MENTE, ALIMENTACION Y CEREBRO

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA: INGENIERIA MECANICA

PROFESOR: ALUMNO:

JOSE HUERTA. MORALES F, NELSON J.

MARACAIBO, JUNIO DEL 2014.

ESQUEMA

1.- ALIMENTACION.

1.1.- DEFINICION E IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACION.

1.2 .-¿ALIMENTACION SALUDABLE, COMO DEBE SER?

2. – NUTRICION.

2.1.- DEFINICION E IMPORTANCIA.

2.2

2.3

3. CEREBRO.

3.1

3.2

3.3

4. MENTE.

4.1

4.2

4.3

1. ALIMENTACION.

1.1 DEFINICIÓN E IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN.

Según el Diccionario de la Real Academia Española la Alimentación se define como: “Conjunto de las cosas que se toman o se proporcionan como alimento”.

Wikipedia define Alimentación como “la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

Según el Nutricionista Juan Revenga “La alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades”.

La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como Buena Alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades cotidianas; entonces podemos definir la Alimentación como “la acción y el efecto de alimentarse por el cual se escogen, elaboran, transforman e ingieren los alimentos naturales o procesados de forma voluntaria y consciente para poder subsistir, fenómeno estrechamente relacionado con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) lo que determina en gran parte los hábitos dietéticos y estilos de vida”. Nuestro organismo esta en continua actividad, consume energía que debe reponer por medio de la alimentación ya que esta conlleva que el organismo sustrae de los alimentos nutrientes que nuestro cuerpo necesita para ejecutar bien todas sus funciones por lo que podemos considerar que una Buena Nutrición es la base de una vida sana y activa.

Nuestra dieta debe de ser balanceada ya que los alimentos brindan una variada cantidad de Proteínas, Vitaminas y Minerales, y otros aportes nutricionales que consisten en Lípidos y Glúcidos, todos ellos se deben consumir las cantidades adecuadas o establecidas ya que La Cantidad de Nutrientes que deben ser ingeridas diariamente varían acorde a función del Sexo, Edad, la contextura física, el tipo de Actividad Física realizada diariamente, o bien otros factores relativos a enfermedades, tales como Obesidad, Diabetes o alergias e intolerancias digestivas, es por ello que los niños y adolescentes deben llevar una alimentación adecuada para su desarrollo y crecimiento mientras que los adultos y personas de la tercera edad deben consumir una dieta que les ayude a conservar el peso adecuado a su talla y prevenir enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos; por lo que podemos considerar que una Buena Nutrición es la base de una vida sana y activa. Es vital que en cada una de nuestras comidas se incluyan alimentos de origen animal y vegetal según la función nutricional a desempeñar: los reguladores, los energéticos y los formadores.

Entendemos que la alimentación es un fenómeno complejo que integra estrechamente las dimensiones biológica y cultural, al punto de condicionarlas mutuamente. El hecho alimentario, en nuestras sociedades atravesadas por el fenómeno de la globalización, que visualiza el estudio de la alimentación en el marco de una cultura. En este sentido, la alimentación es una de las numerosas actividades que configuran la vida cotidiana de cualquier grupo social, del presente o del pasado y adquiere un lugar central en la caracterización biológica, psicológica y cultural de la especie humana.

Ahora hay que considerar que no deberíamos ingerir cualquier tipo de alimentos los alimentos nos ofrecen distintos materiales que cumplen diferentes funciones: actúan como componentes de estructuras corporales, cumplen funciones reguladoras y nos aportan energía. Es por ello que las personas deberíamos conocer bien que tipo de alimentos podemos ingerir durante el día para mantener un equilibrio alimenticio, ya que a veces la familia ingiere cualquier tipo de alimentos o comidas sin saber que le ocasionara al organismo un ejemplo de ello es cuando ingerimos comidas rápidas o comidas chatarras como se les conoce. Por lo tanto nosotros somos consientes de lo que ingerimos y poseemos el conocimiento de lo que es bueno y malo para nuestro bienestar físico y mental.

1.2.- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y RENDIMIENTO ACADÉMICO.

Los neurotransmisores cerebrales funcionan mejor cuando la dieta es balanceada, equilibrada y sana, y favorece a que los chicos aprendan más.

Las comidas saludables ayudan a que los chicos se concentren más en la escuela, favoreciendo el aprendizaje. Esta capacidad que poseen determinados alimentos estaría vinculada con la posibilidad de estimular los neurotransmisores cerebrales.

La médica nutricionista Catherine Kraus y su equipo de trabajo, analizaron cuáles son los factores que deben considerarse a la hora de elegir alimentos saludables para los niños. Los investigadores estadounidenses se encargaron de asegurar que "lo más importante es que los padres se preocupen por los alimentos que sus hijos consumen".Es muy importante prestar atención a la alimentación pues la niñez es una etapa crucial en la cual tanto el organismo como el cerebro se están desarrollando y debemos darles 'combustible', principalmente con buenos alimentos. Pero la realidad es que los padres no pueden estar constantemente viendo qué comen sus hijos y cuánta cantidad. Por eso hay que trabajar sobre la educación para ensañarles a cuidarse, ser inteligentes y adoptar hábitos moderados y saludables desde pequeños. Eso comienza cuando la familia se sienta a la mesa y ellos pueden ver que tanto su mamá como su papá comen lo mismo".

Comer en familia es un excelente hábito que sirve no sólo para ver cuáles son los hábitos que están incorporando los chicos sino para ponerse al tanto de las cosas que comen en el colegio y la actividad física que están realizando. Dentro de este punto, cabe destacar que lo mejor sería apagar el televisor para favorece el diálogo y evitar distracciones. De acuerdo a lo expresado por nutricionista Kraus y evaluando el régimen alimentario de la familia Morales Ferrer, que a pesar de todo tratan de consumir alimentos bajos en grasas y evitando ingerir alimentos procesados, se puede deducir que su estilo de alimentación es deficiente ya que solo consumen un pequeño grupo de estos; y no porque no quieran sino que influye mucho el poder adquisitivo y no pueden comprar y consumir todo lo que deberían pues le es insuficiente, aun estando conscientes que una sana alimentación es aquella que cumple con las necesidades específicas de acuerdo al grupo etario de cada miembro de la familia.

Recomendaciones básicas zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

A fin de poder elaborar una rutina saludable, lo primero que no puede faltar en un plan de alimentación es el desayuno. Está comprobado por diversas investigaciones que las personas que se saltean el desayuno presentan un rendimiento académico diferente a aquellos que se sientan aunque sea un rato y comen algo.

Entre los alimentos recomendados para la primera comida del día se cuentan los cereales, los panes, las frutas enteras (no jugos), los quesos, los yogures y la leche.

En cuanto al mediodía dado que por lo general la mayoría de los miembros de una familia se encuentran fuera bien sea por que se encuentren en la escuela, liceo, universidad o en sus lugares de trabajo, lo recomendable es recurrir a las viandas (con pescado, pollo y ensaladas como acompañamiento y frutas que puede ser un excelente postre) para evitar el consumo de comida chatarra o recalentada en restaurantes o puestos de comida rápida.

Con respecto a la cena, si comieron pollo, pescado o carne al mediodía, lo mejor es optar por la pasta o las tartas a fin de equilibrar el consumo de proteínas con el de hidratos de carbono.

En general es importante llevar adelante una dieta baja grasas saturas dado que éstas elevan los niveles de colesterol malo o LDL. Sin embargo, en la etapa que va de los 10 a los 17 años, no es la mejor opción pues las hormonas sexuales se generan en base a moléculas de colesterol con lo cual podría afectarse el desarrollo.

Cuando se consumen alimentos de alto contenido calórico y que poseen mucho azúcar se experimentan una especie de colapso

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