LIBRO DE COMIDA

ARROZ DE ALMENDRA

INGREDIENTES

1 Libra de arroz

3 libras de pechuga – cebolla blanca – magui- pimientas- ajo- salsa negra- aceite y un poquito de canela – almendras

PREPARACION

Sancocho el pollo con apio, cilando, cebolla, perejil, cebollin, aji, ajo, vinagre y salsa negra.

Frito el arroz con la fina o con aceite, cuando dore le hecho el juego del pollo colado, le añado ajo y caldo magui- el pollo se demenuza- echo cebolla blanca a lo largo y pongo a freir ambas cosas; le hecho a esto sal, pimienta y salsa negra, la mitad de esto se lo agrego al arroz cuando seque la otra se la riego encima al arroz de adorno, las almendra se fritan en margarina y se le echan encima, esa misma salsa también se le frita se le frita tomate, cebollo, apio, aji, cebollin repollo, camaron, salchicha, cerdo y queda un arroz oriental.

ARROZ CHINO (HEIDY)

INGREDIENTES

1 Lb. De arroz 4 onzas de tocinetas

3 pechugas de pollo 4 onzas de jamon

1/2 paquetes de raíces chinas 5 salchichas grandes

2 zanahorias 1/2 botella de salsa china

2 aji -magui

4 tiras de apio 4 onzas de fideo habichuela

5 Tiras De Cebollin

PREPARACION

Las verduras se cortan a lo largo y se fritan en dos tandas, escurriéndolas bien al sacarlas. Las salchichas jamon y tocineta, se parten en trozos y se fríen las salchichas con el jamon y la tocineta aprate. El fideo se frie aprte y que quede dorado. El pollo lo cocino con cebollin, agua y sal y luego lo parto en cuadros y los sofrito. Todo se sofríe con mantequilla la fina el arroz lo hago con la misma agua del pollo con la misma mantequilla que queda de los sofritos.

Le agrego el arroz 1/2 botella de salsa china-magui y cuando este hirviendo se le hecha verduras, tocinetas-jamon-salchicha y pollo, y raíces chinas, parte frito papas en palito para adornarlo.

ARROZ CON CARNE

INGREDIENTES

1 LB. DE ARROZ

1 Lb de carne punta gorda

Tomate, cebolla, aju , cebollin, repollo, salsa engra, color

1/2 pte de pasta de tomate

1 patillas de magui

Ajo, Pimienta y sal

PREPARACION

La carne se pica en trocitos y se pone a freir, agregándole pimemienta, ajo, aji, tomate, cebolla, cebollin, calsa negra, repollom menudito, le agro todo esto a la caren con un poquito de salsa ngra y guiso, salsa de tomate y se deja freir y se le agrega magui, luego el arroz, el agua y la sal, cuando saque le pongo arveja.

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES

1 Lb, de arroz

1 Lbras de pocho (echuga o muslo)

Cebollin, pimienta, cebollam zanahoria, repollo, tomate.

1 pote de salta de tomate

2 pastillas de magui

Pimienta, salsa negra, sal y aceite.

PREPARACION

Primero

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