MIS RECETAS FACILES

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GRANOLA

Les comparto mi receta. Las cantidades están hechas a mi gusto, pueden poner más o menos de los siguientes ingredientes:

2 tazas de avena

1 taza de almendras cortadas

½ taza de nueces

½ taza de coco rallado

3 cucharadas de semillas de lino

2 cucharadas de semillas de girasol

1/3 taza de Maple syrup, Agave o Miel

½ taza de aceite vegetal

Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Agregar el Maple Syrup y el aceite, mezclar bien, que quede todo mojado.

Colocar la granola en una asadera y llevar a horno medio por 10-15 minutos, depende de cuan tostada y crocante la quieran. Yo lo hice por 15 minutos. Cada 5 minutos revolver la granola para que se dore de una forma pareja.

También se le puede agregar Oat bran, germen de trigo, pasas de uva, frutas disecadas, canela, semillas de sésamo, Vainilla, aceite de coco, etc, lo que les guste!

Lentejas:

Las lentejas son leguminosas y como todas, te aportan 121 calorías en TOTAL por porción (1/2 taza, ya cocidas), de las cuales:

32 kcal son de proteínas

9 kcal son de grasa

y 80 kcal son de carbohidratos

Ingredientes para hacer Lentejas con Verduras (para 4 personas):

1 vaso y medio con lentejas pardinas (aproximadamente 375 gramos)

1 cebolla mediana

Medio pimiento verde (de los de asar) (unos 150 gramos)

Medio pimiento rojo (de los de asar) (unos 150 gramos)

1 zanahoria grande (unos 100 gramos)

3 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva (unos 40 ml)

1 hoja de laurel

2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce

1 litro y medio de agua

sal

Receta para hacer Lentejas con Verduras (para cuatro personas):

Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el litro y medio de agua. Añade una hoja de laurel, el pimentón dulce y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.

Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y ponlos en una sartén con el aceite de oliva. Deja que se pochen un poco y luego deja que se doren.

A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en la sartén. Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas.

Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos en la sartén donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo. Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos. Luego añade la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Si fuera necesario añade una pizca más de aceite de oliva.

Cuando las verduras estén en su punto (eso va a tu gusto) apaga el fuego yresérvalas.

Cuando las lentejas estén tiernas (suelen tardas unos 45 minutos en olla normal) aparta del fuego. Añade las verduras que teníamos reservadas y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco más.

Deja que repose todo 5 minutos y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

Mousse light de chocolate

Mousse de chocolate baja en calorías

Sin duda alguna, la mousse de chocolate es uno de los postres más tentadores que existen. Esa consistencia sedosa y el amargor del cacao son, acaso, un estímulo único para el paladar. Disfrutarla en una dieta parece algo fuera de lugar. Pero se puede adaptar la receta para disfrutarla sin culpas. No tienes más que intentar con esta variante light y comprobar lo rica que queda.

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate amargo de 70%

• Un vaso de yogur natural firme desnatado 0%

• Tres claras de huevo

• Endulzante permitido al gusto

• Gotas de esencia de vainilla

Preparación:

Ralla el chocolate (debe ser amargo, con un 70% de cacao) y fúndelo a baño maría o en el microondas con un par de cucharadas de agua. Cuando esté listo, mézclalo con el yogur a temperatura ambiente y también con la esencia de vainilla. Endulza al gusto con tu producto favorito.

Bate las claras hasta que estén a punto nieve e incorpora con movimientos envolventes a la preparación anterior. Una vez que esté lista la mousse, lleva al refrigerador durante el tiempo necesario hasta que esté bien sólida. Así, tendrás un postre delicioso y light para disfrutar.

Muffins de Banano y Almendras (Receta SCD y GFCFSF)

INGREDIENTES:

- 120g de banano pelado

- 120g de almendras (o harina de almendras) – peladas o sin pelar (depende de su gusto y de su dieta)

- 2 huevos

- canela

PASOS:

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Preparar el molde para los muffins con los “vasitos” de papel para lo muffins.

NOTA: Los “vasitos” de papel son bastante necesarios, ya que estos muffins no tienen gomas ni leudantes, son muy frágiles. Si sus moldes para muffins son individuales y de silicona, no hay que ponerles vasitos, solo no hay que sacarlos de los moldecitos (dejarlos en ellos).

Incluso pueden utilizar los "vasitos" de papel sin el molde

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