Introducción al Cross Docking
dinka123Tutorial15 de Noviembre de 2013
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Cross
Docking
Cómo utilizar
los estándares EAN.UCC
ECR es una estrategia para eliminar los costos innecesarios
del sistema de distribución de mercadería y para hacerlo más
responsable ante la demanda del consumidor.
EAN es un sistema mundial que permite la identificación y
comunicación de productos, servicios, utilidades, unidades
de transporte y locaciones.
Cross Docking
Cómo utilizar los estándares EAN.UCC
Versión 1
1 de enero de 2000
Cross Docking
Cómo utilizar los estándares EAN.UCC
1 de enero de 2000
Indice
1. Introducción al Cross Docking
1.1.
1.2.
1.3.
¿Qué es Cross Docking?
¿Por qué implementar Cross Docking?
¿Cómo funciona?
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2. Elementos Básicos para Cross Docking
2.1. Participación de la Administración Senior
2.2. Análisis de Costo basado en la Actividad
2.3. Investigación de Tecnología Informática
2.4. Organización
2.5. Estándares EAN.UCC para Cross Docking
2.6. Recepción electrónica de mercaderías
3. Escenarios EDI
3.1.
3.2.
Cross Docking Directo
Cross Docking Indirecto
4. Estudios de Casos de Cross Docking
4.1.
Promodès - Un caso comercial
4.1.1. Antecedentes de Promodès
4.1.2. Antecedentes del proyecto
4.1.3. Descripción del proceso
4.1.4. Descripción de la aplicación de Cross Docking
4.1.5. Logística perfeccionada - una variante de Cross Docking
4.1.6. Proyectos puestos en marcha y primeros resultados
4.1.7. Flujo de información
4.1.8. Requisitos previos de Cross Docking en Promodès
4.1.9. Conclusiones de proyectos clave
Debenhams - Un caso comercial
4.2.1. Antecedentes
4.2.2 Operaciones de Cross Docking en Debenhams
4.2.3. Beneficios
4.2.
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4.2.4. Consejo del Gerente de Desarrollo de la Cadena de Suministro
de Debenhams
4.2.5. El futuro de las operaciones de Cross Docking en Debenhams
4.3.
Intergamma y el Aviso de Despacho - Un caso comercial
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5. Anexo A - Tablas de Mapeo de Datos
5.1. Catálogo de Precios de Venta (PRICAT) Información del producto
5.2. Catálogo del Precios de Venta (PRICAT) Información del precio
5.3. Ordenes de Compra (ORDERS)
5.4. Aviso de Despacho (DESADV)
5.5. Instrucción de Manipuleo (HANMOV)
6. Anexo B - Documentos adicionales
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
6.5.
6.6.
6.7.
6.8.
6.9.
Una introducción al EDI
Una introducción a EANCOM® en Comercio y Transporte
Una introducción a EANCOM® en Comercio y Finanzas
Manual EANCOM®
Especificaciones Generales EAN.UCC
Una introducción al Código Seriado de Contenedor de Embarque
Números de Localización EAN - Fundamental en Comunicación
Resultados sobre EDI observados anualmente por EAN International
Recomendaciones sobre Catálogos Electrónicos
6.10. Seguridad para mensajes EANCOM®
6.11. Posición del EDI Lite
7. Anexo C - Listado de Miembros EAN
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1. Introducción al Cross Docking
1.1. ¿Qué es Cross Docking?
Cross docking es un sistema de distribución en el cual la mercadería recibida en el depósito o centro de dis-
tribución no es almacenada sino preparada inmediatamente para su próximo envío. En otras palabras, Cross
Docking es la transferencia de las entregas desde el punto de recepción directamente al punto de entrega,
con un período de almacenaje limitado o inexistente. El Cross Docking se caracteriza por manejar plazos muy
cortos. Es crucial una sincronización precisa de todos los embarques inbound y outbound (entrantes y salien-
tes)
En este documento consideramos dos tipos de Cross Docking que se describen a continuación:
• Cross Docking Directo: Los packages (como pallets, cajas, etc), pre-seleccionados por el proveedor de
acuerdo a las órdenes de los locales, son recibidos y transportados al dock de salida para consolidarlos
con los packages similares de otros proveedores en los vehículos de entrega a locales sin que haya ma-
yor manipulación.
• Cross Docking Indirecto: Los packages (como pallets, cajas, etc) son recibidos, fragmentados, y re-etiqueta-
dos por el centro de distribución dentro de nuevos packages para ser entregados a los locales, por ejem-
plo, roll containers. Estos nuevos packages luego se transportan al dock de salida para la consolidación con
packages similares de otros proveedores en los vehículos de entrega a locales.
Nota: El término "package" puede ser usado para describir tanto a las Unidades Logísticas como a las
Comerciales.
La elección de cualquiera de estos métodos depende de uno o más de los puntos listados a continuación:
•
•
•
•
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•
el tipo de producto (por ejemplo, fresco, no perecederos, etc),
el modelo de distribución utilizado por el minorista,
el volumen del producto suministrado por el proveedor y la amplitud de su rango en términos de surtido,
el tiempo límite de entrega,
el costo de implementación de varias opciones de distribución,
etc.
Nota: Ambos métodos detallados anteriormente se aplican independientemente del tipo de package usa-
do en el punto de recepción y en el de despacho del centro de distribución.
1.2. ¿Por qué implementar Cross Docking?
El objetivo del Cross Docking es eliminar el inventario no productivo retenido por el minorista o por el cen-
tro de distribución del mayorista. Los beneficios surgen de la eliminación del tiempo y los costos requeridos
para transportar el producto dentro y hacia las ubicaciones de los depósitos, incluyendo el ingreso de datos
asociados al sistema informático de manejo del inventario.
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Al usar Cross Docking, todos los participantes en la cadena de abastecimiento buscan el beneficio a través de
las siguientes mejoras potenciales:
• Reducir:
los costos de distribución
el área física necesaria ya que el centro de distribución sirve solamente como un
punto intermedio para la distribución de las mercaderías.
los quiebres de stocks en los locales minoristas
el número de localizaciones de almacenaje en toda la cadena de abastecimiento
la complejidad de las entregas en los locales
la rotación por metro cuadrado en el centro de distribución
la vida útil del producto
la disponibilidad del producto
el flujo de mercaderías
los niveles de stock
tener acceso a los datos de actividad del producto
recibir órdenes consolidadas en lugar de órdenes de cada local minorista.
• Incrementar:
• Mejorar:
• Disminuir:
• Para:
1.3. ¿Cómo funciona?
1.3.1 Cross Docking Directo
Las entregas son preparadas por el proveedor en función de cada uno de los locales. Cada local recibe una en-
trega que corresponderá al menos a un package específico (por ejemplo, pallet, caja, etc). Todas las entregas
están hechas para una localización identificada en el centro de distribución donde los envases son clasifica-
dos y despachados a cada local.
Proveedor
Centro de Distribución
Local
La preparación de los productos por local ya no se realiza en el depósito del distribuidor, sino que lo hace el
proveedor en el momento de la preparación antes de que la mercadería sea despachada. Esta aplicación le
permite al proveedor entregar a un punto único, centro de distribución, sin incrementar los tiempos de en-
trega a los locales. Esto se utiliza para productos frescos, como aves de corral, para incrementar la vida útil
del producto.
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