PANADERIA Y PASTELERIA AUXILIADORA

Centro Universitario de Izabal

“CUNIZAB”

Lic. Luis Fernando Arango

Administración II

Objetivos y Actividades

Integrantes:

Walter Jeffry Reyes Williams -201845766

Kevin Alexander Morales Can -201846012

Víctor Hugo Mucu Juárez -201746003

Puerto Barrios, Izabal 04/08/18

PANADERIA Y PASTELERIA AUXILIADORA

La Empresa PANADERIA Y PASTELERIA AUXILIADORA, es uno de los negocios que más desarrollo ha experimentado en los últimos años dentro del sector del comercio; es el de los establecimientos de elaboración y ventas de pan denominados “AUXILIADORA”. Es un negocio relativo sencillo de gestionar, y que responde una demanda creciente de los consumidores de disponer de pan recién hecho a cualquier hora del día. Sin embargo, se encarga de producir, vender y repartir todo tipo de pan especializado así mismo todo tipo de productos hechos en base a la harina y a los bollos de masa. Además de pan, galletas y galletitas, tortas, pastelitos, pasteles y en algunos casos pizza y comidas saladas; Con el fin de elaborar productos de calidad y muy éxitos como las tortas y las masas finas.

OBJETIVOS

• Establecer modelos productivos optimizando la producción de pan y evaluando el proceso de horneado, con el fin de reducir el tiempo de 10 a 05 minutos de demora del producto final reduciendo perdidas innecesarias en los últimos trimestres restantes del 2018.

• Realizar estudios de mercado estableciendo estrategias de marketing y programas de publicidad para ofrecer precios más adecuados, de igual formas promocionar otros productos con la mejor calidad que tiene nuestra empresa para aumentar las ventas del mes de Septiembre-Diciembre del 2018.

• Identificar a los competidores de nuestra área para tener el conocimiento de la calidad sus productos, la cantidad de sus clientes y el precio que manejan con el fin de mantener una competencia comparable durante los últimos 2 meses del 2018.

PROPÓSITO O MISIÓN

Somos una empresa comprometidos con nuestros clientes, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de gran calidad de sabor con un servicio amable y oportuno reflejando el respeto por nuestros clientes y colaboradores garantizando confiablidad de nuestros productos que procesamos y distribuimos.

PROCEDIMIENTOS PARA HACER PAN

PASOS:

Ingredientes.

 250 ml de agua tibia

 7 gr de levadura seca

 500 gr de Harina de Trigo todo uso

 80 gr de Margarina derretida

 3 cucharadas de azúcar

 1 cucharadita de sal

 1 huevo batido

 1

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