Leche Sicodelica

INTRODUCCION

“Leche Psicodélica” es el nombre con que se ha nombrado a un vistoso y sencillo experimento físico consistente en el movimiento de diversos colorantes por la superficie de recipientes llenos de leche entera, leche descremada y yogurt natural al aplicarle unas gotas de jabón líquido y detergente. Para observar un desplazamiento de colores que sin duda alguna forman figuras.

OBJETIVOS

 Observar como ciertas sustancias pueden romper la tensión superficial de un líquido.

 Conocer las distintas reacciones químicas que encontramos al realizar este experimento.

 Observar como las sustancias pueden romper la tensión artificial, y así demostrar que no todas las sustancias pueden mezclarse y diluirse entre sí.

MARCO TEORICO

1.1 LECHE ENTERA

La leche (en Latín: lactem, ‘leche’) es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (raras veces, debido a causas patológicas, también por los machos) de los mamíferos, incluidos los monotremas.Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos.

La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso y el yogur, entre otros. Es muy frecuente el empleo de derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas, como son la leche condensada, la leche en polvo, lacaseína o la lactosa. La leche de vaca se utiliza también en la alimentación animal. Está compuesta principalmente por agua, iones (sal, minerales y calcio), glúcidos (lactosa), materia grasa y proteínas. Hay evidencias de que, además, la leche de casi todos los mamíferos (incluidos los humanos) contiene derivados de la morfina llamados casomorfinas, que se encargan de mantener cierto nivel de adicción en los lactantes para incentivar su apetito, así como de tranquilizarlos en sus primeras etapas de la nueva vida

1.2 LECHE DESCREMADA

La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado. Con la grasa extraída se hace crema de leche (o nata) y mantequilla.

Este producto está especialmente indicado para regímenes dietéticos en los que se prohíbe el consumo de leche "completa" o "entera", ya que su crema contiene ácidos grasos saturados que elevan los niveles de colesterol sanguíneo.

Según el INTA los componentes de la grasa de la leche o grasa butirosa, de acuerdo a su impacto sobre la salud humana, son:

2 perjudiciales (aumentan el colesterol LDL),

3 neutros (aportan calorías pero no generan colesterol) y

4 beneficiosos (ácido graso omega 9 y los ácidos linoleicos conjugados).

5 porcentajes de grasa:1,1%(proporción total)6,6%(grasas saturadas)3,1%(grasa monoinsaturadas)0,1%(grasas poloinsaturadas)

Modificando la alimentación de las vacas se puede aumentar la proporción de componentes beneficiosos para la salud.

1.3 YOGURT NATURAL

El yogur —también conocido como yogurt, yogourt, yoghurt, yoghourt o yagurt, aunque la Real Academia Española (RAE) recomienda la forma «yogur»—1 es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche.

Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo, se le añade chocolate, fruta, vainilla y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadirlos.

1.4 COLORANTES ALIMENTICIOS

Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales. Suelen causar su efecto colorante en los alimentos ya en pequeñas cantidades (apenas concentraciones de centenasde ppm). En la actualidad la industria alimentaria emplea los colorantes alimentarios con el objeto de modificar las preferencias del consumidor. El color es uno de los principales atributos para la preferencia de un alimento.

1.5 JABON LÍQUIDO

Sustancia sólida, en polvo o líquida, que se mezcla con agua para limpiar la piel o la ropa y que resulta de la combinaciónde un álcali con los ácidos del aceite u otro cuerpo graso.

1.6 DETERGENTE

El detergente es una sustancia tensioactiva y anfipática que tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.

La palabra inglesa equivalente es detergent. El término alemán empleado es tensid, que parece más preciso, ya que hace referencia directa a sus propiedades físico-químicas. En medicina se entiende por deterger limpiar una úlcera o herida, y se denominan detersorios las sustancias que se emplean para ello. Esto implica que puedan calificarse como detergentes sustancias tan dispares como la saliva, el jabón o la gasolina dependiendo de sobre qué superficies sean empleadas, ya que cuando limpian tienen un efecto detergente. También se podría definir que detergente es cualquier sustancia que tiene propiedades de disolver a otra sustancia incorporando la sustancia disuelta en la sustancia detergente inicial.

1.6 HISOPOS

Un hisopo es un instrumento utilizado para recoger muestras, para su posterior estudio, normalmente en medicina se usa para saber que germen afecta a una infección, también se usa en cosméticos y en la limpieza del conducto auditivo. Tiene forma de bastoncillo acabado en una punta de algodón.

METODOLOGIA

Los colorantes nos ayudan a ver los cambian que se están produciendo

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