LIBRO DE PANADERIA Y PASTELERIA

                INDICE

LA HIGIENE Y SANIDAD EN LA INDUSTRIA PANIFICADORA SON LA BASE PARA UN BUEN PRODUCTO.

PAN ALEMAN – PAN ALIÑADO.                                                                                                                                   5                                                                                                                                

PAN EXTRA – PAN TOLIMA – PAN DE SOYA                                                                                                           6

PAN CAMPESINO                                                                                                                                                              7                                                          

PAN SUPER ALIÑADO – PAN ARABE                                                                                                                          8                                          

PAN BATIDO ESPECIAL – PAN BATIDO DULCE                                                                                                       9                                                        

      PAN BRIOCHE – CALADOS BOGOTANOS – TOSTADAS                                                                                        10                                                      

PANECILLOS CON QUESO –PAN CROISSANT                                                                                      11

PAN ROLLO Y/O DE LECHE – PAN DANES                                                                                                             12

PAN CHICHARRONA – PAN DE CANELA                                                                                                              13                  

PAN COFFE BREAD – CORONA DE REINAS – CORRIENTE DE SAL                                                                  14              

PAN HUEVITO – PAN HOLANDES                                                                                                                               15          

PANECILLOS EXTRAFINOS – PAN GRANADA – PAN PERRO = HAMBURGUESA                                         16                

PAN DE MOLDE DULCE – PAN DE MOLDE AL QUESO                                                                                         17

PAN LUNA DE MIEL – EMP0AREDADO ESPECIAL (LAMBADA)                                                                       18

PAN TAJADO INDUSTRIAL – PAN TAJADO ESPECIAL                                                                                          19

PAN DULCE FINO – PAN ROSI – PAN ROYAL                                                                                                          20

PANETTON – PAN REY                                                                                                                                                  21

PAN RUSO – PAN SUPER ALIÑADO                                                                                                                            22      

TOSTADAS –TOSTADAS ESPECIALES – TOSTADAS INTEGRALES                                                                   23

TOSTADAS DE DULCE – PAN TRENZA EN MOLDE – PAN YEMITA                                                                  24

PAN DE COCO – PAN DE CENTENO – PAN DE AVENA                                                                                         25

MOJICONES DE FRUTA – MOGOLLA DE SALVADO                                                                                               26                                                                                    

PAN HAMBURGO – PAN INTEGRAL                                                                                                                           27

MOGOLLA DULCE INTEGRAL – MOGOLLA DORMIDA – PAN PITA                                                                  28                    

PAN DE SALVADO – PAN VIENES – PAN FRANCES                                                                                               29

PAN ITALIANO – PAN MANTEQUILLA – MASA DULCE CORRIENTE                                                               30                                  

PANOCHA COSTEÑA – PANECILLOS DE PAPA – PANECILLOS DE PURE                                                       31

PAN DE BANANO – PANECILLOS DE MAIZ                                                                                                              32

PANNETONE MILANES – PAN DE MOLDE ENRIQUECIDO                                                                                 33

PAN CHINO – PAN DULCE CON FRUTA                                                                                                                    34

BREAD – RUN                                                                                                                                                                    35

PRODUCTOS  DE  QUESO

BIZCOCHITOS DE ACHIRA N°. 1, 2 Y 3                                                                                                                      36                                                                                        

...