzanilla, refrescante como el de pomelo, estimulante como el aromático de romero o calmante como el clavo.

En el organismo, los aceites esenciales pueden actuar de modo farmacológico, fisiológico y psicológico. Habitualmente producen efectos sobre diversos órganos (especialmente los órganos de los sentidos) y sobre diversas funciones del sistema nervioso.

 Variedades de los aceites esenciales.-

Los tipos de aceites que se pueden encontrar en el mercado son múltiples, debido a la fuente de extracción de acuerdo a la región, debido al avance de la ciencia y al descubrimiento de nuevas alternativas en productos:

NOMBRE COMUN NOMBRE LATINO NOMBRE COMUN NOMBRE LATINO

ABEDUL Betula lenta ABETO Alries balsamea

AJENJO Artemisia vulgaris ALBAHACA

Ocimum basilicum

ALCANFOR

Cinnamomum canfora ANGÉLICA Angelica archangelic

ANÍS Pimpinella anissum ÁRBOL DE TE

Melaleuca alternifolia

ARRAYÁN Myrtus communis BENJUÍ

Styraz benzoin

BERGAMOTA

Citrus bergamina BOIS DE ROSE Aniba roseodora

CAMOMILA ALEMANA

Matricaria chamomila CAMOMILA AZUL Ormensis multicoloris

CAMOMILA MIXTA Anthemis mixta CAMOMILA ROMANA

Anthemis mobilis

CANELA

Cinnamonum zeylanicum CARDAMOMO Elettaria cardamomum

CARVI Carum carvi CAYEPUT Melaleuca leucadendrom

CIPRÉS

Cupressis sempervivens CITISO Cistus landaniferus

CITRONELA Cymbopogon nardus CLAVO

Eugenia caryophyllata

CLEMENTINA Citrus reticulata COMINO Cuminum cyminum

CORTEZA DE CANELA Cinnamonum zeylanicum CULANTRO Coriandrum sativum

ELEMI Canarium luzonicum ENEBRO

Juniperus communis

ENELDO Anethum graveolens ESPIGA Lavandula spica

ESTRAGÓN Artemisa dracunculus EUCALIPTO

Eucalyptus globulus

EUCALIPTO LIMÓN Eucalyptus citriodora EUCALIPTO MENTA Eucalyptus dive

EUCALIPTO RADIATA Eucalyptus dive GÁLBANO Ferula galbaniflua

GERANIO

Pelargonium graveolens HIERBABUENA

Mentha spicata

Fuente: www.alambiques.com/aceitesesenciales

 Producción de Aceites.-

Al analizar los antecedentes de la producción de Soya y Girasol solo se tomara en cuenta las gestiones 2006, 2007 y 2008.

 Precios del Aceite.-

 Precios Nacionales.- A continuación se muestra la evolución de los precios de productos oleaginosos entre ellos se encuentran los aceites de girasol y soya.

 Precios Internacionales del Aceite.-

b. Estructura de la Oferta.-

 Ofertantes Nacionales

 Aceites de oleaginosas-

Entre las empresas más conocidas existentes en Bolivia dedicadas a la extracción de aceites esenciales son las siguientes:

EMPRESA UBICACIÓN VARIEDAD DE PRODUCTOS

Sociedad Aceitera del Oriente (SAO) Zona Parque Industrial Aceite de Crudo de Girasol, Aceite Crudo de Soya,

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