IV PLANEACION DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS MOLE ARTESANAL ¨HACIENDA LA BOQUILLA¨

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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE RIOVERDE

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

SISTEMAS DE INFORMACION DE MERCADOTECNIA

LIZETH  ZARATE  CAMACHO

IV PLANEACION DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS

MOLE ARTESANAL ¨HACIENDA LA BOQUILLA¨

EQUIPO:

KARINA RUIZ COMPEAN

JULIO TOVAR GARCIA

MARGARITA DENIS CARREON

MA. ELENA MARTINEZ IBARRA

6º SEMESTRE SABATINO    GRUPO 2

Contenido

INTRODUCCION:        3

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN        3

JUSTIFICACION:        4

4.3.1 INVESTIGACION CUALITATIVA        4

4.3.2 INVESTIGACION CUANTITATIVA        5

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION        5

4.4.2 HIPOTESIS DE INVESTIGACION        5

4.4.3 REQUERIMIENTOS DE INVESTIGACION        6

4.4.4 DEFINICION DE LAS FUENTES DE DATOS        6

4.4.5 METODOS Y TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION, OBSERVACION, EXPERIMENTACION, ENTREVISTA        6

4.4.6 PROCEDIMIENTO MUESTRAL        6

4.4.7 PLAN DE TRABAJO DE CAMPO        6

INTRODUCCION:

Uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana es el MOLE, es una especialidad de la ciudad de Puebla. Su origen podría remontarse a los tiempos precolombinos, con un platillo a base de varios ingredientes llamado “MULLI”, preparado por el pueblo azteca. Otra versión atribuye su nacimiento en el convento de Santa Clara, en Puebla; en donde a una religiosa se le ocurrió moler en el metate diferentes especies de chiles y varios condimentos.

Mole artesanal  ¨hacienda la boquilla¨ le brinda un sabor diferente a sus platillos además de cuidar su salud ya que no causa problemas gastrointestinales y se inicia  como  uno de los platillos más típicos de México, aparte de ser un  elemento esencial de grandes celebraciones como son, bodas, IV años, bautizos, ente otras.

En el presente proyecto de investigación tiene como finalidad dar  forma a la presentación en general del producto, ya que por ser de nueva creación, aun no se define cual será el tamaño e imagen que tendrá el producto

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

La presente investigación es de tipo aplicada ya  tiene como finalidad lograr que el mole artesanal ¨Hacienda la Boquilla¨ se convierta en motor de desarrollo, agregándole  valor para contar con un producto diferenciado  en el mercado,  lo cual podría iniciarse con la gestión para obtener el registro de marca y  determinar la medida y como consecuencia el  precio del producto.

Para definir el problema de investigación se ha tomado en cuenta que el mole ¨Hacienda la Boquilla ¨requiere de una presentación que sea atractiva y de buen precio para motivar la decisión de compra de los consumidores.

Para lo cual se busca determinar:

•  El tamaño y precio del producto
• Elegir  cuál será la  etiqueta del empaque

JUSTIFICACION:

En los últimos años la gastronomía mexicana ha disminuido gracias a los diversos tipos de comida que han entrado directamente a el país, siendo esa uno de los factores más importantes en la disminución de su consumo como; la comida rápida, comida oriental, comida italiana entre muchos otros diversos platillos existentes. Dentro de la gastronomía mexicana existen un sinfín de platillos típicos, uno de los que representa con orgullo a México sin duda el Mole.

Nuestra idea es proporcionar un producto práctico, con autentico sabor y de gran calidad para las amas de casa queque trabajan y cuentan con poco tiempo para  preparar la comida, con una presentación acorde a sus necesidades y agradable a la vista de los consumidores

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