INFORME DE PASANTÍAS REALIZADAS EN EL HOTEL VENETUR MÉRIDA.

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INFORME DE PASANTÍAS REALIZADAS EN EL HOTEL VENETUR MÉRIDA.

Autor

Lisbeth Y. Paredes I.

Ejido, Octubre 2.015

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE MÉRIDA DEPARTAMENTO DE PASANTÍAS Y RELACIONES

EJIDO- ESTADO MÉRIDA

ÍNFORME DE PASANTÍAS REALIZADAS EN EL HOTEL VENETUR MÉRIDA

Autor

Lisbeth Yoselin Paredes Izarra.

Tutor Académico: Prof. José J. Quintero. C.I: 8.002.737

Tutor Industrial: Lic. Emmanuel Briceño. C.I: 15.652.214

Ejido, Octubre 2.015.

HOJA DE APROBACION DE PASANTÍAS

          Quien suscribe, el Profesor José Quintero, C.I : 8.002.73  en condición de Tutor Académico Designado por el Departamento de Pasantías adscrito al Departamento de Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica Territorial de Mérida (UPTM), hace constar, que el informe Final presentado por el Bachiller Lisbeth Yoselin Paredes Izarra como uno de los requisitos para optar por el Titulo de Técnico Superior Universitario en TSU en Hotelería, reúne las condiciones y méritos suficientes para ser aprobado con la calificación de ______ puntos.

__________________________________

Prof. Jose Quintero

C.I: 8.002.737

ÍNDICE GENERAL

Pág.

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

RESUMEN

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………1

1. EL PROCESO DE LA PASANTÍAS

Importancia y Justificación………………………………………..2

Objetivos……………………………………………………...……..2

General………………...……………………………………………2

Especifico…………………………………………………………...2

1. BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Reseña Histórica…………...………………………………………3

Clasificación y categoría…………………………………………...4

Características………………………………………………………4

Estructura Básica de la Empresa…………………………………5

Ubicación…………………………………………………………....5

Misión……………………………………………………………….6

Visión………………………………………………………………..6

Objetivo empresariales…………………………………...……….7

Características……………………………………………...………7

Metas………………………………………………………………..8

Servicio……..……………………………………………………….8

Valores………………………………………………………………9

Organigrama……………………………………………………….10

PAG

1. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA EMPRESA

                    Descripción de las actividades…………………………………..14

                    Departamento restaurante……………………………………….14

                    Departamento bar………………………………………………....15

                    Departamento recepción………………………………………....15

                    Departamento telefónico………………………………………….16

                    Departamento de animación……………………………………..16

                    Departamento de panadería……………………………………...17

                    Departamento camarera…………………………………….…….17

                    Departamento supervisor de piso ………………………..……....17

                    Departamento de lencería……………………………………...…18

                    CONCLUSIONES…………………………………………………19

                    RECOMENDACIONES……………………………………………20

                    REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS………………………..……21

                    GLOSARIO…………………………………………………………22

                    ANEXOS……………………………………………………………23

DEDICATORIA

Dedico mi informe de pasantías a quienes realimente han sido mi mayor fuente de motivación, inspiración, deseos de llevar a cabo y hacer realidad una de mis metas a las personas más importantes de mi vida, Olanda y Luis mis padres este es parte de nuestro triunfo, nunca sabrán lo agradecida que estaré toda mi vida por la oportunidad de creer en mí y por ese inmenso amor y apoyo cada vez que lo necesitaba cuando había un obstáculo en mi camino.  

Gracias por todo.

AGRADECIMIENTO

A MI DIOS TODOPODEROSO, Por tener a mi familia bien, por cada respiro, darme  nuevamente una Segunda oportunidad de lograr mi meta, por el valor y fuerzas para enfrentar los retos de la vida.

A mis Padres María Olanda y Luis Enrique por darme la vida, que son mis Bendiciones, por la educación, disciplina, por su dedicación y sus consejos; por darme valor y fuerza para seguir adelante y no detenerme cuando el camino hay obstáculo y me han hecho ser la persona que soy hoy en día.

A mis Hermanas: Yohanna, Andreina y Karla por el inmenso apoyo que siempre me dan cuando lo necesito.

A mis sobrinitos: Jhannah, Ángel, Emily, Osmary y Dylan que son mis adoraciones los amo

A mi Amor David Suarez que estuvo en las buenas y malas a mi lado, brindándome amor, comprensión dándome fuerzas cuando decaía y apoyándome a cada momento.

A la Universidad Politecnica Territorial de Mérida por abrirme las puertas  a esta casa de Estudios y permitir desarrollar como futuro Técnico Superior Universitario.

Al Hotel Venetur por darme la oportunidad de aplicar mis conocimientos y aportar nuevas ideas a las actividades realizadas en  el Hotel, así como a mi Tutor Empresarial Lic. Emmanuel Briceño por confiar en mí, por su apoyo incondicional por los consejos  y de esta forma desenvolverme como futuro Profesional.

Muchas Gracias

INFORME DE PASANTÍA REALIZADAS EN

HOTEL VENETUR, MÉRIDA, ESTADO MÉRIDA

RESUMEN

Autor: Lisbeth Yoselin Paredes Izarra

    Tutor Académico: Prof. José Quintero

Tutor Empresarial: Emmanuel Briceño

 Período de Pasantías: 13/07/2015  AL 13/10/2015

El periodo de pasantías realizada en el Hotel VENETUR, Mérida que se encuentra ubicado en El Estado Mérida–Venezuela, específicamente en Mérida, Avenida 1, Hoyada de Milla, cuyo lapso de duración fue de 3 meses, comprendido en 14 semanas de actividades por diversos departamentos, con el propósito de poner en práctica lo útilmente estudiado en el transcurso de la formación como Técnico Superior Universitario en hotelería, donde se planteó obtener nuevos conocimientos por medio de la experiencia práctica, necesaria para la formación integral del estudiante que en esta etapa se encuentra ya preparado para enfrentar el campo laboral. En este satisfactorio proceso de aprendizaje se llevaron a cabo actividades prácticas como: recepción y centralista telefónica, Atención al público y a huéspedes en particular. Actividades de Ama de Llaves como Auxiliar de Camarera, Supervisión de Pisos Áreas de Lencería, Servicio de Lavandería, Servicios múltiples en el Área de Alimentos y Bebidas como Servicio de atención a los comensales, área de panadería y área del  bar, Reservaciones de habitaciones, Check – in, Check- out de huéspedes,  Atención Telefónica, Envío y Recepción de fax, Facturación de cargos a Cuentas Huésped. Este informe consta de tres capítulos estructurado de la siguiente forma: el primero referente al proceso de pasantía, importancia, justificación, objetivos generales y específicos, el segundo sobre la descripción de la empresa, antecedentes históricos y manera en que está organizada, y el tercero donde se describen las actividades llevadas a cabo en la

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