Kiosko sano para tener una buena alimetación

TÍTULO:         

“un kiosco sano… para empezar a tener una buena alimentación (sabores SALUDABLES)”

DIAGNÓSTICO:

Nos pareció importante hacer un análisis de nuestra realidad con respecto a la nutrición, desde un aspecto amplio (nacional y regional) hasta el nuestro correspondiente a las familias que conforman la comunidad educativa:

• Según una encuesta nacional de nutrición y salud (2011- 2012) el sobrepeso y la obesidad afectan al 9.2% de los niños entre los seis meses y los cinco años de edad. Y en la población escolar esos valores son similares y aun superiores.
• Según los datos revelados correspondientes a la población educativa, obtenidas por el equipo de salud de Escuelas de Bicentenario, el 17% de los alumnos que concurren a nuestras escuelas tiene sobrepeso y el 11.3% de los niños posee obesidad.
• La familia no se preocupa por brindarle a sus hijos una alimentación equilibrada aunque el factor económico no se determine de esta acción. En este aspecto podemos observar: madres despreocupadas por la preparación de alimentos en calidad y a horario; rutinas familiares inadecuadas con el horario de levantarse y acostarse.
• El clima hostil suele ser un factor que determina el sedentarismo y la falta de actividad física en los niños, aunque debemos reconocer las oportunidades deportivas y recreativas que brindan nuestra calidad, asignándole a las familias la responsabilidad de incentivar sus prácticas.
• Un mal hábito de consumo de golosinas y comidas chatarras son parte de las características alimentarias de los niños.

FUNDAMENTACIÓN:

La prevalencia de la obesidad infantil ha crecido notablemente en los últimos años; se a pasado de considerar la obesidad como un problema individual a caracterizarlo como una epidemia. Es por eso que surge la necesidad de reflexionar de manera colectiva sobre el problema; y la escuela es un ámbito propicio desde el cual se puede llevar acabo acciones de prevención contra la obesidad.

Existe evidencia del impacto de una adecuada nutrición y alimentación en el desarrollo físico e intelectual de las niñas y niños, desde el momento de la concepción. Una alimentación saludable y balanceada, sumada a condiciones ambientales optimas, incide en la capacidad del individuo de crecer adecuadamente siguiendo los patrones establecidos, y le proporciono un máximo desarrollo de sus capacidades intelectuales, garantizado asi un exitoso proceso de aprendizaje.

El proceso de nutrición inicia desde el embarazo y se continua a lo largo de la vida; en la etapa pre-escolar y escolar, es fundamental que los niños y las niñas accedan a una alimentación balanceada, que sumada a una enseñanza de calidad, les permita asimilar los conocimientos impartidos en la escuela, y avanzar hacia la educación superior con bases sólidas, que aran de ellos ciudadanos que contribuyan activamente a la construcción de una nueva sociedad.

La escuela cuenta con espacios e instrumentos que pueden contribuir al conocimiento de los alimentos y al establecimienro de comportamientos alimentarios que permitan un estilo de vida saludable. Por un lado, el comedor y el kiosco, como espacios idóneos de implicación en el proceso de educación nutricional.

JUSTIFICACIÓN:

La experiencia de incorporar la oferta de alimentos saludables en el kiosco de la escuela es una estrategia valida e interesante para promover la educación alimentaria. Nos permite reflexionar sobre la manera de enfrentar la obesidad infantil sin estigmatizar a los niños, sin imponer reglas ni prohibir  conductas de manera autoritaria, fomentando la participación de toda la comunidad educativa como única vía de desarrollo sostenible.

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