La Produccion Lechera En Uruguay
Enviado por elarrieux • 18 de Noviembre de 2012 • 423 Palabras (2 Páginas) • 586 Visitas
1. RESULTADOS GENERALES
1.1 Principales cambios (Período 2000/07)
El número total de tambos en el 2007 fue estimado en 2.791explotaciones con lechería, lo
que implica una caída del 11,4% con respecto al año 2000. Por su parte, la superficie total
manejada por los productores -753 mil hectáreas al 30/6/2007- también registra un
descenso del 12,7% respecto al mismo año. Sin embargo, la producción total de leche
-estimada en 1.428 millones de litros- registra un incremento del 32,5% (Cuadro 1).
Cuadro 1. Número de explotaciones remitentes, superficie explotada y producción de leche según tamaño
de la explotación. Año 2000 y 2007
Explotaciones
(Nº)
Superficie explotada
(mil ha)
Producción total
(millones litros)
Tamaño de la
explotación
(ha) 2000 2007 2000 2007 1 2000 2007
TOTAL 3.149 2.791 862,3 752,6 1.077,7 1.427,7
Menos de 50 649 406 20,7 12,6 39,5 28,4
De 50 a 199 1.493 1.409 158,5 148,1 274,4 363,6
De 200 a 499 623 620 192,2 192,3 308,7 417,7
De 500 a 999 241 222 168,0 158,3 230,5 300,7
De 1000 a 2.499 111 112 170,4 156,2 144,4 248,8
2.500 y más 32 22 152,4 85,1 80,3 68,6
Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007
1 Superficie de las explotaciones al cierre de ejercicio (30/6/07).
Estos cambios se manifiestan de forma diferente según la escala de tamaño. El mayor
descenso en el número de explotaciones se registra en los productores con menos de 50
hectáreas, mientras que en términos de superficie, la reducción más marcada se observa en
el tramo de más de 2.500 hectáreas (44%). A nivel general, la superficie media se ubica en
270 hectáreas, valor muy similar al registrado en el año 2000.
Resulta importante aclarar a efectos de evitar confusiones al lector, que el dato de superficie
total
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